传授高碑店豆腐丝技术
@东齐5315：高碑店哪里有教豆腐丝制作技术的? -
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝是历史悠久的传统名食,始于宋代,距今已有九百七十年历史,曾于清嘉庆廿五年作为贡品进入宫廷御膳房.千百年来,由于用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美,形成了独具一格的地方风味. 高碑店豆腐丝又名豆腐筋....
@东齐5315：高碑店豆腐丝的制作方法 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝 1、先将细粉条泡好,豆腐切1厘米厚,用油炸成金黄色捞出,用刀从中间片开后切成丝. 2 炒锅放油炝葱 姜 蒜加人细粉条 豆腐丝煸炒,再加入依次酱油 二味水 盐 味精翻炒,淋入淀粉勾欠
@东齐5315：求高碑店正宗豆腐丝做法?哪里能学到? -
谭吉19182236619…… 正宗的当然是纯手工的了,制作程序很繁琐,味道地道,一般的家庭作坊,乔刘凡乡有几户
@东齐5315：高碑店豆腐丝做法 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝又名豆腐筋.产于河北高碑店.采用伏地大豆为原料,经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成.其中磨浆工采用大浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握适当,色、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐.色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭.
@东齐5315：高碑店豆腐筋的做法?? -
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝 被人誉为＂豆腐筋＂的高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃.相传,距今300午前当地的贾、王两家就己经开始做豆腐丝了,随着食素吃斋的风行,豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜...
@东齐5315：高碑店哪有教做豆腐丝儿的? -
谭吉19182236619…… 我是河北高碑店的,这的豆腐丝儿是我们的特产,我们家门口就有卖的!你来请教请教吧!
@东齐5315：高碑店豆腐丝凉拌怎么做好吃? -
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝凉拌推荐做法如下:用料高碑店豆腐丝 500g葱丝200g小葱花 100g鱼露少量糖少量耗油少量辣椒油香油少量生抽五香粉少量醋少量蒜末少量凉拌豆腐丝的做法1豆腐丝用开水炒一下,控干水后切段(4、5厘米左右)2放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋(量依据豆腐丝多少而定)3大葱切丝,小葱切段,放入拌好的豆腐丝上4油锅放入油,八角、辣椒慢慢煸香,淋在葱丝和葱段上5拌匀即可
@东齐5315：涿州豆腐丝制作工艺 -
谭吉19182236619…… 豆腐在全国各地都好卖.营养高,价格便宜.建议你不仅仅卖豆腐丝,其他豆制品,豆腐,豆泡,豆皮等等一起卖,生意会更好
@东齐5315：高碑店豆腐丝 -
谭吉19182236619…… 高碑店的豆腐丝,是由制作豆腐进展来的.从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐.随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行.于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生.在众多的豆制品中,豆腐丝则以其...
@东齐5315：豆腐丝怎么炒 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝简介 豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品.也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比...
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝是历史悠久的传统名食,始于宋代,距今已有九百七十年历史,曾于清嘉庆廿五年作为贡品进入宫廷御膳房.千百年来,由于用料考究、工艺独特、质地纯正、味道鲜美,形成了独具一格的地方风味. 高碑店豆腐丝又名豆腐筋....
@东齐5315：高碑店豆腐丝的制作方法 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝 1、先将细粉条泡好,豆腐切1厘米厚,用油炸成金黄色捞出,用刀从中间片开后切成丝. 2 炒锅放油炝葱 姜 蒜加人细粉条 豆腐丝煸炒,再加入依次酱油 二味水 盐 味精翻炒,淋入淀粉勾欠
@东齐5315：求高碑店正宗豆腐丝做法?哪里能学到? -
谭吉19182236619…… 正宗的当然是纯手工的了,制作程序很繁琐,味道地道,一般的家庭作坊,乔刘凡乡有几户
@东齐5315：高碑店豆腐丝做法 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝又名豆腐筋.产于河北高碑店.采用伏地大豆为原料,经筛选、浸泡、磨浆、煮沸、除渣、凝固、压片、切丝、卤煮、捆把等工序制成.其中磨浆工采用大浆细磨法,用细纱布过滤,制成品质地纯净,拉伸有力,食之筋道;卤煮配料有花椒、肉蔻、大料等,使用火候及时间掌握适当,色、味入丝而不软、不断,故其色正味香,丝条整齐.色泽乳白,为成束丝状,味道咸香,最宜佐酒下饭.
@东齐5315：高碑店豆腐筋的做法?? -
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝 被人誉为＂豆腐筋＂的高碑店豆腐丝,以其浓郁的香味,乳黄的色泽,匀称的条股而成为独具一格的地方名吃.相传,距今300午前当地的贾、王两家就己经开始做豆腐丝了,随着食素吃斋的风行,豆腐丝成为素膳中不可缺少的菜...
@东齐5315：高碑店哪有教做豆腐丝儿的? -
谭吉19182236619…… 我是河北高碑店的,这的豆腐丝儿是我们的特产,我们家门口就有卖的!你来请教请教吧!
@东齐5315：高碑店豆腐丝凉拌怎么做好吃? -
谭吉19182236619…… 高碑店豆腐丝凉拌推荐做法如下:用料高碑店豆腐丝 500g葱丝200g小葱花 100g鱼露少量糖少量耗油少量辣椒油香油少量生抽五香粉少量醋少量蒜末少量凉拌豆腐丝的做法1豆腐丝用开水炒一下,控干水后切段(4、5厘米左右)2放入蒜末、鱼露、耗油、糖、生抽、五香粉、醋(量依据豆腐丝多少而定)3大葱切丝,小葱切段,放入拌好的豆腐丝上4油锅放入油,八角、辣椒慢慢煸香,淋在葱丝和葱段上5拌匀即可
@东齐5315：涿州豆腐丝制作工艺 -
谭吉19182236619…… 豆腐在全国各地都好卖.营养高,价格便宜.建议你不仅仅卖豆腐丝,其他豆制品,豆腐,豆泡,豆皮等等一起卖,生意会更好
@东齐5315：高碑店豆腐丝 -
谭吉19182236619…… 高碑店的豆腐丝,是由制作豆腐进展来的.从汉代起,高碑店一带的人们就开始制作和食用豆腐.随着佛教的兴起,佛门道教的人吃斋食素风行.于是,豆腐片、豆腐干、豆腐肌、豆腐丝等豆制品也应运而生.在众多的豆制品中,豆腐丝则以其...
@东齐5315：豆腐丝怎么炒 -
谭吉19182236619…… 豆腐丝简介 豆腐丝起源于河北省高碑店市,曾是上贡皇家的食品.也叫云丝,豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品,属于豆腐的派生食品.豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的8种氨基酸,而且其比...
