倪师说的蔗糖是哪种糖
@门柱2117：蔗糖是什么糖? -
阳些18045274447…… 二糖,由一分子果糖和一分子葡萄糖构成
@门柱2117：蔗糖是什么糖苷?是α苷还是β苷?两分子D - 吡喃葡萄糖可以形成多少种不通的双糖?
阳些18045274447…… 蔗糖是α-D-吡喃葡萄糖-β-D-呋喃果糖苷,因为含两个半缩醛羟基,所以既是α苷又是β苷. 1,1相连的有3种(αα,αβ,ββ);1-2,1-3,1-4,1-6乘以2(α和β)有8种;共11种.
@门柱2117：蔗糖是什么水解产物是什么 -
阳些18045274447…… 应该是果糖和葡萄糖这两种单糖 因为是果糖和葡萄糖脱水缩合形成蔗糖的
@门柱2117：什么是庶糖? -
阳些18045274447…… 蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史.蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖. 化学分解过程 点击查看大图蔗糖,有机化合物,分子量342.3.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式:C12H22O11.蔗糖...
@门柱2117：蔗糖和白砂糖有什么区别?白砂糖吃多了会发胖吗? -
阳些18045274447…… 蔗糖和白砂糖应该是一个概念: 白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一,主要化学成分是蔗糖,从型式上可分为白砂糖和绵白糖,其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上,外观干燥松散、洁白、有光泽,无明显黑点,...
@门柱2117：甜菜糖 与 蔗糖 如何准确区分? -
阳些18045274447…… 1、性质不同:甜菜糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖.蔗糖是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成. 2、特点不同:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶...
@门柱2117：蔗糖属于什么晶体
阳些18045274447…… 蔗糖是一种双糖,晶体白色,具有旋光性,但无变旋.易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式.蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris).将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖.
阳些18045274447…… 二糖,由一分子果糖和一分子葡萄糖构成
@门柱2117：蔗糖是什么糖苷?是α苷还是β苷?两分子D - 吡喃葡萄糖可以形成多少种不通的双糖?
阳些18045274447…… 蔗糖是α-D-吡喃葡萄糖-β-D-呋喃果糖苷,因为含两个半缩醛羟基,所以既是α苷又是β苷. 1,1相连的有3种(αα,αβ,ββ);1-2,1-3,1-4,1-6乘以2(α和β)有8种;共11种.
@门柱2117：蔗糖是什么水解产物是什么 -
阳些18045274447…… 应该是果糖和葡萄糖这两种单糖 因为是果糖和葡萄糖脱水缩合形成蔗糖的
@门柱2117：什么是庶糖? -
阳些18045274447…… 蔗糖是人类基本的粮食之一,已有几千年的历史.蔗糖根据纯度的高低可分为三种;白糖、砂糖和片糖. 化学分解过程 点击查看大图蔗糖,有机化合物,分子量342.3.白色晶体,具有旋光性,但无变旋.蔗糖的分子式:C12H22O11.蔗糖...
@门柱2117：蔗糖和白砂糖有什么区别?白砂糖吃多了会发胖吗? -
阳些18045274447…… 蔗糖和白砂糖应该是一个概念: 白砂糖是人们日常生活中经常食用的营养物质之一,主要化学成分是蔗糖,从型式上可分为白砂糖和绵白糖,其中白砂糖原料是甘蔗或甜菜,含蔗糖量99.5%以上,外观干燥松散、洁白、有光泽,无明显黑点,...
@门柱2117：甜菜糖 与 蔗糖 如何准确区分? -
阳些18045274447…… 1、性质不同:甜菜糖是由甜菜提炼而来的一种颜色为褐色的糖.蔗糖是食糖的主要成分,双糖的一种,由一分子葡萄糖的半缩醛羟基与一分子果糖的半缩醛羟基彼此缩合脱水而成. 2、特点不同:蔗糖有甜味,无气味,易溶于水和甘油,微溶...
@门柱2117：蔗糖属于什么晶体
阳些18045274447…… 蔗糖是一种双糖,晶体白色,具有旋光性,但无变旋.易被酸水解,水解后产生等量的D-葡萄糖和D-果糖.不具还原性.发酵形成的焦糖可以用作酱油的增色剂.蔗糖是光合作用的主要产物,广泛分布于植物体内,特别是甜菜、甘蔗和水果中含量极高.蔗糖是植物储藏、积累和运输糖分的主要形式.蔗糖的原料主要是甘蔗(Saccharum spp.)和甜菜(Beta vulgaris).将甘蔗或甜菜用机器压碎,收集糖汁,过滤后用石灰处理,除去杂质,再用二氧化硫漂白;将经过处理的糖汁煮沸,抽去沉底的杂质,刮去浮到面上的泡沫,然后熄火待糖浆结晶成为蔗糖.
