塑料袋挤丸子神器
@水贪1092：怎么做鱼丸(详细讲一下各材料的比例与注意事项) -
乐魏18384707386…… 1、首先把鱼清洗干净后切成两边,然后再清洗干净. 2、用刀背从尾端往前乱剁,用力将鱼肉剁成蓉,然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层,挑出一些鱼刺. 3、鱼蓉里加入蛋清,生粉,胡椒粉,盐,姜末,切好姜葱,泡在温水里,变成姜葱水. 4、加入姜末和葱末,一勺油.然后把葱姜水倒进去,一起搅拌均匀,要顺着一个方向搅拌. 5、锅里水加热,趁热捏出鱼丸放进水里.水开了,丸子都浮出水面,再煮一两分钟就可以了. 6、捞出,放入冷水里,冷热交替可以增加鱼丸弹性.滤掉冷水,鱼丸就可以冰冻冷藏.
@水贪1092：什么鱼做的鱼丸最好吃? -
乐魏18384707386…… 1.选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼. 2.刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉.操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片.将刮下的鱼...
@水贪1092：请问火锅店里的鱼丸的制作方法???? -
乐魏18384707386…… 1.制作流程原料鱼→预处理(去鳞、去内脏、去头→采肉→漂洗→脱水→配料擂溃→成形→水煮→冷却→包装.2.加工方法2.1 原料的选用选用草、青、鲤鱼作为原料鱼加工鱼丸.鱼规格要达1.5 kg以上,肉质厚实,鲜度较好.2.2 预处...
@水贪1092：鲅鱼丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
乐魏18384707386…… 鲅鱼丸子的做法 主料 鲅鱼750克 调料 豆油 适量 鸡精 适量 葱1段 姜1块 料酒 适量 香菜1根 五香粉 适量 白糖 适量 1.今天买了6元钱的小鲅鱼,重一斤半共3条2.所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油3.将鱼去头、剔出刺、洗净后,用左...
@水贪1092：塑料袋可以挤曲奇吗,家里塑料裱花袋用完了 -
乐魏18384707386…… 我试过用保鲜袋来挤.但得注意手法,不然容易找袋子挤爆了.我觉得吧,只要是食品级的袋子,稍厚一点的,都可以用,不一定非得用裱花袋.
@水贪1092：鲅鱼丸子怎么做好吃,鲅鱼丸子的家常做法 -
乐魏18384707386…… 食材用料 猪肉适量相克食物 鲅鱼1条相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 料酒或白酒适量 盐适量 酱油一点点 食用油适量 鲅鱼丸子的做法1.鲅鱼洗净去掉头和内脏,用刀用力拍几下,沿鱼刺把两边肉片下来,用勺子从鱼尾方向往鱼头方向...
@水贪1092：瘦肉丸子怎么做嫩视频 -
乐魏18384707386…… 用料 五花肉馅500g 鸡蛋7个 葱白一大颗 姜一块 五香粉(或花椒粉)适量 盐适量 香油适量 淀粉适量 步骤 1 点击查看大图 先把葱姜切成细丝,再切成末.步骤 2 点击查看大图 把买来的肉馅再细细的剁一下,把里面的丝绺剁碎,挤出来的丸子更...
@水贪1092：爽口的猪肉丸怎么做 -
乐魏18384707386…… 材料 1. 1000g猪夹心肉或后腿肉 2. 4茶匙盐 3. 2茶匙发粉. 4. 4~6茶匙糖 B)2 粒蛋- 先放入冰箱冷藏. (C)其他材料: 1汤匙蒜头油,1汤匙麻油(或只是2汤匙麻油,不加蒜头油),2~3汤匙玉米粉, 少许黑胡椒碎. D)可以随意选择加...
@水贪1092：怎样制作客家猪肉圆子? -
乐魏18384707386…… 材料猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄做法1:将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用. 2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用. 3.摔打搅拌作...
@水贪1092：怎么做鱼肉丸子 -
乐魏18384707386…… 材料鲜活青鱼四斤左右,瘦肉半斤,鸡蛋两个,葱姜,料酒,盐 做法1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用. 2.将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎机搅拌成泥. 3.准备一木棒,如擀面杖,将搅拌过的鱼泥取出放在砧...
乐魏18384707386…… 1、首先把鱼清洗干净后切成两边,然后再清洗干净. 2、用刀背从尾端往前乱剁,用力将鱼肉剁成蓉,然后可以转用刀刃把鱼蓉铺成薄薄一层,挑出一些鱼刺. 3、鱼蓉里加入蛋清,生粉,胡椒粉,盐,姜末,切好姜葱,泡在温水里,变成姜葱水. 4、加入姜末和葱末,一勺油.然后把葱姜水倒进去,一起搅拌均匀,要顺着一个方向搅拌. 5、锅里水加热,趁热捏出鱼丸放进水里.水开了,丸子都浮出水面,再煮一两分钟就可以了. 6、捞出,放入冷水里,冷热交替可以增加鱼丸弹性.滤掉冷水,鱼丸就可以冰冻冷藏.
@水贪1092：什么鱼做的鱼丸最好吃? -
乐魏18384707386…… 1.选料:选择重1.25~2.5千克、肉质厚实、鲜度较高的鲢、鳙鱼. 2.刮肉:鱼剖杀洗净,从尾到颈,去内脏,去脊骨,取下背部两块肉,先冷藏一下再刮取鱼肉.操作时,要顺纤维纹路刮,刀的倾斜角以45度为宜,将鱼肉刮成薄片.将刮下的鱼...
@水贪1092：请问火锅店里的鱼丸的制作方法???? -
乐魏18384707386…… 1.制作流程原料鱼→预处理(去鳞、去内脏、去头→采肉→漂洗→脱水→配料擂溃→成形→水煮→冷却→包装.2.加工方法2.1 原料的选用选用草、青、鲤鱼作为原料鱼加工鱼丸.鱼规格要达1.5 kg以上,肉质厚实,鲜度较好.2.2 预处...
@水贪1092：鲅鱼丸子的家常做法大全怎么做好吃视频 -
乐魏18384707386…… 鲅鱼丸子的做法 主料 鲅鱼750克 调料 豆油 适量 鸡精 适量 葱1段 姜1块 料酒 适量 香菜1根 五香粉 适量 白糖 适量 1.今天买了6元钱的小鲅鱼,重一斤半共3条2.所需配料有料酒、葱、姜、香菜、五香粉、糖、油3.将鱼去头、剔出刺、洗净后,用左...
@水贪1092：塑料袋可以挤曲奇吗,家里塑料裱花袋用完了 -
乐魏18384707386…… 我试过用保鲜袋来挤.但得注意手法,不然容易找袋子挤爆了.我觉得吧,只要是食品级的袋子,稍厚一点的,都可以用,不一定非得用裱花袋.
@水贪1092：鲅鱼丸子怎么做好吃,鲅鱼丸子的家常做法 -
乐魏18384707386…… 食材用料 猪肉适量相克食物 鲅鱼1条相克食物 葱适量相克食物 姜适量相克食物 料酒或白酒适量 盐适量 酱油一点点 食用油适量 鲅鱼丸子的做法1.鲅鱼洗净去掉头和内脏,用刀用力拍几下,沿鱼刺把两边肉片下来,用勺子从鱼尾方向往鱼头方向...
@水贪1092：瘦肉丸子怎么做嫩视频 -
乐魏18384707386…… 用料 五花肉馅500g 鸡蛋7个 葱白一大颗 姜一块 五香粉(或花椒粉)适量 盐适量 香油适量 淀粉适量 步骤 1 点击查看大图 先把葱姜切成细丝,再切成末.步骤 2 点击查看大图 把买来的肉馅再细细的剁一下,把里面的丝绺剁碎,挤出来的丸子更...
@水贪1092：爽口的猪肉丸怎么做 -
乐魏18384707386…… 材料 1. 1000g猪夹心肉或后腿肉 2. 4茶匙盐 3. 2茶匙发粉. 4. 4~6茶匙糖 B)2 粒蛋- 先放入冰箱冷藏. (C)其他材料: 1汤匙蒜头油,1汤匙麻油(或只是2汤匙麻油,不加蒜头油),2~3汤匙玉米粉, 少许黑胡椒碎. D)可以随意选择加...
@水贪1092：怎样制作客家猪肉圆子? -
乐魏18384707386…… 材料猪瘦肉300g,肥猪肉100g,太白粉20g,玉米粉20g,水80㏄,葱末15g,盐5g,鸡粉8g,糖8g,胡椒粉5g,香油15㏄做法1:将猪瘦肉及肥猪肉分别绞成泥状备用. 2.太白粉、玉米粉、水及调味料A一起拌匀成粉浆水备用. 3.摔打搅拌作...
@水贪1092：怎么做鱼肉丸子 -
乐魏18384707386…… 材料鲜活青鱼四斤左右,瘦肉半斤,鸡蛋两个,葱姜,料酒,盐 做法1.将青鱼洗净去头尾、龙骨、肚刺和皮,取鱼肉备用. 2.将鱼肉和瘦肉切成小碎片,和在一起,然后用粉碎机搅拌成泥. 3.准备一木棒,如擀面杖,将搅拌过的鱼泥取出放在砧...
