冻饺子下锅就裂了
@糜谢2149：为什么速冻饺子一下锅就裂?怎么解决啊? -
毕逃18983103108…… 都答了些什么.物理学的好的话就知道冷热交加,会有力的产生,在锅里 饺子迅速放入热水中,饺子皮就是最倒霉的受力点,因此 饺子会裂那是很正常的.如果想让速冻的饺子不裂.有两种方法第一,你可以选择把饺子在外放一点时间,保证饺子与室温差不多.第二,你可以选择凉水加盐,把饺子扔锅里煮,这样饺子和锅里的水一起升温,饺子皮就不会爆裂.试试吧.
@糜谢2149：速冻饺子是什么原因在煮的过程中容易出现开裂? -
毕逃18983103108…… 那可能是因为速冻饺子放的时间太长了,所以才会导致开裂,还有可能就是速冻饺子没有解冻,就直接煮了,这样也特别容易开裂,还有就是速冻饺子时间就就下到冷水里面了,也特别容易开裂,以及煮饺子的过程中一直用漏勺不停的挖,这样也会让速冻饺子开裂.
@糜谢2149：冷冻后的水饺为什么水煮后容易破皮? -
毕逃18983103108…… 水煮开了就加凉水,不要让它一直处于煮沸的状态. 1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐. 2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子. 3.注意控制水的温度不要让...
@糜谢2149：为什么每次煮冰箱冻过的饺子都煮破,谁能告诉我原因 -
毕逃18983103108…… 煮冻的饺子 要水没开 有小水泡就放进去 放进去后用勺子搅拌一下 等水烧开后 放一点凉水进去 再煮重复放两次凉水就煮好了 你应该是每次水烧开煮的 中间也没加凉水 所以才会破的
@糜谢2149：速冻饺子为什么老裂开? -
毕逃18983103108…… 通常,速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅,但很容易粘连破烂.若在开水中放些盐和油,再放速冻饺子,交用筷子贴着锅底搅动,可以防止饺子聚堆.煮片刻后再次搅动,速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因为盐能使面粉产生韧度;而水...
@糜谢2149：冰箱里冻的生饺子煮的时候为什么会出现裂缝? -
毕逃18983103108…… 因为饺子皮经过冷冻水分没有了变得很硬,所以容易破裂,最好放进冰箱的时候加一个保鲜袋. 饺子吃不完,放在冰箱里冷冻,怎么煮才能跟新包的一样 1.可以先上锅煮上一锅水 2.将从冰箱里的取出的饺子用冷水泡一泡. 3.等锅里的水温到达40度的时候,就可以把用冷水泡过的饺子下进去.记住千万不要等开了再下. 原理分析 平时速冻饺子容易煮烂,那是因为饺子皮在冰箱里失去了大量的水分,这样的饺子直接接触开水,冷热相撞,很容易出现饺子结合的地方还没有熟,而其他地方煮烂的现象.我们将饺子先用冷水泡,除了让饺子吸收一定量的水分以外,还能解冻.在水温40度下饺子,这样可以避免冷热相撞,同时因为饺子吸收了一定的水分,煮出来的就不会烂了.
@糜谢2149：冰冻饺子怎么煮才不会裂开? -
毕逃18983103108…… 窍门有两个: 1、煮饺子时在水里加一些盐,免得饺子粘在一起. 2、煮饺子破裂,主要是饺子太热后膨胀所致,所以,当煮饺子得水开了以后,加入凉水,使水不再沸腾,这样加入三次水,饺子就好了.
@糜谢2149：冰箱里冻的生饺子煮的时候为什么会出现裂缝?
毕逃18983103108…… 在冷冻的时候有些已经冻裂了,只是不容易被发现 水煮之后皮变软,就发现他破掉了
@糜谢2149：素馅水饺一下锅就破裂怎么办 -
毕逃18983103108…… 吃冰冻水饺很方便,但是煮时易破肚,我来分析一下其原因. 水饺刚从冰箱里拿出来时是完好的,可是放到开水锅里煮时就破碎了,甚至一放进开水锅里就裂了纹,这是由于饺子皮与饺子馅胀缩不同步所致.一般物体都有热胀冷缩的性质,而水在0—4℃时有反常的物理性质─热缩冷胀.当饺子放开水锅的瞬间,皮首先吸热而升温,当温度在0—4℃之间时,皮是收缩的,而内部的馅此时的温度要低于皮的温度,是膨胀的,这样外缩里胀,难免不破肚. 了解了破碎的原因,就不难找出解决的办法:主要是使冻水饺的皮与馅能够同步的胀缩,使水饺缓慢吸热升温就可以了.我的做法是先将冻水饺从冷冻室取出,再放冷藏室,几个小时后再煮就不会破碎了.
@糜谢2149：自家包的速冻饺子再下锅煮总爱破肚子,怎么办? -
毕逃18983103108…… 冻住后要放在保鲜袋里防止水分流失,吃的时候第一货水煮到8分开,这样可以防止冷热变幻的裂痕,然后分别在开锅后加2次冷水直到煮沸
毕逃18983103108…… 都答了些什么.物理学的好的话就知道冷热交加,会有力的产生,在锅里 饺子迅速放入热水中,饺子皮就是最倒霉的受力点,因此 饺子会裂那是很正常的.如果想让速冻的饺子不裂.有两种方法第一,你可以选择把饺子在外放一点时间,保证饺子与室温差不多.第二,你可以选择凉水加盐,把饺子扔锅里煮,这样饺子和锅里的水一起升温,饺子皮就不会爆裂.试试吧.
@糜谢2149：速冻饺子是什么原因在煮的过程中容易出现开裂? -
毕逃18983103108…… 那可能是因为速冻饺子放的时间太长了,所以才会导致开裂,还有可能就是速冻饺子没有解冻,就直接煮了,这样也特别容易开裂,还有就是速冻饺子时间就就下到冷水里面了,也特别容易开裂,以及煮饺子的过程中一直用漏勺不停的挖,这样也会让速冻饺子开裂.
@糜谢2149：冷冻后的水饺为什么水煮后容易破皮? -
毕逃18983103108…… 水煮开了就加凉水,不要让它一直处于煮沸的状态. 1.煮饺子的水要尽量多些,或者是加些盐. 2.水开后,饺子刚下锅的时候注意搅拌,让饺子不粘锅为目的,最好用那种大勺子的背面去慢慢地推沉在锅底的饺子. 3.注意控制水的温度不要让...
@糜谢2149：为什么每次煮冰箱冻过的饺子都煮破,谁能告诉我原因 -
毕逃18983103108…… 煮冻的饺子 要水没开 有小水泡就放进去 放进去后用勺子搅拌一下 等水烧开后 放一点凉水进去 再煮重复放两次凉水就煮好了 你应该是每次水烧开煮的 中间也没加凉水 所以才会破的
@糜谢2149：速冻饺子为什么老裂开? -
毕逃18983103108…… 通常,速冻饺子从冰箱取出来后即要下锅,但很容易粘连破烂.若在开水中放些盐和油,再放速冻饺子,交用筷子贴着锅底搅动,可以防止饺子聚堆.煮片刻后再次搅动,速冻时粘连在一起的饺子也会自动分开,因为盐能使面粉产生韧度;而水...
@糜谢2149：冰箱里冻的生饺子煮的时候为什么会出现裂缝? -
毕逃18983103108…… 因为饺子皮经过冷冻水分没有了变得很硬,所以容易破裂,最好放进冰箱的时候加一个保鲜袋. 饺子吃不完,放在冰箱里冷冻,怎么煮才能跟新包的一样 1.可以先上锅煮上一锅水 2.将从冰箱里的取出的饺子用冷水泡一泡. 3.等锅里的水温到达40度的时候,就可以把用冷水泡过的饺子下进去.记住千万不要等开了再下. 原理分析 平时速冻饺子容易煮烂,那是因为饺子皮在冰箱里失去了大量的水分,这样的饺子直接接触开水,冷热相撞,很容易出现饺子结合的地方还没有熟,而其他地方煮烂的现象.我们将饺子先用冷水泡,除了让饺子吸收一定量的水分以外,还能解冻.在水温40度下饺子,这样可以避免冷热相撞,同时因为饺子吸收了一定的水分,煮出来的就不会烂了.
@糜谢2149：冰冻饺子怎么煮才不会裂开? -
毕逃18983103108…… 窍门有两个: 1、煮饺子时在水里加一些盐,免得饺子粘在一起. 2、煮饺子破裂,主要是饺子太热后膨胀所致,所以,当煮饺子得水开了以后,加入凉水,使水不再沸腾,这样加入三次水,饺子就好了.
@糜谢2149：冰箱里冻的生饺子煮的时候为什么会出现裂缝?
毕逃18983103108…… 在冷冻的时候有些已经冻裂了,只是不容易被发现 水煮之后皮变软,就发现他破掉了
@糜谢2149：素馅水饺一下锅就破裂怎么办 -
毕逃18983103108…… 吃冰冻水饺很方便,但是煮时易破肚,我来分析一下其原因. 水饺刚从冰箱里拿出来时是完好的,可是放到开水锅里煮时就破碎了,甚至一放进开水锅里就裂了纹,这是由于饺子皮与饺子馅胀缩不同步所致.一般物体都有热胀冷缩的性质,而水在0—4℃时有反常的物理性质─热缩冷胀.当饺子放开水锅的瞬间,皮首先吸热而升温,当温度在0—4℃之间时,皮是收缩的,而内部的馅此时的温度要低于皮的温度,是膨胀的,这样外缩里胀,难免不破肚. 了解了破碎的原因,就不难找出解决的办法:主要是使冻水饺的皮与馅能够同步的胀缩,使水饺缓慢吸热升温就可以了.我的做法是先将冻水饺从冷冻室取出,再放冷藏室,几个小时后再煮就不会破碎了.
@糜谢2149：自家包的速冻饺子再下锅煮总爱破肚子,怎么办? -
毕逃18983103108…… 冻住后要放在保鲜袋里防止水分流失,吃的时候第一货水煮到8分开,这样可以防止冷热变幻的裂痕,然后分别在开锅后加2次冷水直到煮沸
