做腊肠都放哪些佐料
@广战4465：做腊肠放什么配料好 -
侯欣19614942450…… 回答 您好,很高兴回答你的问题,瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克做法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁....
@广战4465：怎样做腊肠 放什么配料 -
侯欣19614942450…… 主料 猪肉(腿)2500克 肠衣适量 调料 食盐 60克 味精 5克 辣椒粉 60克 花椒粉 5克 孜然粉 30克 白酒 60克 糖 60克 自制腊肠的做法 1.猪肉洗净,晾干 2.均匀切成小丁,肥肉丁比瘦肉丁小一点 3.添加所有的调味料,搅拌均匀,腌制半天,中间翻动几次 4.盐渍肠衣清洗之后,提前用温水浸泡一小时 5.把肠衣小心套在漏斗上 6.把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣,用筷子辅助 7.灌好的肠用棉线隔断,每隔一两厘米用牙签在肠上刺些小孔,以便排气 8.晾在室外阴凉通风处,自然风干,一个周左右可以收起,密闭冷藏于冰箱,随吃随取
@广战4465：灌香肠都用什么嗦料 -
侯欣19614942450…… 原料:猪肉100千克 调料:精盐3千克 硝100克 白蔻2.5千克 砂仁120克 花椒粉120克 酱油3千克 白糖2.5千克 鲜姜700克 制作方法 1.选择新鲜的猪臀部肉及大腿肉,肉质要结实,色正,精肉在85%以上,切成1厘米大小的小方块. 2.肉料加精盐、...
@广战4465：四川腊肠的调料都有什么 -
侯欣19614942450…… 一两花椒面二两海椒面,加鸡精,酒,就这些,有的还加了芝麻,花生,豆子,等
@广战4465：装香肠要哪些调料? -
侯欣19614942450…… 自做香肠的制作材料:主料:前腿猪肉10斤 调料:盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯(约100毫升),材料说明:盐南方人请酌减,冰糖南方人可酌加,自制五香粉用桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳萝,花椒~~,总量...
@广战4465：做腊肠需要什么调料 -
侯欣19614942450…… 配料来了:白酒,盐,味精,白糖,酱油(老抽),花椒粉,五香粉,十三香也还可加少量葱白干燥的冷风吹半月左右就能吃了我做了40斤香肠
@广战4465：灌腊肠要放些什么材料才好吃啊.. -
侯欣19614942450…… 腊肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块...
@广战4465：自制香肠需要哪些调料 -
侯欣19614942450…… 你是喜欢广味的还是川味的?我是重庆人,只会做川味的,大概需要以下材料:盐,味精,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,白酒,比例按自己的喜好来,佐料拌好后最好用舌头轻轻尝一下味道;风干的时候一定要全面,找最通风的地方
@广战4465：腊肠的配方都是什么? -
侯欣19614942450…… 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农...
@广战4465：自己做腊肠用什么材料和配方最好 -
侯欣19614942450…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
侯欣19614942450…… 回答 您好,很高兴回答你的问题,瘦猪肉90公斤、白砂糖5公斤、肥猪肉10公斤、精盐3公斤、味精200克、白酒750克、鲜姜末(或大蒜泥)150克做法:1、切丁:将瘦肉先顺丝切成肉片,再切成肉条,最后切成0.5厘米的小方丁....
@广战4465：怎样做腊肠 放什么配料 -
侯欣19614942450…… 主料 猪肉(腿)2500克 肠衣适量 调料 食盐 60克 味精 5克 辣椒粉 60克 花椒粉 5克 孜然粉 30克 白酒 60克 糖 60克 自制腊肠的做法 1.猪肉洗净,晾干 2.均匀切成小丁,肥肉丁比瘦肉丁小一点 3.添加所有的调味料,搅拌均匀,腌制半天,中间翻动几次 4.盐渍肠衣清洗之后,提前用温水浸泡一小时 5.把肠衣小心套在漏斗上 6.把腌制好的肉丁用漏斗灌进肠衣,用筷子辅助 7.灌好的肠用棉线隔断,每隔一两厘米用牙签在肠上刺些小孔,以便排气 8.晾在室外阴凉通风处,自然风干,一个周左右可以收起,密闭冷藏于冰箱,随吃随取
@广战4465：灌香肠都用什么嗦料 -
侯欣19614942450…… 原料:猪肉100千克 调料:精盐3千克 硝100克 白蔻2.5千克 砂仁120克 花椒粉120克 酱油3千克 白糖2.5千克 鲜姜700克 制作方法 1.选择新鲜的猪臀部肉及大腿肉,肉质要结实,色正,精肉在85%以上,切成1厘米大小的小方块. 2.肉料加精盐、...
@广战4465：四川腊肠的调料都有什么 -
侯欣19614942450…… 一两花椒面二两海椒面,加鸡精,酒,就这些,有的还加了芝麻,花生,豆子,等
@广战4465：装香肠要哪些调料? -
侯欣19614942450…… 自做香肠的制作材料:主料:前腿猪肉10斤 调料:盐150克, 冰糖150克, 自制五香粉50克, 白酒1杯(约100毫升),材料说明:盐南方人请酌减,冰糖南方人可酌加,自制五香粉用桂皮,豆蔻,丁香,黑胡椒,白胡椒,莳萝,花椒~~,总量...
@广战4465：做腊肠需要什么调料 -
侯欣19614942450…… 配料来了:白酒,盐,味精,白糖,酱油(老抽),花椒粉,五香粉,十三香也还可加少量葱白干燥的冷风吹半月左右就能吃了我做了40斤香肠
@广战4465：灌腊肠要放些什么材料才好吃啊.. -
侯欣19614942450…… 腊肠做法 材料:猪腿肉5斤、肠衣1根、食盐60克、白酒80克、白糖50克、花椒粉10克、生抽3大勺 辅料:红曲粉10克 做法 1.肠衣洗去表面的盐,浸泡在清水里至少30分钟,让肠衣充分泡开,这样会好套很多 2.猪肉用热水洗净,去皮,切大块...
@广战4465：自制香肠需要哪些调料 -
侯欣19614942450…… 你是喜欢广味的还是川味的?我是重庆人,只会做川味的,大概需要以下材料:盐,味精,花椒粉,辣椒粉,胡椒粉,白酒,比例按自己的喜好来,佐料拌好后最好用舌头轻轻尝一下味道;风干的时候一定要全面,找最通风的地方
@广战4465：腊肠的配方都是什么? -
侯欣19614942450…… 四川腊肠 配 料:鲜猪肉、加碘食盐、花椒粉、辣椒粉等(配料简单,特定比例,绝不含防腐剂) 贮存方法:存放于室温20度以下干燥阴凉处,可以放在通风处,冰箱冷藏更佳. 一、制作方法 香肠的主要原料:猪肉(肥瘦比例有:3比7)为农...
@广战4465：自己做腊肠用什么材料和配方最好 -
侯欣19614942450…… 灌肠用的肉,瘦肥肉按七三的比例买回,十斤肉里瘦肉七斤肥肉三斤,汾酒二两(现建议用红葡萄酒,做出的颜色很好).白糖三两(南方的腊肠偏甜,也有放六两的),盐二两,生抽二两,在过去做腊制品还要加点硝,这东西估计不好买,没...
