半成品披萨要解冻吗
@毋的516：没有微波炉烤箱,速冻披萨怎么加热? -
景扶19442758274…… 1、解冻生披萨:首先准备已经做好了的生披萨,各种口味多备一些,冷藏在冰箱里.在做之前要先解冻,解冻很简单,提前将披萨拿出来放盘子里自然解冻30-60分钟.准备的辅料有:30-50毫升的凉开水,用开水的原因是烹制时间短,以防生水没煮开. 2、解冻完成后,将披萨外面的薄膜用剪刀剪开一边并拿出披萨. 3、在披萨的上面倒凉开水,特别是披萨的四周要多倒点.披萨四周多倒水可以防止熟了后四周变硬,四周若是硬了可能会咬不动.开水量保持在30-50毫升差不多,多倒就更软点. 4、水倒好后,拿起披萨装回到袋子中并放微波盘子中放好. 5、将披萨端起放进微波炉中去,设置时间为4分钟.(4分钟的时间出来的披萨软硬度刚刚好) 6、4分钟后,取出披萨即可食用.
@毋的516：为什么我做的披萨皮那么硬 -
景扶19442758274…… 1、如果是半成品比萨饼底,通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的,失水太多,再加热就会很硬,建议先解冻后再加工,用高温短时间烘焙,不适合做乳酪太多的披萨. 2、 烘焙温度过低,导致烘焙时间过长, 水分被挥发,所以很干.建议烘烤温度定在220~250度,6分钟. 3、 面发酵程度不足导致,发酵不足的话,面团面筋未伸展,形成死面状态,这种情况下,面团哪怕用高温烘焙的话,也很难上色,也很发干发硬. 这时要减少烘烤时间,先低温烘出熟坯子,将馅料加工熟了再用,250度3分钟即可.
@毋的516：披萨用什么加热 -
景扶19442758274…… 可以采用烤箱或者微波炉加热披萨,下面介绍具体的加热方法:一、烤箱加热 材料:披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右) 披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡...
@毋的516：披萨皮怎么保存 -
景扶19442758274…… 披萨面团 一般都是冷藏 冷藏时要注意封保鲜袋 避免披萨面进水 如果进水了就很容易坏 披萨面要用的时候拿出来闻一下只要没有酒糟味 就没问题 如果是已经烤好的披萨皮要尽快食用保质期不超过2天 淘宝上卖的那种有速冻的 解冻后烤出来口感不是太好
@毋的516：做披萨简单吗,有没有半成品的呀,可以直接加工的那种? -
景扶19442758274…… 做半成品披萨应该是大批量的做,而且大批量地销往各个大商场才行,个人应该不行.如果你是开披萨店的,建议你先做成品披萨,聚齐了人气,有了消费群体,打出了名声后,再同时推销半成品,消费者更容易接受.开始就做半成品一个一个卖,一定不好卖,你想想呀,如果你是消费者,你会买吗?
@毋的516：怎么制作冷冻披萨半成品方便随时取用 -
景扶19442758274…… 做熟披萨饼坯是可以冷冻的,我们西餐厅的一次做十五个左右,晾凉后,四五个一袋,冻上!有一点得记住必须得凉透了,要不该粘连掉皮了,也可以用保鲜膜一个一个包好,冻上,也得凉透了.过年的时候得存好几百个,要不供不上卖的
@毋的516：披萨烤好后为什么面是软软的 -
景扶19442758274…… 因为没有与烤的时候没有和空气接触
@毋的516：冷冻披萨用微波炉加热还是烤功能?(详细点啊) -
景扶19442758274…… 冷冻披萨有两种,一种为微波炉加热,另外一种是烤箱加热.通常微波加热稍嫌软,必须有特殊底部加热片(有些会附赠)
@毋的516：9寸海鲜至尊披萨怎么做 -
景扶19442758274…… 用料 9寸披萨胚 1个 自制披萨酱 2勺 虾仁 10个 蟹足棒 2根 鱿鱼圈 5个 香肠切薄片 若干 马苏里拉芝士 125克 洋葱,圆椒 若干 9寸海鲜至尊披萨的做法 前期准备工作:虾仁,鱿鱼圈,蟹足棒制熟,可以蒸,或者用热水焯一下,然后把水分控干....
@毋的516：怎么不用烤箱做皮萨(要简单),还有麦当劳的香蕉派怎么做 -
景扶19442758274…… 披萨制作方法:主料:面粉适量、发酵粉适量 做法:1、首先要准备好上面的食材,胡萝卜青菜蘑菇什么的可以用其他的素材进行替换,玉米粒最好买的水果玉米剥粒,比较好吃,然后都过一遍盐水.2、加入想要吃的面粉的量揉一揉,揉的时...
景扶19442758274…… 1、解冻生披萨:首先准备已经做好了的生披萨,各种口味多备一些,冷藏在冰箱里.在做之前要先解冻,解冻很简单,提前将披萨拿出来放盘子里自然解冻30-60分钟.准备的辅料有:30-50毫升的凉开水,用开水的原因是烹制时间短,以防生水没煮开. 2、解冻完成后,将披萨外面的薄膜用剪刀剪开一边并拿出披萨. 3、在披萨的上面倒凉开水,特别是披萨的四周要多倒点.披萨四周多倒水可以防止熟了后四周变硬,四周若是硬了可能会咬不动.开水量保持在30-50毫升差不多,多倒就更软点. 4、水倒好后,拿起披萨装回到袋子中并放微波盘子中放好. 5、将披萨端起放进微波炉中去,设置时间为4分钟.(4分钟的时间出来的披萨软硬度刚刚好) 6、4分钟后,取出披萨即可食用.
@毋的516：为什么我做的披萨皮那么硬 -
景扶19442758274…… 1、如果是半成品比萨饼底,通常是已经烘焙过再冷冻或冷藏保存的,失水太多,再加热就会很硬,建议先解冻后再加工,用高温短时间烘焙,不适合做乳酪太多的披萨. 2、 烘焙温度过低,导致烘焙时间过长, 水分被挥发,所以很干.建议烘烤温度定在220~250度,6分钟. 3、 面发酵程度不足导致,发酵不足的话,面团面筋未伸展,形成死面状态,这种情况下,面团哪怕用高温烘焙的话,也很难上色,也很发干发硬. 这时要减少烘烤时间,先低温烘出熟坯子,将馅料加工熟了再用,250度3分钟即可.
@毋的516：披萨用什么加热 -
景扶19442758274…… 可以采用烤箱或者微波炉加热披萨,下面介绍具体的加热方法:一、烤箱加热 材料:披萨皮:高筋面粉250g(用普通面粉就可以),酵母4g,黄油15g,奶粉一小勺,盐少许,温水125ML(40度左右) 披萨汁:番茄沙司,少许盐,少许糖,黑胡...
@毋的516：披萨皮怎么保存 -
景扶19442758274…… 披萨面团 一般都是冷藏 冷藏时要注意封保鲜袋 避免披萨面进水 如果进水了就很容易坏 披萨面要用的时候拿出来闻一下只要没有酒糟味 就没问题 如果是已经烤好的披萨皮要尽快食用保质期不超过2天 淘宝上卖的那种有速冻的 解冻后烤出来口感不是太好
@毋的516：做披萨简单吗,有没有半成品的呀,可以直接加工的那种? -
景扶19442758274…… 做半成品披萨应该是大批量的做,而且大批量地销往各个大商场才行,个人应该不行.如果你是开披萨店的,建议你先做成品披萨,聚齐了人气,有了消费群体,打出了名声后,再同时推销半成品,消费者更容易接受.开始就做半成品一个一个卖,一定不好卖,你想想呀,如果你是消费者,你会买吗?
@毋的516：怎么制作冷冻披萨半成品方便随时取用 -
景扶19442758274…… 做熟披萨饼坯是可以冷冻的,我们西餐厅的一次做十五个左右,晾凉后,四五个一袋,冻上!有一点得记住必须得凉透了,要不该粘连掉皮了,也可以用保鲜膜一个一个包好,冻上,也得凉透了.过年的时候得存好几百个,要不供不上卖的
@毋的516：披萨烤好后为什么面是软软的 -
景扶19442758274…… 因为没有与烤的时候没有和空气接触
@毋的516：冷冻披萨用微波炉加热还是烤功能?(详细点啊) -
景扶19442758274…… 冷冻披萨有两种,一种为微波炉加热,另外一种是烤箱加热.通常微波加热稍嫌软,必须有特殊底部加热片(有些会附赠)
@毋的516：9寸海鲜至尊披萨怎么做 -
景扶19442758274…… 用料 9寸披萨胚 1个 自制披萨酱 2勺 虾仁 10个 蟹足棒 2根 鱿鱼圈 5个 香肠切薄片 若干 马苏里拉芝士 125克 洋葱,圆椒 若干 9寸海鲜至尊披萨的做法 前期准备工作:虾仁,鱿鱼圈,蟹足棒制熟,可以蒸,或者用热水焯一下,然后把水分控干....
@毋的516：怎么不用烤箱做皮萨(要简单),还有麦当劳的香蕉派怎么做 -
景扶19442758274…… 披萨制作方法:主料:面粉适量、发酵粉适量 做法:1、首先要准备好上面的食材,胡萝卜青菜蘑菇什么的可以用其他的素材进行替换,玉米粒最好买的水果玉米剥粒,比较好吃,然后都过一遍盐水.2、加入想要吃的面粉的量揉一揉,揉的时...
