冰皮月饼皮配方大全
@李怜2125：冰皮月饼的皮怎么做? -
匡丹13992873146…… 1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”.为了打造漂亮又美味的冰皮,需要三种不同的粉类,现分别介绍如下:*糯米粉,即糯米磨成的粉,也是三种粉类里最常见的.我们做汤圆用的就是它.*粘米粉,很多人以为粘米就是很粘的米,实...
@李怜2125：冰皮月饼的皮是用什么做的?可以自己不添加其他添加剂制作么? -
匡丹13992873146…… 冰皮月饼的用料 糯米粉适量 玉米面适量 澄面适量 紫薯适量 牛奶适量 木糖醇适量 色拉油适量 小剂子30克 冰皮月饼的做法 步骤1 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀. 步骤2 倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊. 步骤3 将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟. 步骤4 将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子. 步骤5 将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢. 步骤6 压模,脱模. 步骤7 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用.
@李怜2125：怎样制作冰皮月饼! -
匡丹13992873146…… 咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法:1、材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克).绿茶馅500克、白巧克力300克.【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买.2、饼皮...
@李怜2125：自制冰皮月饼(饼皮)怎么做 -
匡丹13992873146…… 糕粉(手粉)少许(糯米粉均匀放在盘中,用微波炉高火叮两分钟,然后过筛即成手粉) 由于这种方法不粘手 可以略过这一步 或者准备少许即可 步骤 2 先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀,然后加入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半)用搅拌刀搅拌均匀,粉要先过筛或者捞好后过筛, 步骤 3 放入锅中用大火蒸30分钟,中途要用拿出来搅拌几次(用大一点的汤匙),这样就能均匀蒸熟冰皮,等蒸好后的冰皮稍微凉点将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀即可... 步骤 4 点击查看大图 揉好的冰皮看模具大小 我的比较小 面团和馅料分别是38g和25g 面团搓成圆团摊开 将馅料也搓圆包入 放进模具挤压好即可享用美味的月饼啦~
@李怜2125：冰皮月饼的做法 -
匡丹13992873146…… 用料1 (冰皮) 糯米粉 45克 粘米粉 35克(大米粉) 小麦淀粉 20克(澄面) 植物油 18克 牛奶 185克 糖粉 50克 用料2 (奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克(沥干) 奶粉 20克 菠萝罐头糖水 50克 细砂糖 20克 红糖 10克 玉米淀粉 10克 蛋黄 1个 黄油 ...
@李怜2125：冰皮月饼怎么做啊! -
匡丹13992873146…… Hello!我是冰冰凉凉的冰皮月饼.不同于传统月饼,制作上不需要用到糖浆,而且不需要烘烤.相比较广式月饼,冰皮月饼的含糖量没有很高,并且制作方法简单,卖相精致.
@李怜2125：谁能提供正宗冰皮月饼的做法?最好你吃过自己整的,好吃的. -
匡丹13992873146…… 展开全部冰皮月饼 制皮: 1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中,放入微波炉,以高火档加热2分钟至熟,取出后会有少许结块,要用筷子耐心反复地搅打成粉末状,再用细箩过滤一下. 2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小...
@李怜2125：生活计仔多冰皮月饼做法 -
匡丹13992873146…… 做法二 月饼配方原料名称 烘焙% 重量g冰皮预拌粉 100 500 果冻版“冰皮月饼”饮用冰水 47 235细盐 1 5 2.20玉峰牌高级雪白乳化油 14 70馅料 :水果草莓馅 3200 19.70 制作程序一、将预拌粉过筛,倒入搅拌缸内.二、盐溶于...
@李怜2125：怎样自己制作冰皮月饼? -
匡丹13992873146…… 做法一 材料A、脱皮绿豆100G 糖适量(我用了50G) 吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代) 冰皮月饼B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210GC、糯米粉20G做法1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥...
@李怜2125：冰皮怎么做? -
匡丹13992873146…… 冰皮月饼
匡丹13992873146…… 1、冰皮月饼的口感更多来自于它的“冰皮”.为了打造漂亮又美味的冰皮,需要三种不同的粉类,现分别介绍如下:*糯米粉,即糯米磨成的粉,也是三种粉类里最常见的.我们做汤圆用的就是它.*粘米粉,很多人以为粘米就是很粘的米,实...
@李怜2125：冰皮月饼的皮是用什么做的?可以自己不添加其他添加剂制作么? -
匡丹13992873146…… 冰皮月饼的用料 糯米粉适量 玉米面适量 澄面适量 紫薯适量 牛奶适量 木糖醇适量 色拉油适量 小剂子30克 冰皮月饼的做法 步骤1 牛奶、木糖醇、色拉油倒在一个盆中,拌匀. 步骤2 倒入糯米粉、玉米面、澄面,拌匀成面糊. 步骤3 将面糊静置30分钟后,放入蒸锅,大火蒸熟. 步骤4 将蒸熟的冰皮放凉,然后分成每个30克的小剂子. 步骤5 将小剂子团圆、压扁成面皮,再在中间包上紫薯馅,用大拇指和食指轻轻向上推饼皮至完全合拢. 步骤6 压模,脱模. 步骤7 将做好的月饼放入冰箱冷藏一夜,便可食用.
@李怜2125：怎样制作冰皮月饼! -
匡丹13992873146…… 咖啡绿茶白巧克力冰皮月饼的做法:1、材料:饼皮原料(冰皮月饼粉200克、白糖50克、纯咖啡粉10克、清水320克、色拉油40克).绿茶馅500克、白巧克力300克.【可以做16个100克的月饼】所有原料可以在专业食品调味店购买.2、饼皮...
@李怜2125：自制冰皮月饼(饼皮)怎么做 -
匡丹13992873146…… 糕粉(手粉)少许(糯米粉均匀放在盘中,用微波炉高火叮两分钟,然后过筛即成手粉) 由于这种方法不粘手 可以略过这一步 或者准备少许即可 步骤 2 先将糯米粉、粘米粉、澄粉、糖搅拌均匀,然后加入炼乳、牛奶、色拉油(先放一半)用搅拌刀搅拌均匀,粉要先过筛或者捞好后过筛, 步骤 3 放入锅中用大火蒸30分钟,中途要用拿出来搅拌几次(用大一点的汤匙),这样就能均匀蒸熟冰皮,等蒸好后的冰皮稍微凉点将剩下的一半色拉油揉进冰皮中,揉匀即可... 步骤 4 点击查看大图 揉好的冰皮看模具大小 我的比较小 面团和馅料分别是38g和25g 面团搓成圆团摊开 将馅料也搓圆包入 放进模具挤压好即可享用美味的月饼啦~
@李怜2125：冰皮月饼的做法 -
匡丹13992873146…… 用料1 (冰皮) 糯米粉 45克 粘米粉 35克(大米粉) 小麦淀粉 20克(澄面) 植物油 18克 牛奶 185克 糖粉 50克 用料2 (奶香凤梨馅) 菠萝罐头 250克(沥干) 奶粉 20克 菠萝罐头糖水 50克 细砂糖 20克 红糖 10克 玉米淀粉 10克 蛋黄 1个 黄油 ...
@李怜2125：冰皮月饼怎么做啊! -
匡丹13992873146…… Hello!我是冰冰凉凉的冰皮月饼.不同于传统月饼,制作上不需要用到糖浆,而且不需要烘烤.相比较广式月饼,冰皮月饼的含糖量没有很高,并且制作方法简单,卖相精致.
@李怜2125：谁能提供正宗冰皮月饼的做法?最好你吃过自己整的,好吃的. -
匡丹13992873146…… 展开全部冰皮月饼 制皮: 1、将100克糯米粉倒入干净无油无水的容器中,放入微波炉,以高火档加热2分钟至熟,取出后会有少许结块,要用筷子耐心反复地搅打成粉末状,再用细箩过滤一下. 2、牛奶90毫升、白砂糖70克和黄油20克倒入小...
@李怜2125：生活计仔多冰皮月饼做法 -
匡丹13992873146…… 做法二 月饼配方原料名称 烘焙% 重量g冰皮预拌粉 100 500 果冻版“冰皮月饼”饮用冰水 47 235细盐 1 5 2.20玉峰牌高级雪白乳化油 14 70馅料 :水果草莓馅 3200 19.70 制作程序一、将预拌粉过筛,倒入搅拌缸内.二、盐溶于...
@李怜2125：怎样自己制作冰皮月饼? -
匡丹13992873146…… 做法一 材料A、脱皮绿豆100G 糖适量(我用了50G) 吉士粉1大勺(也可以用一大勺奶粉替代) 冰皮月饼B、糯米粉50G 粘米粉50G 面粉25G 糖55G 色拉油15ML 炼乳一大勺 牛奶210GC、糯米粉20G做法1、脱皮绿豆提前一晚泡好.沥...
@李怜2125：冰皮怎么做? -
匡丹13992873146…… 冰皮月饼
