初学咖啡拉花入门
@鄢将5959：新手如何学习咖啡的拉花技巧?咖啡的拉花技巧难学吗
亢所17366881707…… 拉花方式: 1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中.接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中.当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了). 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动.请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动.当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹. 4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道咖啡拉花哪些技巧?
亢所17366881707…… 1、奶泡一定要细腻而绵密,同时一定要将奶泡和牛奶充分混合,不能让它们分层,否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合,而上面是一堆奶泡的情况...
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧呢?拉花好学吗,学会要多长时间
亢所17366881707…… 4、开始倒入牛奶时,我们应该将拉花缸提高,让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入,这样做的目的是为了压住白色泡沫,不让其上翻,才能使牛奶和咖啡充分融合. 5、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时,应将拉花缸的高度降下,同时注入牛奶的方式发生改变,这时的牛奶流速是快而粗的,这样的目的是为了是白色奶泡上翻,方便我们拉花. 4、当看到白色奶泡浮出时,左右摇晃,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹. 6、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧 -
亢所17366881707…… 拉花方式: 1. 冲煮ESPERSSO,建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中,当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时,表面会出现浓稠状,这时候就是拉花最好的时机 3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动,重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动,请注意,这个是纯粹的手腕动作. 4. 4花型开始出现便可往后移动,并且缩小晃动的幅度和流量的大小,最后顺着中间往前拉出一条直线,以叶子的梗做结尾.
@鄢将5959：咖啡拉花技术我刚开始学习拉花有什么简单点的方法呀
亢所17366881707…… 首先你要把咖啡和奶沫制作好,因为足够的咖啡油脂和丰富细腻的奶沫可以保证拉花的成功率,接下来你要迅速把打好的奶沫充分混合,就是奶沫和牛奶混合,然后倒入咖啡里面运用手部摆动技巧做出各种图案. 咖啡拉花技术和图案讨论及学习- ...... 掌握好咖啡拉花的技术与技巧 ...... 咖啡拉花技术的图片搜索结果 ......
@鄢将5959：请教一下咖啡拉花的制作技巧我想学拉花,很帅的感觉,哈哈
亢所17366881707…… 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡. 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细. 3 心!最基本的咖啡拉花技术,如果朋友们想做的更出色,就必须要把心的形状做好 4 树叶!树叶是根据心的形状改变而来的,主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状,然后继续向下 5 一些羽毛,苹果,双心,双树叶等等就要靠大家多练习 7 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的咖啡拉花. 8 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用,而且直接影响到一杯咖啡的口味问题. 9 太小的杯子需要太多的技术经验,建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子
@鄢将5959：咖啡拉花我该从哪里入手去学?自学还是去培训班?
亢所17366881707…… 从咖啡拉花形成的原理入手去学,再加上自己大量的练习,熟能生巧.至于是自学还是报班学,就看你自己了.只能分析自学和报班学的区别.自学成才一般在我看来都是有天赋的人才.所以你自己尝试是否有这个天赋.报班学就是要看培训机构的教学能力了.特点就是花钱省时间,学的快.对于如何选培训机构,首先看成立时间,时间长的最起码说明培育的人多.其次看师资,讲师,助教等人员能力.然后看教学方式,这个在我写的文章里有详细介绍,你可以找到阅读做参考.有体验课就先上体验课,先感受一下.最后就是看学费了,不要为了追求国际上的什么证而选择高价,你不出国,那些证考来出来显摆,一无是处,所以性价比是关键.
@鄢将5959：意式咖啡拉花要领是什么? -
亢所17366881707…… 咖啡拉花的分类 咖啡拉花的形式多种多样,大致可以分为三类: 一、 直接倒入成形法 直接倒入成形法就是使用发泡后的牛奶,迅速将其倒入意式浓缩咖啡之中,在牛奶、奶泡与意式咖啡融合至一定的饱和状态后,运用手部晃动控制技巧,而形...
@鄢将5959：咖啡拉花的技巧 -
亢所17366881707…… 一、奶泡的制作: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来. 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏.注意!盖子与滤网不可以直接加...
@鄢将5959：咖啡拉花需要什么基础??? -
亢所17366881707…… 1.把咖啡机打开让机器加热到正常.咖啡机里面有个气压泵和水压泵.泵上面有个像螺丝钉一样的东西,用一字螺丝刀去自己调节.在咖啡机不制作咖啡的情况下气压调到气压表绿色的刻度位置!就OK了!2.打奶泡是个技术活,你可以用奶缸装清水练习打奶泡,把水打旋转起来;拉花时奶泡和牛奶的比例是很讲究的(当然首先是你的奶泡要打得很细腻)奶泡大约和牛奶的比例是一比三!打好的奶泡跟奶分离是你放置的时间久了或者是你打的奶泡不够细腻!!!多练练吧!3.拉花呢主要是控制一个奶的下冲力度,这些技术活这样是很难说清楚的!最好的就是自己多练习,没有别的捷径!!!多练习找手感!全手打---望采纳!!!!!!!!!
亢所17366881707…… 拉花方式: 1、冲煮Espresso,建议直接将Espresso盛接在所需要的杯子中.接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2、徐徐将打好的奶泡倒入刚完成的Espresso中.当倒入的奶泡与Espresso已经充份混合时,表面会呈现浓稠状,这时候便是开始拉花的时机(通常此时杯子里已经半满了). 3、拉花的开始动作便是左右晃动拿着拉花杯的手腕,重点在于稳定地让手腕做水平的左右来回晃动.请注意,这个动作纯粹只需要手腕的力量,不要整只手臂都跟着一起动.当晃动正确时,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹. 4、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道咖啡拉花哪些技巧?
亢所17366881707…… 1、奶泡一定要细腻而绵密,同时一定要将奶泡和牛奶充分混合,不能让它们分层,否则奶泡和牛奶倒入咖啡杯中的时候会出现牛奶和咖啡混合,而上面是一堆奶泡的情况...
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧呢?拉花好学吗,学会要多长时间
亢所17366881707…… 4、开始倒入牛奶时,我们应该将拉花缸提高,让牛奶的流速呈细长而缓慢的方式注入,这样做的目的是为了压住白色泡沫,不让其上翻,才能使牛奶和咖啡充分融合. 5、当我们注入牛奶到达咖啡杯一半的高度时,应将拉花缸的高度降下,同时注入牛奶的方式发生改变,这时的牛奶流速是快而粗的,这样的目的是为了是白色奶泡上翻,方便我们拉花. 4、当看到白色奶泡浮出时,左右摇晃,杯子中会开始呈现出白色的“之”字型奶泡痕迹. 6、逐渐往后移动拉花杯,并且缩小晃动的幅度,最后收杯时往前一带顺势拉出一道细直线,画出杯中叶子的梗作为结束.
@鄢将5959：咖啡初学者需要知道哪些咖啡拉花技巧 -
亢所17366881707…… 拉花方式: 1. 冲煮ESPERSSO,建议直接将ESPERSSO盛接在所需要的杯子中,接着打奶泡,完成后若是表面浮有较粗的奶泡请将其去除. 2. 2徐徐将刚打好的奶泡倒入刚完成的ESPERSSO中,当倒入的奶泡与ESPERSSO已经充分融合时,表面会出现浓稠状,这时候就是拉花最好的时机 3. 3拉花的开始动作是贴着水平面均匀的左右晃动,重点在于稳定的让手腕做水平的左右晃动,请注意,这个是纯粹的手腕动作. 4. 4花型开始出现便可往后移动,并且缩小晃动的幅度和流量的大小,最后顺着中间往前拉出一条直线,以叶子的梗做结尾.
@鄢将5959：咖啡拉花技术我刚开始学习拉花有什么简单点的方法呀
亢所17366881707…… 首先你要把咖啡和奶沫制作好,因为足够的咖啡油脂和丰富细腻的奶沫可以保证拉花的成功率,接下来你要迅速把打好的奶沫充分混合,就是奶沫和牛奶混合,然后倒入咖啡里面运用手部摆动技巧做出各种图案. 咖啡拉花技术和图案讨论及学习- ...... 掌握好咖啡拉花的技术与技巧 ...... 咖啡拉花技术的图片搜索结果 ......
@鄢将5959：请教一下咖啡拉花的制作技巧我想学拉花,很帅的感觉,哈哈
亢所17366881707…… 1 打奶:最重要的技术,虽然不是很高深但是需要长时间的练习,要求奶泡细腻圆滑,前往不要有大的奶泡. 2 打奶的角度:打奶最好是和蒸汽喷头成45度角,根据上下浮动来取决于奶泡的粗细. 3 心!最基本的咖啡拉花技术,如果朋友们想做的更出色,就必须要把心的形状做好 4 树叶!树叶是根据心的形状改变而来的,主要的要点就是在于半杯的时候就要抖动出心的形状,然后继续向下 5 一些羽毛,苹果,双心,双树叶等等就要靠大家多练习 7 只有半自动的咖啡机器才能做出最好的咖啡拉花. 8 咖啡的油脂问题也起到关键性的作用,而且直接影响到一杯咖啡的口味问题. 9 太小的杯子需要太多的技术经验,建议朋友们做咖啡拉花先用稍微大点的杯子
@鄢将5959：咖啡拉花我该从哪里入手去学?自学还是去培训班?
亢所17366881707…… 从咖啡拉花形成的原理入手去学,再加上自己大量的练习,熟能生巧.至于是自学还是报班学,就看你自己了.只能分析自学和报班学的区别.自学成才一般在我看来都是有天赋的人才.所以你自己尝试是否有这个天赋.报班学就是要看培训机构的教学能力了.特点就是花钱省时间,学的快.对于如何选培训机构,首先看成立时间,时间长的最起码说明培育的人多.其次看师资,讲师,助教等人员能力.然后看教学方式,这个在我写的文章里有详细介绍,你可以找到阅读做参考.有体验课就先上体验课,先感受一下.最后就是看学费了,不要为了追求国际上的什么证而选择高价,你不出国,那些证考来出来显摆,一无是处,所以性价比是关键.
@鄢将5959：意式咖啡拉花要领是什么? -
亢所17366881707…… 咖啡拉花的分类 咖啡拉花的形式多种多样,大致可以分为三类: 一、 直接倒入成形法 直接倒入成形法就是使用发泡后的牛奶,迅速将其倒入意式浓缩咖啡之中,在牛奶、奶泡与意式咖啡融合至一定的饱和状态后,运用手部晃动控制技巧,而形...
@鄢将5959：咖啡拉花的技巧 -
亢所17366881707…… 一、奶泡的制作: 1、将牛奶倒入奶泡壶中,份量不要超过奶泡壶的1/2,否则制作奶泡的时候牛奶会因为膨胀而溢出来. 2、 将牛奶加热到60度左右,但是不可以超过70度,否则牛奶中的蛋白质结构会被破坏.注意!盖子与滤网不可以直接加...
@鄢将5959：咖啡拉花需要什么基础??? -
亢所17366881707…… 1.把咖啡机打开让机器加热到正常.咖啡机里面有个气压泵和水压泵.泵上面有个像螺丝钉一样的东西,用一字螺丝刀去自己调节.在咖啡机不制作咖啡的情况下气压调到气压表绿色的刻度位置!就OK了!2.打奶泡是个技术活,你可以用奶缸装清水练习打奶泡,把水打旋转起来;拉花时奶泡和牛奶的比例是很讲究的(当然首先是你的奶泡要打得很细腻)奶泡大约和牛奶的比例是一比三!打好的奶泡跟奶分离是你放置的时间久了或者是你打的奶泡不够细腻!!!多练练吧!3.拉花呢主要是控制一个奶的下冲力度,这些技术活这样是很难说清楚的!最好的就是自己多练习,没有别的捷径!!!多练习找手感!全手打---望采纳!!!!!!!!!
