冬天咸肉的腌制方法
@山珠2726：浙江咸肉的腌制方法 -
终孙19720461118…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
@山珠2726：腊肉的制作方法? -
终孙19720461118…… 一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质.把肉切成块(三斤左右),每块划成四五条,用细盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层入缸或坛子里,放时每层再洒上一些细盐,最后将缸口盖严.一星期之内严禁...
@山珠2726：怎么腌咸肉最好吃 -
终孙19720461118…… 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
@山珠2726：腌肉一斤要放多少盐啊? -
终孙19720461118…… 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
@山珠2726：过冬天了,想腌制点咸肉吃吃,有没有人知道制作流程是怎样的? -
终孙19720461118…… 五花肉2斤,和上盐(或豆瓣酱)、味精、花椒粉、辣椒粉、五香粉、糖,所有香料根据个人喜好放,但盐要多一些,肉不容易变质,放到通风的地方吹一星期左右,煮或蒸熟即食.我们这里叫风吹肉,与腊肉相比,少烟熏味.希望能帮你.
@山珠2726：怎样腌制咸肉 -
终孙19720461118…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@山珠2726：北方冬天怎么做咸肉和咸鱼? -
终孙19720461118…… 首先把肉切成长30CM,厚15CM的块 然后把大盐和花椒放在锅里翻炒(很辛苦的),这一步很关键,咸肉好不好吃,就在炒盐的功夫上.接着用炒好的盐涂满肉的表面,放在盆里腌上大概三天左右,腌制过程中要经常翻动肉块,三天后用绳子穿过肉块,吊起来挂在阳台外阴晾,要通风.晾大概15天就可以了,然后就可以吃了.注意:吃的时候用水冲一下即可,要切成小薄片,码在盘子里,放在锅里蒸,水开后再蒸15分钟,起锅,开吃,肥的好吃,汤别倒掉,泡米饭,香!!!一时吃不了,可以放在冰箱的冷藏箱里.
@山珠2726：咸肉的腌制方法视频大全集 -
终孙19720461118…… 冬天气温低,是腌制咸肉的最佳时机,下面小编就介绍一下如何腌咸肉. 咸肉的腌制方法 方法/步骤 原料整修.原料为新鲜肉时,必须摊开凉透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰...
@山珠2726：咸肉怎么腌制 -
终孙19720461118…… 普通腊肉的腌制 制作温度:制作腊肉和香肠应选在10摄氏度左右的季节. 选料:猪臀部的肉,带皮,肥瘦相连(半肥半瘦).配料:(按照10公斤猪肉考虑)盐300克,花椒200克,八角150克,茴香150克,丁香30克,山奈75克,香叶30克,...
@山珠2726：怎么腌咸肉 最好吃? -
终孙19720461118…… 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束. 原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量. 做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
终孙19720461118…… 浙江咸肉的腌制方法 腌咸肉的备料 大家在腌制咸肉以前需要准备新鲜的五花肉五千克,食用盐一千克和花椒二十克. 腌咸肉的具体步骤 1、把准备好的食用盐和花椒放在一起,然后放在锅中炒制,直到闻到淡淡的香气以后才能关火,然后取出...
@山珠2726：腊肉的制作方法? -
终孙19720461118…… 一、腌肉:腌前,肉切忌用冷水洗;并把骨头全部剔掉,因为骨髓容易变质.把肉切成块(三斤左右),每块划成四五条,用细盐把肉的表层全部搓擦一遍,然后分层入缸或坛子里,放时每层再洒上一些细盐,最后将缸口盖严.一星期之内严禁...
@山珠2726：怎么腌咸肉最好吃 -
终孙19720461118…… 腌咸肉 第一种做法 (1)将盐和花椒放锅内炒出香味.(2)将肉切成0.5千克左右的块,用炒热的花椒盐将肉的表面全面揉搓一遍,然后将肉放在干净的小缸内,将余下花椒盐撒在肉面上,肉表面用干净的重物压住,盖住缸口.(3)腌制3~4天后,...
@山珠2726：腌肉一斤要放多少盐啊? -
终孙19720461118…… 回答 160g哦,腌腊肉的食盐比例:1斤肉,16克盐.在对腊肉进行腌制的时候,加盐这一步是最为关键的,腊肉味道好不好,就看你的盐比例把握得好不好.想要把腊肉腌制的入味,且保存时间长的话,10斤腊肉配160克盐,是最佳比例,也就是说一斤腊肉,配16克盐.
@山珠2726：过冬天了,想腌制点咸肉吃吃,有没有人知道制作流程是怎样的? -
终孙19720461118…… 五花肉2斤,和上盐(或豆瓣酱)、味精、花椒粉、辣椒粉、五香粉、糖,所有香料根据个人喜好放,但盐要多一些,肉不容易变质,放到通风的地方吹一星期左右,煮或蒸熟即食.我们这里叫风吹肉,与腊肉相比,少烟熏味.希望能帮你.
@山珠2726：怎样腌制咸肉 -
终孙19720461118…… 腌咸肉: 1、 将前臀尖斩成大约一磅的块,洗净后稍风干(避免腌制过程中影响进味,而且还会出很多水) 2、 炒盐,盐跟肉的比例通常是1斤肉1两盐,先把盐放入炒锅,干炒(颜色微黄),然后放入适量的花椒同炒,直到炒出花椒的香味,...
@山珠2726：北方冬天怎么做咸肉和咸鱼? -
终孙19720461118…… 首先把肉切成长30CM,厚15CM的块 然后把大盐和花椒放在锅里翻炒(很辛苦的),这一步很关键,咸肉好不好吃,就在炒盐的功夫上.接着用炒好的盐涂满肉的表面,放在盆里腌上大概三天左右,腌制过程中要经常翻动肉块,三天后用绳子穿过肉块,吊起来挂在阳台外阴晾,要通风.晾大概15天就可以了,然后就可以吃了.注意:吃的时候用水冲一下即可,要切成小薄片,码在盘子里,放在锅里蒸,水开后再蒸15分钟,起锅,开吃,肥的好吃,汤别倒掉,泡米饭,香!!!一时吃不了,可以放在冰箱的冷藏箱里.
@山珠2726：咸肉的腌制方法视频大全集 -
终孙19720461118…… 冬天气温低,是腌制咸肉的最佳时机,下面小编就介绍一下如何腌咸肉. 咸肉的腌制方法 方法/步骤 原料整修.原料为新鲜肉时,必须摊开凉透;冻肉则要摊开散发冷气,待微软后分割处理.连片、段头肉要修净血槽、护心脂、腹腔碎脂、腰...
@山珠2726：咸肉怎么腌制 -
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终孙19720461118…… 一般腌咸肉时间是:从冬至开始到立春结束. 原料:肋条肉或五花肉适量,盐、花椒面、白酒各适量. 做法:锅上火加热,倒入盐、花椒面煸炒至热.然后把花椒盐洒在肉上,然后用手反复擦匀,然后再洒在另一面,然后再用手反复擦匀,...
