凉菜里面白色像珊瑚一样的
@侯疮3300：有一种海鲜,长的像珊瑚,经常用作拌凉菜,叫什么名字? -
萧学18663601144…… 我记得上次吃的时候人家告诉我叫龙爪菜
@侯疮3300：卤菜里像珊瑚草一样的是什么菜 -
萧学18663601144…… 牛薄叶······················
@侯疮3300：凉菜里有亚硝酸盐吗.?三方圆能测这个吗? -
萧学18663601144…… 时间长了会有的. 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目.三方圆的检测范围:液体样品为0~10mg/L,固体样品为0~100mg/kg.
@侯疮3300：白色粉末遇水后成白色珊瑚状是什么东西 -
萧学18663601144…… 珊瑚是不是真的跟有白色粉末没关系,白色粉末一般是表面有封蜡处理以后,带久了这层蜡脱落变成的粉状.不过话说回来,一般是真的珊瑚(但是质地不太好的)才会做封蜡处理,假的珊瑚倒是没必要多此一举.质地好的真珊瑚也不会做这种处理.所以一般这样的应该是质地不太好的真珊瑚.
@侯疮3300：凉拌素菜里面有一种丝是什么 -
萧学18663601144…… 如果你说的真是“凉拌素菜”的话就是豆腐皮切的丝,这是正宗的做法,有卖的.要是海蜇丝的话就不是“素”菜了.还有海蜇丝就是海蜇皮切的丝,另外还有海蜇头,通常吃海蜇头的少.说海蜇丝不是海蜇的我真无语了...
@侯疮3300：捞汁凉菜中的捞汁是怎么配的? -
萧学18663601144…… 根据各种原料的不同,就会有相应的汁来配, 下面是主要的”捞汁“种类: 1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁...
@侯疮3300：街上卖的拌凉菜里有一种,长的像粉条的透亮又清脆的东西是什么呀 -
萧学18663601144…… 海蜇透亮爽脆
@侯疮3300：凉菜里常有的,长得和小葫芦一样,白色的.这个菜叫什么? -
萧学18663601144…… ”地环(音)”有点脆
@侯疮3300：家里拌凉菜需要哪些调料 -
萧学18663601144…… 拌凉菜需要什么调料 1,醋是拌菜必不可少的调味料.醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效.不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入.2,姜和蒜也是主要的...
@侯疮3300：酒店里有种凉拌菜.像草一样的.但叶上和梗上面好像有露珠一样的东西,这菜叫什 -
萧学18663601144…… 非洲冰草--冰菜,指的是番杏科的“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布.它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草(iceplant).
萧学18663601144…… 我记得上次吃的时候人家告诉我叫龙爪菜
@侯疮3300：卤菜里像珊瑚草一样的是什么菜 -
萧学18663601144…… 牛薄叶······················
@侯疮3300：凉菜里有亚硝酸盐吗.?三方圆能测这个吗? -
萧学18663601144…… 时间长了会有的. 亚硝酸盐主要指亚硝酸钠,亚硝酸钠为白色至淡黄色粉末或颗粒状,味微咸,易溶于水.外观及滋味都与食盐相似,并在工业、建筑业中广为使用,肉类制品中也允许作为发色剂限量使用.由亚硝酸盐引起食物中毒的机率较高.食入0.3~0.5g的亚硝酸盐即可引起中毒甚至死亡.因此,测定亚硝酸盐的含量是食品安全检测中非常重要的项目.三方圆的检测范围:液体样品为0~10mg/L,固体样品为0~100mg/kg.
@侯疮3300：白色粉末遇水后成白色珊瑚状是什么东西 -
萧学18663601144…… 珊瑚是不是真的跟有白色粉末没关系,白色粉末一般是表面有封蜡处理以后,带久了这层蜡脱落变成的粉状.不过话说回来,一般是真的珊瑚(但是质地不太好的)才会做封蜡处理,假的珊瑚倒是没必要多此一举.质地好的真珊瑚也不会做这种处理.所以一般这样的应该是质地不太好的真珊瑚.
@侯疮3300：凉拌素菜里面有一种丝是什么 -
萧学18663601144…… 如果你说的真是“凉拌素菜”的话就是豆腐皮切的丝,这是正宗的做法,有卖的.要是海蜇丝的话就不是“素”菜了.还有海蜇丝就是海蜇皮切的丝,另外还有海蜇头,通常吃海蜇头的少.说海蜇丝不是海蜇的我真无语了...
@侯疮3300：捞汁凉菜中的捞汁是怎么配的? -
萧学18663601144…… 根据各种原料的不同,就会有相应的汁来配, 下面是主要的”捞汁“种类: 1.盐味汁:以精盐、味精、香油加适量鲜汤调和而成,为白色成鲜味.适用拌食鸡肉、虾肉、蔬菜、豆类等,如盐味鸡脯、盐味虾、盐味蚕豆、盐味莴笋等. 2.酱油汁...
@侯疮3300：街上卖的拌凉菜里有一种,长的像粉条的透亮又清脆的东西是什么呀 -
萧学18663601144…… 海蜇透亮爽脆
@侯疮3300：凉菜里常有的,长得和小葫芦一样,白色的.这个菜叫什么? -
萧学18663601144…… ”地环(音)”有点脆
@侯疮3300：家里拌凉菜需要哪些调料 -
萧学18663601144…… 拌凉菜需要什么调料 1,醋是拌菜必不可少的调味料.醋不但能带来令人愉悦的酸味,具有提味增鲜,祛腥增香的作用,还可以起到杀菌防病的功效.不过,过早放入醋会使菜由鲜绿色变成黄色,所以最好在上桌时调入.2,姜和蒜也是主要的...
@侯疮3300：酒店里有种凉拌菜.像草一样的.但叶上和梗上面好像有露珠一样的东西,这菜叫什 -
萧学18663601144…… 非洲冰草--冰菜,指的是番杏科的“冰叶日中花”(Mesembryanthemum crystallinum),在非洲、亚洲西部和欧洲都有分布.它的特点是在叶面和茎上着生有大量大型泡状细胞,里面填充有液体,在太阳照射下反射光线,就像冰晶一样,因此得名冰草(iceplant).
