市面上的真正的蔗糖
@翁封1236：在哪能买到真正的红糖? -
华骂18031072659…… 红糖是未经精提炼的糖;红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.各地的副食品店铺都有的!至于你说的那种“真正的红糖”是忽悠人的!如果糖不甜而且有中药似得苦味的话,那肯定不是糖或者说糖里面杂质很多!
@翁封1236：市场上卖的白糖、冰糖和红糖有什么区别? -
华骂18031072659…… 白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的.冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的.它们的化学成份都是蔗糖.红糖在...
@翁封1236：市场上很多红糖是假的,大家都从哪些渠道买红糖 -
华骂18031072659…… 学会分辨红糖真假就不怕买到假红糖了,可以从这几方面来分辨:1.看包装的配料表 假红糖有赤砂糖,真正的红糖应该是蔗糖.2.看形状 真红糖看似硬如石头,但轻咬则入口即化,一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬.3.观察...
@翁封1236：市场上很多红糖是假的,都从哪些渠道买红糖 -
华骂18031072659…… 市场上的红糖很多,只要我们学会分辨红糖真假就不怕买到假红糖了,可以从这几方面来分辨: 1、看包装的配料表 假红糖有赤砂糖,真正的红糖应该是蔗糖. 2、看形状 真红糖看似硬如石头,但轻咬则入口即化,一般化工调配加工的红糖色泽...
@翁封1236：世界上有几种糖
华骂18031072659…… 糖的种类 根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分如下几类: 1、精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体大小有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细糖砂.用甘蔗或甜菜制成.特点是纯度高、水分低、杂质少.国产砂...
@翁封1236：请问有识之士:请市场上有多少种糖?糖尿病人可以吃什么糖? -
华骂18031072659…… 平常人们所说的糖,主要是指能尝到甜味的糖,市场上白糖和红塘主要是蔗糖,但除了这两种之外,还有其它以蛋白质和化合物结构为甜味的代用品,这些甜味吸收后被转换和利用则不需要胰岛素,比如木糖醇、甜菊、甜草酸、阿斯巴甜等.如果病人嫌阿斯巴甜甜味较重,就可选含甜菊和甜草酸的食品.大家熟悉的蔗糖、乳糖和麦芽糖等为糖尿病人不宜进食,因为它们会直接被人体吸收入血,造成餐后明显高血糖.而淀粉和谷物中的糖等则需经消化道中的多种酶作用转化为草糖才能被被吸收,不会加重胰岛素的负担.
@翁封1236：什么是烘焙用糖 与普通白砂糖的区别 -
华骂18031072659…… 烘焙用糖是一种高倍甜味剂. 一、原料不同 1、烘焙用糖原料:利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质. 2、普通白砂糖原料:用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖. 二、特点不同 1、烘焙用糖特点:具有优良的性能,...
@翁封1236：市面上的红糖,和黑糖有什么区别吗? -
华骂18031072659…… 红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多. 黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖. 黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖.
@翁封1236：什么是真正的黑糖谁知道?百度上看了好多,混淆视听. -
华骂18031072659…… 黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖.黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成...
@翁封1236：市面上卖的冰片糖是什么东西 -
华骂18031072659…… 冰片糖是华南地区广洲、港澳、珠江三角州,粤西和广西一带粤语流行区产量较大,销路较广,而又深受群众喜爱的一种糖品.它有别于一般的白砂糖和赤砂糖,也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖,但它却保持红糖的特有甘蔗...
华骂18031072659…… 红糖是未经精提炼的糖;红糖的原料是甘蔗,含有95%左右的蔗糖,古法是将收割下来的甘蔗经过切碎碾压,压出来的汁液先去除泥土、细菌、纤维等杂质,接著以小火熬煮5 ~6小时,不断搅拌让水份慢慢的蒸发掉,使糖的浓度逐渐增高,高浓度的糖浆在冷却后会凝固成为固体块状的粗糖,也就是红糖砖,这样的传统做法保持了甘蔗原本的营养,同时也使红糖带有一股类似焦糖的特殊风味.制作过程中熬煮的时间越久红糖砖的颜色也越深,使红糖呈现出不同深浅的红褐色.而我们常见的传统粉末状红糖则是红糖砖再经过研磨所制成.各地的副食品店铺都有的!至于你说的那种“真正的红糖”是忽悠人的!如果糖不甜而且有中药似得苦味的话,那肯定不是糖或者说糖里面杂质很多!
@翁封1236：市场上卖的白糖、冰糖和红糖有什么区别? -
华骂18031072659…… 白糖、冰糖、红糖都是从甘蔗和甜菜中提取的,都属于蔗糖的范畴.红糖是蔗糖和糖蜜的混和物,白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等几道工序制成的.冰糖则是白糖在一定条件下,通过重结晶后形成的.它们的化学成份都是蔗糖.红糖在...
@翁封1236：市场上很多红糖是假的,大家都从哪些渠道买红糖 -
华骂18031072659…… 学会分辨红糖真假就不怕买到假红糖了,可以从这几方面来分辨:1.看包装的配料表 假红糖有赤砂糖,真正的红糖应该是蔗糖.2.看形状 真红糖看似硬如石头,但轻咬则入口即化,一般化工调配加工的红糖色泽稍浅,表面硬实际也很硬.3.观察...
@翁封1236：市场上很多红糖是假的,都从哪些渠道买红糖 -
华骂18031072659…… 市场上的红糖很多,只要我们学会分辨红糖真假就不怕买到假红糖了,可以从这几方面来分辨: 1、看包装的配料表 假红糖有赤砂糖,真正的红糖应该是蔗糖. 2、看形状 真红糖看似硬如石头,但轻咬则入口即化,一般化工调配加工的红糖色泽...
@翁封1236：世界上有几种糖
华骂18031072659…… 糖的种类 根据糖的精制程度、来源、形态和色泽,大致可分如下几类: 1、精制白砂糖:简称砂糖,为粒状晶体,根据晶体大小有粗砂、中砂、细砂三种,目前市面上供应是细糖砂.用甘蔗或甜菜制成.特点是纯度高、水分低、杂质少.国产砂...
@翁封1236：请问有识之士:请市场上有多少种糖?糖尿病人可以吃什么糖? -
华骂18031072659…… 平常人们所说的糖,主要是指能尝到甜味的糖,市场上白糖和红塘主要是蔗糖,但除了这两种之外,还有其它以蛋白质和化合物结构为甜味的代用品,这些甜味吸收后被转换和利用则不需要胰岛素,比如木糖醇、甜菊、甜草酸、阿斯巴甜等.如果病人嫌阿斯巴甜甜味较重,就可选含甜菊和甜草酸的食品.大家熟悉的蔗糖、乳糖和麦芽糖等为糖尿病人不宜进食,因为它们会直接被人体吸收入血,造成餐后明显高血糖.而淀粉和谷物中的糖等则需经消化道中的多种酶作用转化为草糖才能被被吸收,不会加重胰岛素的负担.
@翁封1236：什么是烘焙用糖 与普通白砂糖的区别 -
华骂18031072659…… 烘焙用糖是一种高倍甜味剂. 一、原料不同 1、烘焙用糖原料:利用蔗糖制作无热量高倍甜味剂物质. 2、普通白砂糖原料:用甘蔗或甜菜等植物加工而成的一种调味品,其主要成分是蔗糖. 二、特点不同 1、烘焙用糖特点:具有优良的性能,...
@翁封1236：市面上的红糖,和黑糖有什么区别吗? -
华骂18031072659…… 红糖指带蜜的甘蔗成品糖,甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖.红糖按结晶颗粒不同,分为赤砂糖、红糖粉、碗糖等,因没有经过高度精练,几乎保留了蔗汁中的全部成分,除了具备糖的功能外,还含有维生素和微量元素,如铁、锌、锰、铬等,营养成分比白砂糖高很多. 黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖. 黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成行后与空气接触久之氧化,固色彩呈黑色、褐色状,且有焦香味,实际与红糖并无二至,只是区域不同称谓不同而已,如台湾、日本等地称之为黑糖.
@翁封1236：什么是真正的黑糖谁知道?百度上看了好多,混淆视听. -
华骂18031072659…… 黑糖本意上是颜色较深的、没有经过高度精炼食用蔗糖,由于颜色近似黑色, 故在台湾 新西兰和日本被称为黑糖.黑糖实际为传统红糖的一种,其制作工艺流程与红糖完全一致,只是在熬制时间上较一般红糖时间稍长,且富含铁元素,熬制成...
@翁封1236：市面上卖的冰片糖是什么东西 -
华骂18031072659…… 冰片糖是华南地区广洲、港澳、珠江三角州,粤西和广西一带粤语流行区产量较大,销路较广,而又深受群众喜爱的一种糖品.它有别于一般的白砂糖和赤砂糖,也别于红糖中的糖粉、片糖、砖糖、碗儿糖和篓子糖,但它却保持红糖的特有甘蔗...
