冻牛肉解冻后重量差多少
@冶咬5713：冰冻的牛肉1斤减冻了有多少两 -
狄丽15281184392…… 在完全密封的状态下,冷冻后还是1斤.如果密封不好,鲜牛肉的水分会挥发一部分,冷冻后的重量是减去损失水分以后的重量.冷冻的时间越长,挥发的水分越多,牛肉的重量越少.
@冶咬5713：牛肉出水后减轻多少算正常 -
狄丽15281184392…… 你好,牛肉解冻后重量不会减少很多的,虽然解冻了,但是解冻后,有相当一部分水,还留在牛肉内部,牛肉放冰箱之所以会加重,是因为放入冰箱后(冷藏室),除了牛肉本身含有的水分,就是冰箱从外界过滤进来很少一些水,受冷凝结,将牛肉冻上,还有一部分霜.取出后,受热冰霜溶化成水,常温下溶化过程缓慢,溶化的水也有些渗了进去,所以,重量有增加,希望可以帮到你
@冶咬5713：小雨的妈妈买了两斤牛肉放在冰箱里冷冻,几天后,妈妈拿出已经冰冻的牛肉放在室内自然解冻时 -
狄丽15281184392…… 牛肉温度低,空气中的水蒸气凝华在牛肉上了(就是霜),所以变重了
@冶咬5713：冻肉和新鲜肉重量一样吗
狄丽15281184392…… 一般的情况下,新鲜的肉要比冻肉重一些因为新鲜肉里边水分比较多,冻肉的话冻时间长了会风干,所以会掉秤,当然,如果只是动了一小会儿,那么两者之间没有多少区别,如果动物动的时间久了,水分就会蒸发. 冻肉和新鲜肉重量一样吗 冻肉和新鲜肉重量不一样.热胀冷缩是物理原理.比外买一斤新鲜肉买回来,放到冰箱里去冷冻后,肉的体积要比鲜肉小一点,就是由冷冻造成了肉缩现象.虽然看着像小了一点,但它的质量没有改受,依然是一斤鲜肉的质量.冻肉刚从冰箱里拿出来的时候,肉质是收缩紧致的,解冻后才会恢复到鲜肉的量.
@冶咬5713：冻肉和鲜肉一斤差多少 -
狄丽15281184392…… 付费内容限时免费查看 回答 您好,很高兴为您解答!请您稍等片刻,正在为您解答!打字需要时间哦~一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多.冷冻肉偏重.因为鲜肉水分会蒸发的,冷冻起来的肉不仅口感不好,而且水分还会被冻在肉里挥发不出...
@冶咬5713：冷冻的肉,放在称上一会,重量增加还是减少 -
狄丽15281184392…… 增加
@冶咬5713：请问新鲜牛肉经冷冻储藏后其性质、口感会改变吗?重量会减轻吗? -
狄丽15281184392…… 新鲜肉冷冻后.性质会改变. 如果是冷藏的话.会比冷冻的口感要好. 重量会变轻.因为冷冻前肉里有水份. 冷冻后成固态结冰状.冰的密度是0.8 比水的密度低.同等质量下.重量会发生改变.
@冶咬5713：冻肉和解冻后分量差多少 -
狄丽15281184392…… l wizard coming t
@冶咬5713：冻货的净重是否有国家标准?是解冻后的重量还是没解冻的重量? -
狄丽15281184392…… 这个建议查一下行业的国家标准,一般都是有的,或者咨询一下体制比较健全的企业,他们一般都有这些的,按照常理来说应该是解冻后
@冶咬5713：冷冻牛肉化开后有多少血水
狄丽15281184392…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
狄丽15281184392…… 在完全密封的状态下,冷冻后还是1斤.如果密封不好,鲜牛肉的水分会挥发一部分,冷冻后的重量是减去损失水分以后的重量.冷冻的时间越长,挥发的水分越多,牛肉的重量越少.
@冶咬5713：牛肉出水后减轻多少算正常 -
狄丽15281184392…… 你好,牛肉解冻后重量不会减少很多的,虽然解冻了,但是解冻后,有相当一部分水,还留在牛肉内部,牛肉放冰箱之所以会加重,是因为放入冰箱后(冷藏室),除了牛肉本身含有的水分,就是冰箱从外界过滤进来很少一些水,受冷凝结,将牛肉冻上,还有一部分霜.取出后,受热冰霜溶化成水,常温下溶化过程缓慢,溶化的水也有些渗了进去,所以,重量有增加,希望可以帮到你
@冶咬5713：小雨的妈妈买了两斤牛肉放在冰箱里冷冻,几天后,妈妈拿出已经冰冻的牛肉放在室内自然解冻时 -
狄丽15281184392…… 牛肉温度低,空气中的水蒸气凝华在牛肉上了(就是霜),所以变重了
@冶咬5713：冻肉和新鲜肉重量一样吗
狄丽15281184392…… 一般的情况下,新鲜的肉要比冻肉重一些因为新鲜肉里边水分比较多,冻肉的话冻时间长了会风干,所以会掉秤,当然,如果只是动了一小会儿,那么两者之间没有多少区别,如果动物动的时间久了,水分就会蒸发. 冻肉和新鲜肉重量一样吗 冻肉和新鲜肉重量不一样.热胀冷缩是物理原理.比外买一斤新鲜肉买回来,放到冰箱里去冷冻后,肉的体积要比鲜肉小一点,就是由冷冻造成了肉缩现象.虽然看着像小了一点,但它的质量没有改受,依然是一斤鲜肉的质量.冻肉刚从冰箱里拿出来的时候,肉质是收缩紧致的,解冻后才会恢复到鲜肉的量.
@冶咬5713：冻肉和鲜肉一斤差多少 -
狄丽15281184392…… 付费内容限时免费查看 回答 您好,很高兴为您解答!请您稍等片刻,正在为您解答!打字需要时间哦~一斤冻肉和一斤鲜肉不一样多.冷冻肉偏重.因为鲜肉水分会蒸发的,冷冻起来的肉不仅口感不好,而且水分还会被冻在肉里挥发不出...
@冶咬5713：冷冻的肉,放在称上一会,重量增加还是减少 -
狄丽15281184392…… 增加
@冶咬5713：请问新鲜牛肉经冷冻储藏后其性质、口感会改变吗?重量会减轻吗? -
狄丽15281184392…… 新鲜肉冷冻后.性质会改变. 如果是冷藏的话.会比冷冻的口感要好. 重量会变轻.因为冷冻前肉里有水份. 冷冻后成固态结冰状.冰的密度是0.8 比水的密度低.同等质量下.重量会发生改变.
@冶咬5713：冻肉和解冻后分量差多少 -
狄丽15281184392…… l wizard coming t
@冶咬5713：冻货的净重是否有国家标准?是解冻后的重量还是没解冻的重量? -
狄丽15281184392…… 这个建议查一下行业的国家标准,一般都是有的,或者咨询一下体制比较健全的企业,他们一般都有这些的,按照常理来说应该是解冻后
@冶咬5713：冷冻牛肉化开后有多少血水
狄丽15281184392…… 100毫升冷冻牛肉化开后有100毫升的血水 牛肉买回来就冷冻了,之后拿出来化了好多血水正常,因为冷冻后牛肉里面的水份都成冰了,解冻后就化成血水很正常.二、牛肉需要泡血水吗.牛肉需要泡血水.牛肉泡血水一般是指焯水,焯水的目的主要是去除牛肉里面的血水和腥味.而且焯水通常是用冷水进行的,将牛肉下锅,直到冷水烧开,去除水上的浮沫即可.牛肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低.可溶性矿物质(如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失.
