冰皮怎么做又软又透明
@禹官1965：冰皮怎么做 -
子贩17767736954…… 第1种做法: 冰皮月饼是不需要烤的. 皮:玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克(超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟.实际用量要多于60克,所以最好一次多“叮”一些)、白油(酥油)20公克. 馅:豆沙适量...
@禹官1965：光有糯米粉怎么做冰皮 -
子贩17767736954…… 冰皮月饼的做法 步骤: 1、把牛奶、糖、色拉油倒入一个容器中搅拌均匀. 2、为了防止有面疙瘩,应分多次少量倒入糯米粉等搅拌均匀.盖上保鲜膜静置半小时. 3、上锅蒸,保鲜膜不可以拿掉.不然热气进入碗里冰皮就会很软,不易成型...
@禹官1965：冰皮月饼皮怎么做才软 -
子贩17767736954…… 楼主你好做法步骤1. 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀. 2. 倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊.3. 将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟.4. 将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子.5. 将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢.6. 压模,脱模.7. 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用.
@禹官1965：冰皮如何做,有配方没 -
子贩17767736954…… 冰皮粉可以自己来配置.就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调.原料: 糯米粉50G,粘米粉40G、澄面25G,细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许.所谓糕粉,就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手.做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用.这就是糕粉.
@禹官1965：冰皮怎么做好吃?冰皮的两种家常做法推荐 -
子贩17767736954…… 一:将澄粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团 二:也可以用专门调好的 冰皮粉制作.特殊冰皮做法 一:抹茶冰皮1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀.倒入糯米粉、粘米粉、澄面.充分搅拌均匀,成为稀面糊.2. 搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑.然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了.
@禹官1965：凉皮怎样做又软又筋道 -
子贩17767736954…… 1. 洗面浆的过程要有耐心,反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成. 2. 洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上. 3. 凉皮变透明即可马上取出,蒸太久会导致过硬.
@禹官1965：冰皮怎么做?
子贩17767736954…… 如果是做月饼用的冰皮!有很多种做法的 糯米粉45克、粘米粉(大米粉)25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、 粉类加糖混匀;鲜奶、炼乳、色拉油搅匀,倒入混合好的粉类中,搅匀; 将面糊入蒸锅,上气后大火蒸25分钟,取出,待其稍凉;就可制作了
@禹官1965：家庭如何自制冰皮月饼? -
子贩17767736954…… 原料: a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克 b、糕粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色.红豆沙(或者其他馅料) c、各种月饼模...
@禹官1965：冰皮怎么制作 -
子贩17767736954…… 冰皮月饼是最近两年才比较流行的一种月饼,它制作起来非常简单,而且还不需要烘烤,所以非常适合在家里制作.大家也可以根据自己的喜好来做出各种口味的冰皮月饼,不光可以变换各种口味的月饼馅,还可以在饼皮的部分做出很多的变化...
@禹官1965：冰皮月饼的皮怎么做? -
子贩17767736954…… 1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”.为了打造漂亮又美味的冰皮,需要三种不同的粉类,现分别介绍如下:*糯米粉,即糯米磨成的粉,也是三种粉类里最常见的.我们做汤圆用的就是它.*粘米粉,很多人以为粘米就是很粘的米,实...
子贩17767736954…… 第1种做法: 冰皮月饼是不需要烤的. 皮:玉米粉60公克、水150公克、糖粉200公克、熟糯米粉60公克(超市买的糯米粉放在微波炉里“叮”2分钟.实际用量要多于60克,所以最好一次多“叮”一些)、白油(酥油)20公克. 馅:豆沙适量...
@禹官1965：光有糯米粉怎么做冰皮 -
子贩17767736954…… 冰皮月饼的做法 步骤: 1、把牛奶、糖、色拉油倒入一个容器中搅拌均匀. 2、为了防止有面疙瘩,应分多次少量倒入糯米粉等搅拌均匀.盖上保鲜膜静置半小时. 3、上锅蒸,保鲜膜不可以拿掉.不然热气进入碗里冰皮就会很软,不易成型...
@禹官1965：冰皮月饼皮怎么做才软 -
子贩17767736954…… 楼主你好做法步骤1. 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀. 2. 倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊.3. 将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟.4. 将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子.5. 将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢.6. 压模,脱模.7. 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用.
@禹官1965：冰皮如何做,有配方没 -
子贩17767736954…… 冰皮粉可以自己来配置.就是用糯米粉和粘米粉、澄粉按一定比例自己调.原料: 糯米粉50G,粘米粉40G、澄面25G,细砂糖30G、牛奶170ML、炼乳30ML、白油20ML、糕粉少许.所谓糕粉,就是熟糯米粉,当手粉用,防止粘手.做法就是将适量的糯米粉放入干净的锅中炒熟,炒到微微发黄的时候,闻起来没有生粉味道即可,放凉待用.这就是糕粉.
@禹官1965：冰皮怎么做好吃?冰皮的两种家常做法推荐 -
子贩17767736954…… 一:将澄粉、糯米粉、粘米粉一同筛好,加入糖、鲜奶及油混合搅成糊状,再以大火蒸30分钟,取出待凉,搓成软滑的粉团 二:也可以用专门调好的 冰皮粉制作.特殊冰皮做法 一:抹茶冰皮1.在盆里倒入牛奶、白糖、色拉油搅拌均匀.倒入糯米粉、粘米粉、澄面.充分搅拌均匀,成为稀面糊.2. 搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟.蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑.然后等待其冷却,加少许抹茶粉和匀,就是抹茶冰皮了.
@禹官1965：凉皮怎样做又软又筋道 -
子贩17767736954…… 1. 洗面浆的过程要有耐心,反复多次看到水变白最后剩下面筋部分才算完成. 2. 洗出的面浆水要充分沉淀一个晚上. 3. 凉皮变透明即可马上取出,蒸太久会导致过硬.
@禹官1965：冰皮怎么做?
子贩17767736954…… 如果是做月饼用的冰皮!有很多种做法的 糯米粉45克、粘米粉(大米粉)25克、澄粉15克、糖5克、鲜奶65克、炼乳18克、色拉油18ml、 粉类加糖混匀;鲜奶、炼乳、色拉油搅匀,倒入混合好的粉类中,搅匀; 将面糊入蒸锅,上气后大火蒸25分钟,取出,待其稍凉;就可制作了
@禹官1965：家庭如何自制冰皮月饼? -
子贩17767736954…… 原料: a、糯米粉120克,黏米粉120克,澄粉70克,糖50克,雀巢炼乳80克,牛奶400克,调和油60克 b、糕粉适量帮助脱模用(糕粉即炒熟的糯米粉),可可粉、绿茶粉、果珍适量,用来给月饼上色.红豆沙(或者其他馅料) c、各种月饼模...
@禹官1965：冰皮怎么制作 -
子贩17767736954…… 冰皮月饼是最近两年才比较流行的一种月饼,它制作起来非常简单,而且还不需要烘烤,所以非常适合在家里制作.大家也可以根据自己的喜好来做出各种口味的冰皮月饼,不光可以变换各种口味的月饼馅,还可以在饼皮的部分做出很多的变化...
@禹官1965：冰皮月饼的皮怎么做? -
子贩17767736954…… 1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”.为了打造漂亮又美味的冰皮,需要三种不同的粉类,现分别介绍如下:*糯米粉,即糯米磨成的粉,也是三种粉类里最常见的.我们做汤圆用的就是它.*粘米粉,很多人以为粘米就是很粘的米,实...
