仿手工肉丸捶打机
@卓亨6474：有没有机器可以做出这样不同形状的丸子的丸子机,就是仿手工,不是全部都是圆的,每个都不一样,而且这种 -
焦雷19737182691…… 你用蒸馒头的带园孔的闭子试试,把原材料放在闭子上压到园孔下,用刀在闭子下一刮,刮下要用面粉
@卓亨6474：潮汕手捶牛肉丸、猪肉丸有用机械捶打的吗? -
焦雷19737182691…… 有,现在追求效率,很多大厂制作的都是机械的,整个流程才能审核过,但是这种传统美食用机械做出来的都不好吃,作为一个潮汕人,负责任地告诉你,吃肉丸一定要到潮汕,而且要去菜市场,看看当地人都买哪里的,一般找那些自己手工做的,一般他们是四五点天还没亮就起来做,早上买了中午立刻吃掉,不然到了下午就变味.机械那些都是变了味的,没吃过新鲜的就去潮汕试试
@卓亨6474：如何让肉丸更有嚼劲,应该是敲打出来的肉吧? -
焦雷19737182691…… 让肉丸更有嚼劲的方法有以下几种:、1. 做肉丸的肉最好是自己剁出来的,也可以用绞肉机绞,但是一定不要绞的太碎,否则就容易让丸子失去弹性. 2. 搅拌肉馅时,向肉里少量多次加水,这样可以让肉均匀吸收水分,不可以一次性把水加进去. 3. 肉馅里加鸡蛋清搅拌,可以增加丸子的弹性. 4. 搅拌肉馅时,顺着一个方向快速搅拌,容易让肉上劲,使做出的肉丸更有嚼劲. 5. 大批量生产的,可添加高弹素、功能性大豆浓缩蛋白等添加剂.这两种都是可以增加肉的保水性,让丸子吃起来更有嚼劲,并且都是允许食品添加的,但是高弹素一定要注意控制用量.
@卓亨6474：丸子机多少钱一台?
焦雷19737182691…… 丸子机价格 一般小型的丸子机也就是6500元左右,这是家用型的,特别上等的丸子... 相当于12到18个工人同时手工制作的效率. 5、该机产出的肉丸具有包馅多,丸子圆...
@卓亨6474：潮汕什么牌子的牛肉丸是手工打的? -
焦雷19737182691…… 手打潮汕牛肉丸的一般都是小作坊的比较多,大品牌的话因为供应量大一般都会采用机打,像潮庭这个牌子用的就是仿手工机器低温捶打和挤丸的,还不错
@卓亨6474：哪里有卖手工挤丸子的机子 -
焦雷19737182691…… 是不是挤肉丸子 素丸子代替手工的那种机器 一次性可以出10个的 郑州永佳机械有
@卓亨6474：用肉丸成型机做出来的肉丸怎么样 -
焦雷19737182691…… 我觉得楼上两位说的都不对,用肉丸成型机做出来的肉丸和手工做出来的肉丸,出机器做出来的大小比手工用均匀一些以外,其他无任何差异,至于肉丸的品质和口感在配方好坏,只不过机器代替了手工,提高了效率,减少了劳动强度,肉丸不圆的原因是原料不足.我家做鱼丸肉丸多年,丸子机是在武汉华日机械厂买的,不信你可以到他们那里去看看,他们厂在购机前是可以现场试机的,你看了会证实我的回答.
@卓亨6474：买台做肉丸机器需要多少钱? -
焦雷19737182691…… 肉丸机(含肉丸打浆机、肉丸成型机)只需几千元起.广东穗华机械运用高新技术打造的肉丸机械,种类多、规格全,质量领先、服务周到, 赢得海内外用户的赞誉.穗华肉丸机所产肉丸,比手工肉丸更具有弹性、韧性,爽脆、低脂等特点.
@卓亨6474：肉丸成型机为什么做出来的肉丸不像手的那样表面好看? -
焦雷19737182691…… 用设备做肉丸需要工艺配方和好的设备配套 不然做出的肉丸外观感觉差
@卓亨6474：手打肉丸和机打肉丸有什么区别 -
焦雷19737182691…… 手工费工费力,丸子大小不均匀.我家做肉丸快八年了,以前用手工做现在是用机器做,机器是在武汉华日机械厂买的,做出的丸子弹性好,不但不会比手工差反而比手工做的好.
焦雷19737182691…… 你用蒸馒头的带园孔的闭子试试,把原材料放在闭子上压到园孔下,用刀在闭子下一刮,刮下要用面粉
@卓亨6474：潮汕手捶牛肉丸、猪肉丸有用机械捶打的吗? -
焦雷19737182691…… 有,现在追求效率,很多大厂制作的都是机械的,整个流程才能审核过,但是这种传统美食用机械做出来的都不好吃,作为一个潮汕人,负责任地告诉你,吃肉丸一定要到潮汕,而且要去菜市场,看看当地人都买哪里的,一般找那些自己手工做的,一般他们是四五点天还没亮就起来做,早上买了中午立刻吃掉,不然到了下午就变味.机械那些都是变了味的,没吃过新鲜的就去潮汕试试
@卓亨6474：如何让肉丸更有嚼劲,应该是敲打出来的肉吧? -
焦雷19737182691…… 让肉丸更有嚼劲的方法有以下几种:、1. 做肉丸的肉最好是自己剁出来的,也可以用绞肉机绞,但是一定不要绞的太碎,否则就容易让丸子失去弹性. 2. 搅拌肉馅时,向肉里少量多次加水,这样可以让肉均匀吸收水分,不可以一次性把水加进去. 3. 肉馅里加鸡蛋清搅拌,可以增加丸子的弹性. 4. 搅拌肉馅时,顺着一个方向快速搅拌,容易让肉上劲,使做出的肉丸更有嚼劲. 5. 大批量生产的,可添加高弹素、功能性大豆浓缩蛋白等添加剂.这两种都是可以增加肉的保水性,让丸子吃起来更有嚼劲,并且都是允许食品添加的,但是高弹素一定要注意控制用量.
@卓亨6474：丸子机多少钱一台?
焦雷19737182691…… 丸子机价格 一般小型的丸子机也就是6500元左右,这是家用型的,特别上等的丸子... 相当于12到18个工人同时手工制作的效率. 5、该机产出的肉丸具有包馅多,丸子圆...
@卓亨6474：潮汕什么牌子的牛肉丸是手工打的? -
焦雷19737182691…… 手打潮汕牛肉丸的一般都是小作坊的比较多,大品牌的话因为供应量大一般都会采用机打,像潮庭这个牌子用的就是仿手工机器低温捶打和挤丸的,还不错
@卓亨6474：哪里有卖手工挤丸子的机子 -
焦雷19737182691…… 是不是挤肉丸子 素丸子代替手工的那种机器 一次性可以出10个的 郑州永佳机械有
@卓亨6474：用肉丸成型机做出来的肉丸怎么样 -
焦雷19737182691…… 我觉得楼上两位说的都不对,用肉丸成型机做出来的肉丸和手工做出来的肉丸,出机器做出来的大小比手工用均匀一些以外,其他无任何差异,至于肉丸的品质和口感在配方好坏,只不过机器代替了手工,提高了效率,减少了劳动强度,肉丸不圆的原因是原料不足.我家做鱼丸肉丸多年,丸子机是在武汉华日机械厂买的,不信你可以到他们那里去看看,他们厂在购机前是可以现场试机的,你看了会证实我的回答.
@卓亨6474：买台做肉丸机器需要多少钱? -
焦雷19737182691…… 肉丸机(含肉丸打浆机、肉丸成型机)只需几千元起.广东穗华机械运用高新技术打造的肉丸机械,种类多、规格全,质量领先、服务周到, 赢得海内外用户的赞誉.穗华肉丸机所产肉丸,比手工肉丸更具有弹性、韧性,爽脆、低脂等特点.
@卓亨6474：肉丸成型机为什么做出来的肉丸不像手的那样表面好看? -
焦雷19737182691…… 用设备做肉丸需要工艺配方和好的设备配套 不然做出的肉丸外观感觉差
@卓亨6474：手打肉丸和机打肉丸有什么区别 -
焦雷19737182691…… 手工费工费力,丸子大小不均匀.我家做肉丸快八年了,以前用手工做现在是用机器做,机器是在武汉华日机械厂买的,做出的丸子弹性好,不但不会比手工差反而比手工做的好.
