包饺子要和馅的比例是多少
@段英3011：包饺子一斤面配多少馅 -
赖该19824904828…… 包饺子时,面粉和馅的比例,大概1:1,或者1:1.5,甚至1:2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定.平均男生吃30个饺子,女生吃20个饺子,一个人大约需要0.2斤面,0.35斤肉馅,0,35斤菜馅,如果34个人会餐,大约有15斤面粉,10斤肉馅,10斤菜馅就足够了.
@段英3011：做饺子馅比例? -
赖该19824904828…… 饺子馅的比例很重要,黄金比例是1:1,就是蔬菜和肉馅的比例是1:1;如果想加点鲜虾,那么鲜虾、肉、蔬菜的比例也是1:1:1. 蔬菜如果用的是芹菜、白菜、包菜等水分比较多的蔬菜,猪肉剁成泥,加两勺水沿同方向搅拌,把切碎的蔬菜搅拌后,放入冰箱腌制一会儿;腌制一会很重要,这样馅料可以充分混合入味. 把肉加到挤好的蔬菜里,可以加几个鸡蛋.再放上少葱姜调匀,味道就非常香啦. 还有一个小秘方就是油加热冷却后,倒一勺入肉馅里面一起搅拌,这样的馅做出来顺爽可口,芳香浓郁,让肉感增色不少,饺子店的肉馅里面都是加了热油,所以,吃起来会觉得很香!
@段英3011：包饺子所需面粉和馅的分量 -
赖该19824904828…… 自己家包饺子,面粉和馅的比例,大概1 :1,或者1 :1.5,甚至1 :2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定. 再一个和地域也有关,南方喜欢包小巧玲珑的饺子,几乎吃不到馅(当然我说的是街头小吃摊上的),而东北喜欢吃、也喜欢包大馅的饺子. 不过一般还是面粉稍微多一些好,否则剩下馅不好办,而剩面好处理,可以顺便擀点面条啦什么的都可以. 再一个,待到饺子包到一半时,面粉和馅谁剩、谁不够基本就见分晓了!看面粉剩得多,就少放点馅,把面将就用完;如果看馅剩得多,就多放点馅,把馅将就用完,总能找到平衡,啥也不剩!
@段英3011：饺子配方的比例 -
赖该19824904828…… 纯肉的饺子馅并不好,肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜.有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香.其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收.给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,...
@段英3011：饺子馅的比例怎么搭配 -
赖该19824904828…… 1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起来鲜嫩多汁.加水不要一次性加,最好沿着碗边,一边加水一边搅拌3、...
@段英3011：调制水饺馅的比例是多少 -
赖该19824904828…… 一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 1.玛瑙翡翠馅:取芹菜250克切末,香菇50克切丁.锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,加盐拌好.芹菜叶榨汁和面,包成绿色饺子.两个西红柿去皮切丁加糖做馅,再用...
@段英3011：包顿饺子需要多少肉馅 -
赖该19824904828…… 主要看你是多少人吃? 还有的就是要看你包什么样馅的饺子. 一般饺子馅,肉和菜的比例为1:1,1:0.5. 如果有喜欢吃全肉的,比如牛肉大葱,猪肉大葱馅儿.只添加点辅料大葱即可.
@段英3011：饺子馅怎样调啊? -
赖该19824904828…… 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将...
@段英3011：饺子馅和调料的比例 -
赖该19824904828…… 看口味而定 重一点的 10:1 轻一点的 20:1 都可以
@段英3011：包饺子皮与馅的比例 -
赖该19824904828…… 一斤肉一斤皮,放的蔬菜馅不能捞水,馅太湿,不容易捏合,且水分会沉积,饺子会粘在盘子底下,会破皮.蔬菜切丁后,用盐揉下捏干,水分就不会太多了.馅里放点油,比较香,且比较容易包.
赖该19824904828…… 包饺子时,面粉和馅的比例,大概1:1,或者1:1.5,甚至1:2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定.平均男生吃30个饺子,女生吃20个饺子,一个人大约需要0.2斤面,0.35斤肉馅,0,35斤菜馅,如果34个人会餐,大约有15斤面粉,10斤肉馅,10斤菜馅就足够了.
@段英3011：做饺子馅比例? -
赖该19824904828…… 饺子馅的比例很重要,黄金比例是1:1,就是蔬菜和肉馅的比例是1:1;如果想加点鲜虾,那么鲜虾、肉、蔬菜的比例也是1:1:1. 蔬菜如果用的是芹菜、白菜、包菜等水分比较多的蔬菜,猪肉剁成泥,加两勺水沿同方向搅拌,把切碎的蔬菜搅拌后,放入冰箱腌制一会儿;腌制一会很重要,这样馅料可以充分混合入味. 把肉加到挤好的蔬菜里,可以加几个鸡蛋.再放上少葱姜调匀,味道就非常香啦. 还有一个小秘方就是油加热冷却后,倒一勺入肉馅里面一起搅拌,这样的馅做出来顺爽可口,芳香浓郁,让肉感增色不少,饺子店的肉馅里面都是加了热油,所以,吃起来会觉得很香!
@段英3011：包饺子所需面粉和馅的分量 -
赖该19824904828…… 自己家包饺子,面粉和馅的比例,大概1 :1,或者1 :1.5,甚至1 :2都可以,看你个人爱好啦,有的喜欢包大馅的,面就可以少一些,有的喜欢包小馅的,面粉就多些,随心所欲,没有严格的界定. 再一个和地域也有关,南方喜欢包小巧玲珑的饺子,几乎吃不到馅(当然我说的是街头小吃摊上的),而东北喜欢吃、也喜欢包大馅的饺子. 不过一般还是面粉稍微多一些好,否则剩下馅不好办,而剩面好处理,可以顺便擀点面条啦什么的都可以. 再一个,待到饺子包到一半时,面粉和馅谁剩、谁不够基本就见分晓了!看面粉剩得多,就少放点馅,把面将就用完;如果看馅剩得多,就多放点馅,把馅将就用完,总能找到平衡,啥也不剩!
@段英3011：饺子配方的比例 -
赖该19824904828…… 纯肉的饺子馅并不好,肉与菜的比例以1∶1或1∶0.5为宜.有人认为,饺子纯肉馅或馅里肉越多,饺子就越香.其实不然,从营养角度讲,纯肉饺子馅并不好,不利于消化吸收.给肉馅里加些蔬菜,不仅味道好,被吸收率也可提高到80%左右,...
@段英3011：饺子馅的比例怎么搭配 -
赖该19824904828…… 1、肉的选择,如果肉馅太瘦,吃起来发柴口感不好,如果太肥,又过于油腻了,一般肥瘦比例在3:7做出来的口感是最好的2、肉馅里面加点水,这样饺子才不会太干,吃起来鲜嫩多汁.加水不要一次性加,最好沿着碗边,一边加水一边搅拌3、...
@段英3011：调制水饺馅的比例是多少 -
赖该19824904828…… 一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 1.玛瑙翡翠馅:取芹菜250克切末,香菇50克切丁.锅内入油上火,烧热后倒入香菇,关火后再入芹菜末,加盐拌好.芹菜叶榨汁和面,包成绿色饺子.两个西红柿去皮切丁加糖做馅,再用...
@段英3011：包顿饺子需要多少肉馅 -
赖该19824904828…… 主要看你是多少人吃? 还有的就是要看你包什么样馅的饺子. 一般饺子馅,肉和菜的比例为1:1,1:0.5. 如果有喜欢吃全肉的,比如牛肉大葱,猪肉大葱馅儿.只添加点辅料大葱即可.
@段英3011：饺子馅怎样调啊? -
赖该19824904828…… 怎样调制出鲜美的饺子馅 首先,肉、菜比例要适当.一般来说,饺子馅的肉与菜比例为1∶1或1∶0.5为宜. 其次,不要把菜汁倒掉.据测定大白菜去汁后维生素会损失60%以上.为了避免营养损失与浪费,科学的方法是:把菜馅剁好后,先将...
@段英3011：饺子馅和调料的比例 -
赖该19824904828…… 看口味而定 重一点的 10:1 轻一点的 20:1 都可以
@段英3011：包饺子皮与馅的比例 -
赖该19824904828…… 一斤肉一斤皮,放的蔬菜馅不能捞水,馅太湿,不容易捏合,且水分会沉积,饺子会粘在盘子底下,会破皮.蔬菜切丁后,用盐揉下捏干,水分就不会太多了.馅里放点油,比较香,且比较容易包.
