保存酸菜的简单好方法
@傅是4919：怎么保存酸菜? -
唐泽17382944134…… 酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间;忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完. 扩展资料 腌制方法 每年的秋末,把大缸清洗出来.把大白菜去了外面的叶子,放一放,让...
@傅是4919：天热时酸菜如何保存
唐泽17382944134…… 方法:1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝.2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子.3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子.4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存.操作要点:1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉.2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里.3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好.
@傅是4919：如何储存好酸菜不长毛? -
唐泽17382944134…… 一定不能放带有生水的食材放进坛子里会烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有酸菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的酸水都是常年这个泡着的,只要保管的好就不会坏掉. 我们这里要是自己在家里做酸菜都会去街上买这个专用酸水,因为自己做酸水需要很多材料和时间.酸水和卤水一样需要养! 做酸菜需要用专用的坛子,一般都是土坛子,上面的口很小,然后还需要用水密封,一般7天就可以吃了,加入泡白菜或者是包菜之类的时间更少3天左右就可以了呢! 小提示:不管是做什么酸菜都要不水分沥干,这样不会长毛,不会坏掉!
@傅是4919：天热时酸菜如何保存 -
唐泽17382944134…… 1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝.2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子.3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子....
@傅是4919：自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
唐泽17382944134…… 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
@傅是4919：已经腌制好的酸菜如何储存
唐泽17382944134…… 用一块很薄的塑料膜密封缸口,不能沾水,不能沾油. 而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平. 储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸.过高,酸菜容易腐烂. 腌渍时间:1个半月,密封一个半月最适宜食用.
@傅是4919：怎样储存酸菜
唐泽17382944134…… 如果是很多的话.要用密封的、干燥的瓮装着,不能碰水,上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子.拿酸菜的时候手也要是干的,而且拿完后要盖好.如果只是吃几天的话,就随便了
@傅是4919：泡菜捞出来后,怎样才能长时间保存? -
唐泽17382944134…… 泡菜发酵依赖的是乳酸菌群,还有酵母菌,但是影响细菌生存环境的主要因子是酸碱值,温度,水分,氧气等,酒精毕竟不是主要产物,主要是靠产生的酸,大大降低PH值,使得环境不利于其他微生物的生长和繁殖. 新鲜的蔬菜保存时间不...
@傅是4919：酸菜腌好后如何保存 -
唐泽17382944134…… 最好用坛保存,隔2天换一次水就可放上年吧;还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存.
@傅是4919：没有冰箱,酸菜怎么保鲜呢 -
唐泽17382944134…… 买个那种小缸瓦瑶烧出来的那种以前很古老的了我家也有(菜市场杂货店有)然后把酸菜切好放适当的盐再放入缸里压实.盖上保鲜膜再盖好就可以啦,注意酸菜不能沾到油哦不然两天就坏掉了.放在比较干燥的地方
唐泽17382944134…… 酸菜用坛保存,隔2天换一次水就可放一年时间;忌食没有腌制到一个月的酸菜,以及其它腌制食品;忌腌的酸菜成品到春天还放在室温中没食用完. 扩展资料 腌制方法 每年的秋末,把大缸清洗出来.把大白菜去了外面的叶子,放一放,让...
@傅是4919：天热时酸菜如何保存
唐泽17382944134…… 方法:1、把酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.若酸菜较酸,把酸菜放到开水里过一遍再切成丝.2、将酸菜的水分挤干,并捏成碗口大小的酸菜团子.3、将酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子.4、把装好的酸菜团子放到冰箱里冷冻,即可完成保存.操作要点:1、烂掉的酸菜不要冷冻,直接扔掉.2、要把酸菜里面的水分挤干净再装入保鲜袋里.3、保鲜袋里的空气要挤干净,空气越少保存效果越好.
@傅是4919：如何储存好酸菜不长毛? -
唐泽17382944134…… 一定不能放带有生水的食材放进坛子里会烂掉,需要把食材上面的水都清理干净,还有酸菜坛子里,不能用汗手去摸,这样也会坏掉,也就是说的食材会烂掉!这个坛子里的酸水都是常年这个泡着的,只要保管的好就不会坏掉. 我们这里要是自己在家里做酸菜都会去街上买这个专用酸水,因为自己做酸水需要很多材料和时间.酸水和卤水一样需要养! 做酸菜需要用专用的坛子,一般都是土坛子,上面的口很小,然后还需要用水密封,一般7天就可以吃了,加入泡白菜或者是包菜之类的时间更少3天左右就可以了呢! 小提示:不管是做什么酸菜都要不水分沥干,这样不会长毛,不会坏掉!
@傅是4919：天热时酸菜如何保存 -
唐泽17382944134…… 1、把腌好的酸菜从缸里取出来,沥去汤汁后切成酸菜丝.如果酸菜比较酸的话,就再放到开水里过一遍再切成丝.2、接下来我们要把酸菜的水分挤干,捏成碗口大小的酸菜团子.3、把酸菜团子分别装入保鲜袋,一只保鲜袋装一个酸菜团子....
@傅是4919：自己腌的东北酸菜暂时吃不完天热了咋储存? -
唐泽17382944134…… 酸菜吃不完,天热了可以放入冰柜冷冻起来,想吃的时候拿出来化冻就可以了.
@傅是4919：已经腌制好的酸菜如何储存
唐泽17382944134…… 用一块很薄的塑料膜密封缸口,不能沾水,不能沾油. 而且在发酵过程中缸中会产生气泡,随时将塑料膜抹平. 储存温度:8-12度 ;不能低于5度温度过低,不利于酸菜变酸.过高,酸菜容易腐烂. 腌渍时间:1个半月,密封一个半月最适宜食用.
@傅是4919：怎样储存酸菜
唐泽17382944134…… 如果是很多的话.要用密封的、干燥的瓮装着,不能碰水,上面用塑料膜加上橡皮筋封好口子.拿酸菜的时候手也要是干的,而且拿完后要盖好.如果只是吃几天的话,就随便了
@傅是4919：泡菜捞出来后,怎样才能长时间保存? -
唐泽17382944134…… 泡菜发酵依赖的是乳酸菌群,还有酵母菌,但是影响细菌生存环境的主要因子是酸碱值,温度,水分,氧气等,酒精毕竟不是主要产物,主要是靠产生的酸,大大降低PH值,使得环境不利于其他微生物的生长和繁殖. 新鲜的蔬菜保存时间不...
@傅是4919：酸菜腌好后如何保存 -
唐泽17382944134…… 最好用坛保存,隔2天换一次水就可放上年吧;还可用塑料袋装好放冰箱冷冻室里保存.
@傅是4919：没有冰箱,酸菜怎么保鲜呢 -
唐泽17382944134…… 买个那种小缸瓦瑶烧出来的那种以前很古老的了我家也有(菜市场杂货店有)然后把酸菜切好放适当的盐再放入缸里压实.盖上保鲜膜再盖好就可以啦,注意酸菜不能沾到油哦不然两天就坏掉了.放在比较干燥的地方
