养畜宰杀
@宓齿1914：快过年了,自己养了一年的猪杀了吃违法吗?为什么? -
邵言15636421991…… 农民宰杀自己养的猪来自己吃,是不犯法的,但是你宰杀的猪肉拿去卖,就是犯法哦,会受到相关的处罚. 未经定点屠宰,私自销售,自己宰杀的猪肉是处于一种违法行为,一旦被相关的部门发现,查处之后会受到重罚.
@宓齿1914：家畜屠宰剥皮方式主要有几种?家畜屠宰剥皮方式主要有几种?
邵言15636421991…… 有手工剥皮法和机械剥皮法2种.手工剥皮是一项繁重的劳动,目 前屠宰场大都采用机械剥皮法,既减轻了工人的劳动强度,又提高了劳动效率.机械剥皮必须先进行手工剥皮和划线,待手工剥皮划线后,将畜体推向固定器, 用链条把皮固定,同时把畜体的两前腿上的桡骨固定在剥皮机固定器上.按设备 要求,视畜体肥瘦和伤疤情况调节剥皮机速度,将先固定的铁链挂在剥皮机上, 启动机器.机器剥皮在头部时是横剥,到肩部时变成直剥,剥至后腿部时,操作 人员应迅速离开以防轮子掉下伤人.机械剥皮又可分为立式和卧式2种.
@宓齿1914：如何宰杀鸭子 -
邵言15636421991…… 宰杀鸭子需要准备:刀子、白酒、水杯、热水、水盆. 1、首先将鸭子抓住,见下图所示.2、接下来给鸭子灌入适量的白酒,这样宰杀鸭子更加方便,见下图所示. 3、下面用刀割开鸭子的脖子,将鸭血放掉即可,如图所示. 4、然后把鸭子放入到水盆中,倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了,如图所示. 5、最后鸭子就宰杀完成了,见下图所示.
@宓齿1914：刚宰杀的畜禽肉不能立即煮食的原因是什么? -
邵言15636421991…… 刚宰杀的畜禽肉新鲜,有的人喜欢立即下锅烹调食用,以求味道鲜美、营养丰富,这是不对的. 一般来说,牛、猪、羊等畜肉宰杀后,夏季经2小时,冬季经4小时再烹调为宜;鸡、鸭、鹅、兔宰杀6小时后,烹调味道最美.宰完就烹食的畜禽肉味道不美,不易煮烂,影响人体的吸收. 这是因为刚宰杀的畜禽肉由于淀粉酶的作用,会使动物淀粉和葡萄糖变为乳酸,之后又因肉中三磷酸腺苷的迅速分解而形成磷酸,使肉质较僵硬,不易煮烂,影响人体对营养素的吸收.随着淀粉酶的继续作用,肉质开始变软,并产生一定的弹性与肉汁,这时再烹食最为理想.
@宓齿1914：家养大鹅如向宰杀 -
邵言15636421991…… 将大鹅宰杀去毛净膛,剁成3厘米的方块(也可整只炖),用井水浸泡一小时,泡净污血后再用开水焯透,柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒.再加入高汤滚开后改用文火慢炖一小时即可.特点是汤清味浓,肉嫩不腻.
@宓齿1914：穆斯林宰畜方法,如何宰杀牛羊时,减少牛羊的痛苦,使肉更鲜美. -
邵言15636421991…… 刀子要锋利
@宓齿1914：畜禽屠宰后的肉会发生哪些变化?
邵言15636421991…… 畜禽屠宰后,虽然生命已经停止,但由于动物体还存在着各种酶,许多生化反应还没... 大、透明度消失、关节失去活性呈现僵硬的状态,称为肉的 僵直. 牲畜宰杀后开始很...
@宓齿1914：生猪养殖,畜禽屠宰 行业属于食品行业吗 -
邵言15636421991…… 食品行业分类非常广泛.目前,食品的分类方法有5种: 1、根据食品加工与否分类根据食品加工与否将食品分为原料食品和加工食品两大类. a.原料食品它是由各生产部门(如农业、林业、牧业、渔业等)所提供的各种未经再加工的产品,主...
@宓齿1914：农村散养猪屠宰方法 -
邵言15636421991…… 我记得以前自己吃不上市场卖应该不用申报检疫,如果要卖的话好像要申报检疫,自己吃就找农村的杀猪匠杀,不过这年头敢杀的人应该很少了
邵言15636421991…… 农民宰杀自己养的猪来自己吃,是不犯法的,但是你宰杀的猪肉拿去卖,就是犯法哦,会受到相关的处罚. 未经定点屠宰,私自销售,自己宰杀的猪肉是处于一种违法行为,一旦被相关的部门发现,查处之后会受到重罚.
@宓齿1914：家畜屠宰剥皮方式主要有几种?家畜屠宰剥皮方式主要有几种?
邵言15636421991…… 有手工剥皮法和机械剥皮法2种.手工剥皮是一项繁重的劳动,目 前屠宰场大都采用机械剥皮法,既减轻了工人的劳动强度,又提高了劳动效率.机械剥皮必须先进行手工剥皮和划线,待手工剥皮划线后,将畜体推向固定器, 用链条把皮固定,同时把畜体的两前腿上的桡骨固定在剥皮机固定器上.按设备 要求,视畜体肥瘦和伤疤情况调节剥皮机速度,将先固定的铁链挂在剥皮机上, 启动机器.机器剥皮在头部时是横剥,到肩部时变成直剥,剥至后腿部时,操作 人员应迅速离开以防轮子掉下伤人.机械剥皮又可分为立式和卧式2种.
@宓齿1914：如何宰杀鸭子 -
邵言15636421991…… 宰杀鸭子需要准备:刀子、白酒、水杯、热水、水盆. 1、首先将鸭子抓住,见下图所示.2、接下来给鸭子灌入适量的白酒,这样宰杀鸭子更加方便,见下图所示. 3、下面用刀割开鸭子的脖子,将鸭血放掉即可,如图所示. 4、然后把鸭子放入到水盆中,倒入开水拔掉鸭子的毛就可以了,如图所示. 5、最后鸭子就宰杀完成了,见下图所示.
@宓齿1914：刚宰杀的畜禽肉不能立即煮食的原因是什么? -
邵言15636421991…… 刚宰杀的畜禽肉新鲜,有的人喜欢立即下锅烹调食用,以求味道鲜美、营养丰富,这是不对的. 一般来说,牛、猪、羊等畜肉宰杀后,夏季经2小时,冬季经4小时再烹调为宜;鸡、鸭、鹅、兔宰杀6小时后,烹调味道最美.宰完就烹食的畜禽肉味道不美,不易煮烂,影响人体的吸收. 这是因为刚宰杀的畜禽肉由于淀粉酶的作用,会使动物淀粉和葡萄糖变为乳酸,之后又因肉中三磷酸腺苷的迅速分解而形成磷酸,使肉质较僵硬,不易煮烂,影响人体对营养素的吸收.随着淀粉酶的继续作用,肉质开始变软,并产生一定的弹性与肉汁,这时再烹食最为理想.
@宓齿1914：家养大鹅如向宰杀 -
邵言15636421991…… 将大鹅宰杀去毛净膛,剁成3厘米的方块(也可整只炖),用井水浸泡一小时,泡净污血后再用开水焯透,柴锅中加葱、姜、蒜、盐、绍酒一起煸炒.再加入高汤滚开后改用文火慢炖一小时即可.特点是汤清味浓,肉嫩不腻.
@宓齿1914：穆斯林宰畜方法,如何宰杀牛羊时,减少牛羊的痛苦,使肉更鲜美. -
邵言15636421991…… 刀子要锋利
@宓齿1914：畜禽屠宰后的肉会发生哪些变化?
邵言15636421991…… 畜禽屠宰后,虽然生命已经停止,但由于动物体还存在着各种酶,许多生化反应还没... 大、透明度消失、关节失去活性呈现僵硬的状态,称为肉的 僵直. 牲畜宰杀后开始很...
@宓齿1914：生猪养殖,畜禽屠宰 行业属于食品行业吗 -
邵言15636421991…… 食品行业分类非常广泛.目前,食品的分类方法有5种: 1、根据食品加工与否分类根据食品加工与否将食品分为原料食品和加工食品两大类. a.原料食品它是由各生产部门(如农业、林业、牧业、渔业等)所提供的各种未经再加工的产品,主...
@宓齿1914：农村散养猪屠宰方法 -
邵言15636421991…… 我记得以前自己吃不上市场卖应该不用申报检疫,如果要卖的话好像要申报检疫,自己吃就找农村的杀猪匠杀,不过这年头敢杀的人应该很少了
