包饺子和面放鸡蛋好不好
@姚纪5935：包饺子的面放鸡蛋好吗 -
邰趴15994769632…… 非常好,面更筋道,饺子皮光滑,不易破.
@姚纪5935：和面的时候是加鸡蛋清还是加鸡蛋黄 -
邰趴15994769632…… 包饺子和面的时候加鸡蛋清可以使皮擀得较薄,饺子煮时不易破皮,表面光滑,饺子汤较请,口感更好.加鸡蛋黄没有上述效果.有时为了省事直接用鸡蛋也是可以的,但效果稍差,且饺子皮颜色发黄.
@姚纪5935：和面时放鸡蛋有什么好处 -
邰趴15994769632…… 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到. 和面过程:面粉-鸡蛋搅拌稍许-盐加入水中-边倒盐水边搅拌-成面疙瘩-揉面 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清使得活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.
@姚纪5935：在饺子面中加鸡蛋的好处是什么?
邰趴15994769632…… 包饺子时,若在每500克的面中加入一个 鸡蛋,面就会不“较劲”,易捏合;且饺子下锅 后可不“乱汤”;出锅凉后饺子也不会“坨”. 不仅口感好,还增加营养.
@姚纪5935：饺子面粉里要加鸡蛋吗 -
邰趴15994769632…… 加鸡蛋清,增加口感
@姚纪5935：煮饺子和面放鸡蛋能行吗 -
邰趴15994769632…… 这个当然是可以的,加鸡蛋更有营养哦~
@姚纪5935：想要饺子不破皮儿,和面的时候要怎么和面? -
邰趴15994769632…… 一、一般来说想要饺子,皮儿不破的话,在和面的时候我们一定要用温水和面,而且在和面的时候要加一个鸡蛋,在煮饺子的时候,我们在煮饺子水里面加点盐,这样包出来的饺子煮煮熟以后是不破皮儿的. 二、在面条里加鸡蛋.普通面团是...
@姚纪5935：包饺子和面磕鸡蛋正常吗?你们和面的时候磕不磕鸡蛋 -
邰趴15994769632…… 和面加鸡蛋可以增加面团的筋性,通常在做手擀面的时候加.包饺子加或不加,看个人喜好.通常情况下不加.
@姚纪5935：和饺子馅的时候里面放不放鸡蛋呢?
邰趴15994769632…… 当然放鸡蛋了,可以增加营养,还可以让饺子陷更紧,不那么散,吃起来也好吃点. 1、准备半斤韭菜\2个鸡蛋\姜少许\盐\面粉就不用说了. 2、先和面,记得饺子的面要有弹性,不软不硬,(饼的面要软\面条的面要硬,饺子刚好适中)面一定要揉的没有蜂眼,很光滑. 3、韭菜清洗切碎,多碎无妨;姜切末,倒入(姜一定要碎,很碎,吃饺子吃到姜是大忌讳). 4、鸡蛋炒熟,炒鸡蛋大家都会,记得炒时不放盐就可以了,然后切成碎的. 5、几样材料混合,加入适量盐,点一点香油.
邰趴15994769632…… 非常好,面更筋道,饺子皮光滑,不易破.
@姚纪5935：和面的时候是加鸡蛋清还是加鸡蛋黄 -
邰趴15994769632…… 包饺子和面的时候加鸡蛋清可以使皮擀得较薄,饺子煮时不易破皮,表面光滑,饺子汤较请,口感更好.加鸡蛋黄没有上述效果.有时为了省事直接用鸡蛋也是可以的,但效果稍差,且饺子皮颜色发黄.
@姚纪5935：和面时放鸡蛋有什么好处 -
邰趴15994769632…… 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到. 和面过程:面粉-鸡蛋搅拌稍许-盐加入水中-边倒盐水边搅拌-成面疙瘩-揉面 和面的时候加鸡蛋可以使面筋到.可以试试加蛋清使得活的面团更筋到.煮出的面条口感爽滑.
@姚纪5935：在饺子面中加鸡蛋的好处是什么?
邰趴15994769632…… 包饺子时,若在每500克的面中加入一个 鸡蛋,面就会不“较劲”,易捏合;且饺子下锅 后可不“乱汤”;出锅凉后饺子也不会“坨”. 不仅口感好,还增加营养.
@姚纪5935：饺子面粉里要加鸡蛋吗 -
邰趴15994769632…… 加鸡蛋清,增加口感
@姚纪5935：煮饺子和面放鸡蛋能行吗 -
邰趴15994769632…… 这个当然是可以的,加鸡蛋更有营养哦~
@姚纪5935：想要饺子不破皮儿,和面的时候要怎么和面? -
邰趴15994769632…… 一、一般来说想要饺子,皮儿不破的话,在和面的时候我们一定要用温水和面,而且在和面的时候要加一个鸡蛋,在煮饺子的时候,我们在煮饺子水里面加点盐,这样包出来的饺子煮煮熟以后是不破皮儿的. 二、在面条里加鸡蛋.普通面团是...
@姚纪5935：包饺子和面磕鸡蛋正常吗?你们和面的时候磕不磕鸡蛋 -
邰趴15994769632…… 和面加鸡蛋可以增加面团的筋性,通常在做手擀面的时候加.包饺子加或不加,看个人喜好.通常情况下不加.
@姚纪5935：和饺子馅的时候里面放不放鸡蛋呢?
邰趴15994769632…… 当然放鸡蛋了,可以增加营养,还可以让饺子陷更紧,不那么散,吃起来也好吃点. 1、准备半斤韭菜\2个鸡蛋\姜少许\盐\面粉就不用说了. 2、先和面,记得饺子的面要有弹性,不软不硬,(饼的面要软\面条的面要硬,饺子刚好适中)面一定要揉的没有蜂眼,很光滑. 3、韭菜清洗切碎,多碎无妨;姜切末,倒入(姜一定要碎,很碎,吃饺子吃到姜是大忌讳). 4、鸡蛋炒熟,炒鸡蛋大家都会,记得炒时不放盐就可以了,然后切成碎的. 5、几样材料混合,加入适量盐,点一点香油.
