农村腌制辣疙瘩的方法
@冷俗6498：辣菜腌制最简单方法 -
颜项13271511179…… 你好!首先要把你要腌制的辣菜疙瘩洗干净,然后就是要在腌菜缸的底部铺上一层盐,接着开始放辣菜疙瘩,一般放两层就要再铺撒上一层盐,重复之前的动作,最后就是放水了,我家一般都是直接放凉水,因为是直接地下引上来的,南方我就不知道是不是也能直接用凉水.接着你就要耐心的等着了,建议你多等多时间,因为你也知道腌菜时间不够的话,食用时间长了会致癌的.不过也不用等一年啊~最多一季.谢谢你让我重温了童年的生活,现在生活好了,北方也很少有人再腌辣菜疙瘩了. 望您采纳.
@冷俗6498：怎样腌制辣疙瘩 -
颜项13271511179…… 方法/步骤 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好.
@冷俗6498：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
颜项13271511179…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
@冷俗6498：辣疙瘩咸菜的腌制方法步骤都有哪些?一般腌制多久才能吃呢?要放什么?
颜项13271511179…… 根据用量自己找一个缸,提前做好开水,里面加盐,稍微煮一下.把洗干净的萝卜放到缸里,盐水没过萝卜,放入辣子,上面盖个盖子,不要淋进雨水.淹十几天左右就可以吃了,但是味道很淡,老咸菜好吃.
@冷俗6498：辣子疙瘩怎么腌好吃 -
颜项13271511179…… 1、腌咸菜的水要用沏开的花椒水,那样腌制的咸菜更容易入味 2、切记不要让咸菜里进雨水,如果进了雨水里边就会长白毛毛,既不卫生还会影响咸菜的味道 3、平时喝的茶叶水和沏过的茶叶可以倒入咸菜,这样咸菜的味道会更好 4、咸菜越是陈年的味道越好,时间越长,味道就越浓 5、在吃之前将其晒一晒,把多余的水分都晒掉,会使咸菜的味道更好 6、吃的时候切成丝,用香油拌一拌,切成丝更容易入味 如果喜欢酸味的人可以切好后用醋泡一泡.用醋泡的咸菜条清脆可口
@冷俗6498：怎样淹制辣疙瘩
颜项13271511179…… 就是需要精心淹制
@冷俗6498：山东的辣疙瘩咸菜怎么做啊? -
颜项13271511179…… 主料:芥菜疙瘩5000克 调料:盐120克、五香粉25克 做法步骤: 1、准备适量芥菜疙瘩 2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约对应粗细的丝,太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干,晒好的芥菜丝重量是850克. 4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部,铺一层撒上一层盐和五香粉 5、就这样均匀的一层层的铺好,盖上盖子腌制2天,然后每天翻动揉搓一遍,让盐和五香粉能被充分吸收.这个过程大概是4--5天.没有盐粒了,就盖盖子米饭腌制,15天左右就可以吃了 6、吃的时候取一点,用开水浸泡大约半小时到一小时,让芥菜丝吸饱水分. 7、加醋和香油调味即可食用.
@冷俗6498：如何腌制辣疙瘩丝 -
颜项13271511179…… 饱和盐水,把洗净的芥菜疙瘩泡进去压块板子使其全部没入盐水中一周后取出切丝,配上芥末、香油、醋就开吃了.那股冲味是芥末的味道. 如果配上带皮的水萝卜切的丝,不用芥末,那冲味就是萝卜皮的味道了.你还要加花生米就只能加盐水花生米了.其实就是一道凉拌菜.
@冷俗6498：怎样腌制辣菜头 -
颜项13271511179…… 先用干净的水把楋菜洗干净!再放在一个固定的容器里!洒点盐!可以多洒点!然后再找几块大石头压上!放个一个星期左右翻一下!再洒点盐!这次不要多了噢!再放半个月就差不多可以吃啦 辣菜疙瘩展示(晒干的) 第一步:刷锅烧水(做前期准备工作) 第二步:把陈年老缸里面的腌菜汁子放进锅里(只有腌制过腌菜的家里才有) 第三步:烧开之后把清洗好的辣菜疙瘩放进锅里进行熬制 第四步:添加佐料,花椒,八角茴,生姜等佐料 第五步:熬制3--5小时,中间要不停的去搅拌 第六步:熬好了之后,盛到事先刷好并自然晾干的大缸里(俗称咸菜缸) 还在更新中.....香喷喷的陈年老腌菜就是这样熬出来的!三年陈老辣菜疙瘩
@冷俗6498：糖醋怎样腌辣疙瘩咸菜 -
颜项13271511179…… 1.芥菜处理后洗净空干水分,切花刀 2.按10斤芥菜1.5斤二盐的比例熬制盐水凉透后,放入洗净空干的芥菜,容器最好用腌咸菜的坛子. 3.每两三天翻动一次,为的是盐水腌制的均匀,10天左右捞出,空净盐水待用. 4.根据自己的口味,加点调料把酱油和面酱或黄酱加热煮透后晾凉. 5,用凉透的酱油再腌20天以后ok,腌的时间长更佳.
颜项13271511179…… 你好!首先要把你要腌制的辣菜疙瘩洗干净,然后就是要在腌菜缸的底部铺上一层盐,接着开始放辣菜疙瘩,一般放两层就要再铺撒上一层盐,重复之前的动作,最后就是放水了,我家一般都是直接放凉水,因为是直接地下引上来的,南方我就不知道是不是也能直接用凉水.接着你就要耐心的等着了,建议你多等多时间,因为你也知道腌菜时间不够的话,食用时间长了会致癌的.不过也不用等一年啊~最多一季.谢谢你让我重温了童年的生活,现在生活好了,北方也很少有人再腌辣菜疙瘩了. 望您采纳.
@冷俗6498：怎样腌制辣疙瘩 -
颜项13271511179…… 方法/步骤 首先将生辣菜疙瘩洗干净,然后找一个小坛(罐),把洗好的生辣菜疙瘩放进去 把花椒大料放在盆里,然后烧一壶开水,将开水倒入盛有花椒大料的盆里,将花椒沏开,在盆子上面盖个盖子,呆上半个小时左右 然后将沏好的花椒水倒入盛有生辣菜疙瘩的坛子里,然后撒上盐,等待水凉了找个东西把它盖住,免得落灰,然后剩下的就是等了,基本上两三个月后就可以吃了,而且他是时间越长味道越好.
@冷俗6498：腌芥菜的做法 腌芥菜怎么做 -
颜项13271511179…… 辣菜疙瘩是一种蔬菜,像萝卜一样是长在地底下的.其形状为圆球底下长了一个长须根,样子像个疙瘩,吃起来有一股辣味,故名之辣疙瘩,辣咸菜是山东人的最爱. 辣菜疙瘩同萝卜一样是在秋天成熟,直径有10到20几个公分大小.其叶子也...
@冷俗6498：辣疙瘩咸菜的腌制方法步骤都有哪些?一般腌制多久才能吃呢?要放什么?
颜项13271511179…… 根据用量自己找一个缸,提前做好开水,里面加盐,稍微煮一下.把洗干净的萝卜放到缸里,盐水没过萝卜,放入辣子,上面盖个盖子,不要淋进雨水.淹十几天左右就可以吃了,但是味道很淡,老咸菜好吃.
@冷俗6498：辣子疙瘩怎么腌好吃 -
颜项13271511179…… 1、腌咸菜的水要用沏开的花椒水,那样腌制的咸菜更容易入味 2、切记不要让咸菜里进雨水,如果进了雨水里边就会长白毛毛,既不卫生还会影响咸菜的味道 3、平时喝的茶叶水和沏过的茶叶可以倒入咸菜,这样咸菜的味道会更好 4、咸菜越是陈年的味道越好,时间越长,味道就越浓 5、在吃之前将其晒一晒,把多余的水分都晒掉,会使咸菜的味道更好 6、吃的时候切成丝,用香油拌一拌,切成丝更容易入味 如果喜欢酸味的人可以切好后用醋泡一泡.用醋泡的咸菜条清脆可口
@冷俗6498：怎样淹制辣疙瘩
颜项13271511179…… 就是需要精心淹制
@冷俗6498：山东的辣疙瘩咸菜怎么做啊? -
颜项13271511179…… 主料:芥菜疙瘩5000克 调料:盐120克、五香粉25克 做法步骤: 1、准备适量芥菜疙瘩 2、芥菜疙瘩洗净控水去皮切成大约对应粗细的丝,太粗则口感不够好 3、太阳晒到半干,晒好的芥菜丝重量是850克. 4、把晒好的芥菜丝铺在瓷坛底部,铺一层撒上一层盐和五香粉 5、就这样均匀的一层层的铺好,盖上盖子腌制2天,然后每天翻动揉搓一遍,让盐和五香粉能被充分吸收.这个过程大概是4--5天.没有盐粒了,就盖盖子米饭腌制,15天左右就可以吃了 6、吃的时候取一点,用开水浸泡大约半小时到一小时,让芥菜丝吸饱水分. 7、加醋和香油调味即可食用.
@冷俗6498：如何腌制辣疙瘩丝 -
颜项13271511179…… 饱和盐水,把洗净的芥菜疙瘩泡进去压块板子使其全部没入盐水中一周后取出切丝,配上芥末、香油、醋就开吃了.那股冲味是芥末的味道. 如果配上带皮的水萝卜切的丝,不用芥末,那冲味就是萝卜皮的味道了.你还要加花生米就只能加盐水花生米了.其实就是一道凉拌菜.
@冷俗6498：怎样腌制辣菜头 -
颜项13271511179…… 先用干净的水把楋菜洗干净!再放在一个固定的容器里!洒点盐!可以多洒点!然后再找几块大石头压上!放个一个星期左右翻一下!再洒点盐!这次不要多了噢!再放半个月就差不多可以吃啦 辣菜疙瘩展示(晒干的) 第一步:刷锅烧水(做前期准备工作) 第二步:把陈年老缸里面的腌菜汁子放进锅里(只有腌制过腌菜的家里才有) 第三步:烧开之后把清洗好的辣菜疙瘩放进锅里进行熬制 第四步:添加佐料,花椒,八角茴,生姜等佐料 第五步:熬制3--5小时,中间要不停的去搅拌 第六步:熬好了之后,盛到事先刷好并自然晾干的大缸里(俗称咸菜缸) 还在更新中.....香喷喷的陈年老腌菜就是这样熬出来的!三年陈老辣菜疙瘩
@冷俗6498：糖醋怎样腌辣疙瘩咸菜 -
颜项13271511179…… 1.芥菜处理后洗净空干水分,切花刀 2.按10斤芥菜1.5斤二盐的比例熬制盐水凉透后,放入洗净空干的芥菜,容器最好用腌咸菜的坛子. 3.每两三天翻动一次,为的是盐水腌制的均匀,10天左右捞出,空净盐水待用. 4.根据自己的口味,加点调料把酱油和面酱或黄酱加热煮透后晾凉. 5,用凉透的酱油再腌20天以后ok,腌的时间长更佳.
