做火烧面怎么和火烧才软
@边淑5811：肉火烧怎么和面才软 -
雍师13943031761…… 1酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来也更加松软可口.2发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.
@边淑5811：怎样发面做成的馒头火烧松软 -
雍师13943031761…… 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
@边淑5811：火烧怎么才能又酥又软和 -
雍师13943031761…… 烧烤的东西,外面挂糊上浆,或者挂麦芽糖水,烤时都可以达到外酥里软的口感.
@边淑5811：发面烧饼咋做才会一直不硬保持松软 -
雍师13943031761…… 要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点:1、面和时的加水量很重要,做发面火烧和面时的加水量为65%,也就是1斤面粉添加水为六两半.@、要用温水和面,面要和的松软一些,用筷子搅动干面粉,边搅边缓慢地加入水,这样和出来的面才能比较松软.3、和面时加入发酵泡打粉,会让做出来的烧饼更加松软,口感细腻.
@边淑5811：火烧怎么做软好吃 -
雍师13943031761…… 材料 主料:大肠2斤,肺1个,肚1个 辅料:豆腐1块,面粉1斤 调料:黄豆酱油50克,冰糖15克,盐25克,葱姜,二锅头,黄酱20克 香料:大料3个,桂皮1小块,白芷2片,山奈2片,香叶5片,砂仁3个,花椒20粒,干辣椒3个,肉冠1个,用纱...
@边淑5811：火烧怎么和面 -
雍师13943031761…… 需要发面,用安琪酵母发面的话,面和好后,醒发30分钟,即可烙火烧;如果用面肥发面,面和好后,冬天需要发酵12小时左右,夏天需要发酵8小时左右,然后用温水溶解适量的纯碱,放入发酵好的面团中并揉均匀用来中和乳酸,否则烙好的火烧是酸味的.
@边淑5811：肉火烧怎么和面? -
雍师13943031761…… 肉火烧,是山东、东北、河北等地著名的传统小吃.肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序. 1. 开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2. 肉馅儿的做法.这个除了肉...
@边淑5811：糖火烧又酥又软的做法 怎么能让火烧又酥又软 -
雍师13943031761…… 用料 主料 面粉300克 酵母4克 红糖60克 水200克 辅料 熟面粉30克 熟芝麻50克 芝麻碎 适量 油酥 适量 盐1克 花生油(馅料用)15克 油酥糖火烧的做法1.先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟2.将部分熟芝麻装在塑...
@边淑5811：做潍坊肉火烧面皮怎样做才吃起来发软?? -
雍师13943031761…… 你好,有办法,和面时加点酵母和泡多源A,发酵充分,火烧就会蓬松个大饱满、口感松软、凉了不发硬.
雍师13943031761…… 1酵母溶于水,加面粉揉至非常均匀,成非常软的面团.盖保鲜膜发至温暖处发酵至2倍大.发面时,若放一点盐水调和,可以缩短发酵时间,蒸出来也更加松软可口.2发面的空挡可以调馅:肉馅里加入生抽,盐,黑胡椒粉,葱油,姜碎,然后要边按照一个方向搅拌边打入少量的花椒水使馅子柔软多汁,最后加入香油拌匀备用.发好的面团揉匀,搓成长条,用手拽成均匀大小的剂子.3约7-8份,也可以用刀切.取一份稍稍滚圆,擀成四周薄中间厚的面皮.
@边淑5811：怎样发面做成的馒头火烧松软 -
雍师13943031761…… 一、发面: 有两种发面的方法 1.用面肥发面(通常叫大碱发面) 把面肥用水先泡开然后把面倒进去合匀,醒8小时待面发起是原来的1倍,然后对碱当面没有酸味 稍微有一点点碱味 再醒半小时既可蒸时锅内放点醋 以免蒸出的包子皮有花点, 一...
@边淑5811：火烧怎么才能又酥又软和 -
雍师13943031761…… 烧烤的东西,外面挂糊上浆,或者挂麦芽糖水,烤时都可以达到外酥里软的口感.
@边淑5811：发面烧饼咋做才会一直不硬保持松软 -
雍师13943031761…… 要想使做出的发面烧饼保持松软要注意以下几点:1、面和时的加水量很重要,做发面火烧和面时的加水量为65%,也就是1斤面粉添加水为六两半.@、要用温水和面,面要和的松软一些,用筷子搅动干面粉,边搅边缓慢地加入水,这样和出来的面才能比较松软.3、和面时加入发酵泡打粉,会让做出来的烧饼更加松软,口感细腻.
@边淑5811：火烧怎么做软好吃 -
雍师13943031761…… 材料 主料:大肠2斤,肺1个,肚1个 辅料:豆腐1块,面粉1斤 调料:黄豆酱油50克,冰糖15克,盐25克,葱姜,二锅头,黄酱20克 香料:大料3个,桂皮1小块,白芷2片,山奈2片,香叶5片,砂仁3个,花椒20粒,干辣椒3个,肉冠1个,用纱...
@边淑5811：火烧怎么和面 -
雍师13943031761…… 需要发面,用安琪酵母发面的话,面和好后,醒发30分钟,即可烙火烧;如果用面肥发面,面和好后,冬天需要发酵12小时左右,夏天需要发酵8小时左右,然后用温水溶解适量的纯碱,放入发酵好的面团中并揉均匀用来中和乳酸,否则烙好的火烧是酸味的.
@边淑5811：肉火烧怎么和面? -
雍师13943031761…… 肉火烧,是山东、东北、河北等地著名的传统小吃.肉火烧要经历煎、烙、烤、烘、蒸五道程序. 1. 开水和面.也就是烫面.面里加一茶匙猪油(提前用猪板油熬好的白色猪油),这样出来的面皮酥,脆,香. 2. 肉馅儿的做法.这个除了肉...
@边淑5811：糖火烧又酥又软的做法 怎么能让火烧又酥又软 -
雍师13943031761…… 用料 主料 面粉300克 酵母4克 红糖60克 水200克 辅料 熟面粉30克 熟芝麻50克 芝麻碎 适量 油酥 适量 盐1克 花生油(馅料用)15克 油酥糖火烧的做法1.先将300克面粉和4克酵母混合加200克温水和成较软面团饧发20分钟2.将部分熟芝麻装在塑...
@边淑5811：做潍坊肉火烧面皮怎样做才吃起来发软?? -
雍师13943031761…… 你好,有办法,和面时加点酵母和泡多源A,发酵充分,火烧就会蓬松个大饱满、口感松软、凉了不发硬.
