饺子馅可不可以放鸡蛋
@俟山4368：大肉饺子馅里面可以放些鸡蛋吗? -
冉垄17644876744…… 当然可以.如果希望吃到鸡蛋,应当把蛋炒熟后加入.饺子馅的主辅料本来就没有一定之规,尽可按照自己的喜好加减.
@俟山4368：饺子馅需不需要鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 饺子馅需要鸡蛋.,放个鸡蛋会好吃点,口感好,嫩滑 做法 材料 白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤 1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用. 2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜. 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮. 4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次.
@俟山4368：饺子馅有加鸡蛋的吗 -
冉垄17644876744…… 一般的饺子馅鸡蛋可放可不放,放鸡蛋一般是使饺子馅不那么太粘稠.南方人会常用,北方人不会有用到的,还有一个饺子馅就是韭菜鸡蛋的. 韭菜鸡蛋的饺子馅做法: 先把韭菜洗好控水,鸡蛋打均匀(加一点黄酒和水)然后锅加热放入油,油锅6-7成热度换成小火倒入鸡蛋液用筷子迅速搅动成小颗粒关火凉凉待用.接下来把韭菜切好 和鸡蛋一起加入喜欢的调料搅拌均匀就可以准备包饺子啦.最后强调一点;盐要后放.
@俟山4368：包饺子的肉馅可不可以加鸡蛋呢
冉垄17644876744…… 可以非常好吃,不过加鸡蛋的话,注意鸡蛋水分要控干,不然饺子皮容易破 另外饺子馅不要拘泥于传统的什么大葱肉啊,韭菜鸡蛋啊,可以自己根据喜好尝试别的搭配,搭配好的煮熟饺子之后饺子馅应该是抱团的,那样饺子视觉效果也好 我就比较喜欢吃西红柿馅的... 个人感觉饺子馅里的食材搭配不放口感脆的最好,不然咬起来咔嚓咔嚓的,饺子馅口感柔软的好些
@俟山4368：肉饺子需要放鸡蛋吗 -
冉垄17644876744…… 一般说不需要.无论从营养角度或口味来看有肉就够了.但是,有的时候肉馅加蛋可能别有风味.举例说明:1.如果包韭菜馅蒸饺,适当加一点炒熟的鸡蛋(不要剁碎,用锅铲剁成指甲大小的块状),可以使蒸饺口感更加软和,也使饺子馅有一...
@俟山4368：和饺子馅的时候里面放不放鸡蛋呢?
冉垄17644876744…… 当然放鸡蛋了,可以增加营养,还可以让饺子陷更紧,不那么散,吃起来也好吃点.
@俟山4368：包饺子的肉馅可不可以加鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 可以
@俟山4368：猪肉陷饺子要不要在肉里加鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 调料就是基本的调料,没什么好说的 主要说下下料的顺序吧,一、肉馅里要加少量油,尤其是肉馅比较瘦的时候,跟炒菜用量差不多就可以,二 油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入,用力绞到肉馅稠稠的,这个是用来调肉馅的水份的,如果是做...
@俟山4368：饺子馅放蛋清还是全蛋 -
冉垄17644876744…… 看各人喜好.大部分人都会放全蛋.
@俟山4368：韭菜大肉饺子放鸡蛋吗 -
冉垄17644876744…… 你好!! 1.韭菜猪肉陷的水饺不用放鸡蛋,不但不用放,放了还会影响口感,影响整体的味道,因为鸡蛋和猪肉的味道相冲.可以放点香菇,腐皮等等.都可以提鲜! 2.陷里可以放盐和胡椒粉调味,切忌放液体类的调味料!! 不过,建议你可以在吃饺子的时候蘸点陈醋,可以提鲜! 附上一点小经验: 饺子秘制蘸酱(辣):剁椒、辣椒酱豆豉、陈醋混合; 饺子传统蘸料:镇江香醋略加少许糖
冉垄17644876744…… 当然可以.如果希望吃到鸡蛋,应当把蛋炒熟后加入.饺子馅的主辅料本来就没有一定之规,尽可按照自己的喜好加减.
@俟山4368：饺子馅需不需要鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 饺子馅需要鸡蛋.,放个鸡蛋会好吃点,口感好,嫩滑 做法 材料 白菜,猪肉,面粉,鸡蛋,盐,豆油,花椒,酱油,拌馅料,老汤 1.白菜洗净,切碎,撒上食盐,把水份沙出来,挤干备用. 2.猪肉切成肉馅,加入葱姜末,调料拌匀,加入白菜. 3.面粉加一个鸡蛋和水许盐揉成稍硬光滑的面团,醒半小时,再揉光滑,揪成小剂子,擀成饺子皮. 4.包肉馅料,水开后煮至水开,再加些凉水,重复三次.
@俟山4368：饺子馅有加鸡蛋的吗 -
冉垄17644876744…… 一般的饺子馅鸡蛋可放可不放,放鸡蛋一般是使饺子馅不那么太粘稠.南方人会常用,北方人不会有用到的,还有一个饺子馅就是韭菜鸡蛋的. 韭菜鸡蛋的饺子馅做法: 先把韭菜洗好控水,鸡蛋打均匀(加一点黄酒和水)然后锅加热放入油,油锅6-7成热度换成小火倒入鸡蛋液用筷子迅速搅动成小颗粒关火凉凉待用.接下来把韭菜切好 和鸡蛋一起加入喜欢的调料搅拌均匀就可以准备包饺子啦.最后强调一点;盐要后放.
@俟山4368：包饺子的肉馅可不可以加鸡蛋呢
冉垄17644876744…… 可以非常好吃,不过加鸡蛋的话,注意鸡蛋水分要控干,不然饺子皮容易破 另外饺子馅不要拘泥于传统的什么大葱肉啊,韭菜鸡蛋啊,可以自己根据喜好尝试别的搭配,搭配好的煮熟饺子之后饺子馅应该是抱团的,那样饺子视觉效果也好 我就比较喜欢吃西红柿馅的... 个人感觉饺子馅里的食材搭配不放口感脆的最好,不然咬起来咔嚓咔嚓的,饺子馅口感柔软的好些
@俟山4368：肉饺子需要放鸡蛋吗 -
冉垄17644876744…… 一般说不需要.无论从营养角度或口味来看有肉就够了.但是,有的时候肉馅加蛋可能别有风味.举例说明:1.如果包韭菜馅蒸饺,适当加一点炒熟的鸡蛋(不要剁碎,用锅铲剁成指甲大小的块状),可以使蒸饺口感更加软和,也使饺子馅有一...
@俟山4368：和饺子馅的时候里面放不放鸡蛋呢?
冉垄17644876744…… 当然放鸡蛋了,可以增加营养,还可以让饺子陷更紧,不那么散,吃起来也好吃点.
@俟山4368：包饺子的肉馅可不可以加鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 可以
@俟山4368：猪肉陷饺子要不要在肉里加鸡蛋 -
冉垄17644876744…… 调料就是基本的调料,没什么好说的 主要说下下料的顺序吧,一、肉馅里要加少量油,尤其是肉馅比较瘦的时候,跟炒菜用量差不多就可以,二 油 酱油 料酒 等水状的调料要先加入,用力绞到肉馅稠稠的,这个是用来调肉馅的水份的,如果是做...
@俟山4368：饺子馅放蛋清还是全蛋 -
冉垄17644876744…… 看各人喜好.大部分人都会放全蛋.
@俟山4368：韭菜大肉饺子放鸡蛋吗 -
冉垄17644876744…… 你好!! 1.韭菜猪肉陷的水饺不用放鸡蛋,不但不用放,放了还会影响口感,影响整体的味道,因为鸡蛋和猪肉的味道相冲.可以放点香菇,腐皮等等.都可以提鲜! 2.陷里可以放盐和胡椒粉调味,切忌放液体类的调味料!! 不过,建议你可以在吃饺子的时候蘸点陈醋,可以提鲜! 附上一点小经验: 饺子秘制蘸酱(辣):剁椒、辣椒酱豆豉、陈醋混合; 饺子传统蘸料:镇江香醋略加少许糖
