民间自制挤丸子工具
@宗贡3560：请问制作丸子用什么工具 -
黄享13910048318…… 超市里有专门的工具 像挖冰激凌圆球的那种 你可以去兜兜看 各式各样的厨房用具很多 也很方便
@宗贡3560：如何在家自制香脆可口的猪肉丸子 -
黄享13910048318…… 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
@宗贡3560：怎样制作肉丸子 -
黄享13910048318…… 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
@宗贡3560：制作丸子用什么工具 -
黄享13910048318…… 用瓢羹就好!
@宗贡3560：怎么做丸子劲道 -
黄享13910048318…… 制丸子无论是采用那种烹调方法,都应该先用手去成形.有的人不会用手挤丸子,而采用汤勺舀,或是用手揪,这样制作出来的丸子大小不一、形状不美观不说,而且表面也不光滑.其实,用手制作丸子也没有什幺太难的.简单的方法是:用左...
@宗贡3560：如何制作丸子的一整套步骤及设备 -
黄享13910048318…… 1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9.加入适量面粉,再搅拌10.加入玉米淀粉,继续搅拌11.把肉馅继续搅拌,使之上劲12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水.14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
@宗贡3560：在家里如何自制猪肉丸或牛肉丸? -
黄享13910048318…… 猪肉或牛肉剁成泥,放葱、姜末、料酒、生粉、盐等,用筷子朝一个方向搅至上劲(这个是关键),用手挤成丸子下入烧开的水(汤)中烧熟即可.手挤丸子的方法是:左手握一团肉泥,使肉泥在拇指和食指间挤出,用小勺子刮断即可.
@宗贡3560：牛肉丸怎么做更弹 -
黄享13910048318…… 1、添加辅料:首选,加蛋清;次之,加淀粉. 2、应该注意,馅料不能粗了,顺一个方向搅拌. 3、不赞成添加食用胶等,使之更“弹”. 好的肉丸子,应具有弹性,且松软适口,而不是很“结实”.可加少许面包糠、馒头渣,易于松软.
@宗贡3560：猪肉丸是如何做法? -
黄享13910048318…… 2、猪肉丸子的做法 原 料: 猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. 制 法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫...
@宗贡3560：做丸子用什么调料 -
黄享13910048318…… 做猪肉丸子汤放什么调料 1、选一块猪肉,要肥瘦都有的. 2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味. 3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中. 4、煮好后放点青菜. 5、出锅后装在碗里就好了. 猪肉丸子汤的常见做法 猪...
黄享13910048318…… 超市里有专门的工具 像挖冰激凌圆球的那种 你可以去兜兜看 各式各样的厨房用具很多 也很方便
@宗贡3560：如何在家自制香脆可口的猪肉丸子 -
黄享13910048318…… 1、材料:上好的猪肉,肥瘦的比例可根据自己的爱好,冬天的时候可以按肥瘦3:7,夏天就可以2:8了.细细的小香葱,姜,鸡蛋,欠粉,盐,鸡精,麻油. 2、制作方法:将猪肉剁成肉泥,加入葱花,姜末,鸡蛋,用盐,鸡精,麻油调好口味就...
@宗贡3560：怎样制作肉丸子 -
黄享13910048318…… 品名:肉丸子 材料:猪肉末 300g、葱 2小根、姜 5片、酱油 适量、盐 适量、料酒 适量、鸡蛋 做法:1、猪肉切末2、葱,姜加入肉末中切碎,切均匀.3、装入碗中,加入适量酱油、盐、料酒4、鸡蛋取适量蛋清加入肉末中,一起搅匀5、取搅好的肉末适量搓成肉丸子放入盘中,最后整盘放入锅中蒸20分钟即可.
@宗贡3560：制作丸子用什么工具 -
黄享13910048318…… 用瓢羹就好!
@宗贡3560：怎么做丸子劲道 -
黄享13910048318…… 制丸子无论是采用那种烹调方法,都应该先用手去成形.有的人不会用手挤丸子,而采用汤勺舀,或是用手揪,这样制作出来的丸子大小不一、形状不美观不说,而且表面也不光滑.其实,用手制作丸子也没有什幺太难的.简单的方法是:用左...
@宗贡3560：如何制作丸子的一整套步骤及设备 -
黄享13910048318…… 1.猪肉馅加适量水搅匀,再加五香粉2.加一勺姜蓉3.把大葱切碎末,放到肉馅里,搅拌4.加一勺盐5.加一大勺白糖6.加适量鸡精7.加了适量的午餐肉调味料,用筷子顺着一个方向搅拌,并把肉馅用筷子撅起一团,在盆里摔打8.把全部肉馅都摔打后 ,加入一个鸡蛋,继续搅拌9.加入适量面粉,再搅拌10.加入玉米淀粉,继续搅拌11.把肉馅继续搅拌,使之上劲12.锅中加冷水,肉丸从虎口处挤出13.用勺子把肉丸放进冷水里,边挤得时候,边小火烧水.14.等全部肉丸都挤完后,再把火开大,不要用铲子翻动,待肉丸煮成型之后,再用勺子推动,防止粘锅底,撇去浮沫15.待丸子都浮上水面,再煮一分钟,捞出,沥干水
@宗贡3560：在家里如何自制猪肉丸或牛肉丸? -
黄享13910048318…… 猪肉或牛肉剁成泥,放葱、姜末、料酒、生粉、盐等,用筷子朝一个方向搅至上劲(这个是关键),用手挤成丸子下入烧开的水(汤)中烧熟即可.手挤丸子的方法是:左手握一团肉泥,使肉泥在拇指和食指间挤出,用小勺子刮断即可.
@宗贡3560：牛肉丸怎么做更弹 -
黄享13910048318…… 1、添加辅料:首选,加蛋清;次之,加淀粉. 2、应该注意,馅料不能粗了,顺一个方向搅拌. 3、不赞成添加食用胶等,使之更“弹”. 好的肉丸子,应具有弹性,且松软适口,而不是很“结实”.可加少许面包糠、馒头渣,易于松软.
@宗贡3560：猪肉丸是如何做法? -
黄享13910048318…… 2、猪肉丸子的做法 原 料: 猪肥瘦肉300克,南荠50克,酱油60克,清汤750克,湿淀粉50克,大葱白3根,花椒油10克,水发玉兰片50克,精盐12克,绍酒10克,鸡蛋清2个,葱姜末10克,姜片10克. 制 法: 1.准备工作:将猪肥瘦肉切成4毫...
@宗贡3560：做丸子用什么调料 -
黄享13910048318…… 做猪肉丸子汤放什么调料 1、选一块猪肉,要肥瘦都有的. 2、把猪肉,葱,姜,一起剁碎,剁时加点油,盐,酱油好入味. 3、把剁好的肉搓成丸子放到锅中. 4、煮好后放点青菜. 5、出锅后装在碗里就好了. 猪肉丸子汤的常见做法 猪...
