卤味
@乔舒6030：卤味 - 搜狗百科
蔡泊18999492153…… [答案] 卤味制品,是将经过初加工和特殊处理后的食物,放入精心调制好的卤汤中加工形成的,具有保健强身作用,是色香味形具备的美味食品.“卤食天下”所经营的卤制品,口味多样、种类繁多,如卤猪系列产品:像卤猪蹄、卤猪尾、猪...
@乔舒6030：卤味怎么制作 -
蔡泊18999492153…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@乔舒6030：卤味的品种都有哪些? -
蔡泊18999492153…… 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等. 简介: 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白...
@乔舒6030：熟食卤味是什么 -
蔡泊18999492153…… 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味;川卤在全国最普遍,多以红卤为主. 熟食卤味,顾名思义,就是熟的食物是卤味的,比如卤肉,烤鸭,烧鸡等等.
@乔舒6030：怎样做卤味熟食
蔡泊18999492153…… 准备食材:牛肉500克、卤料1包、冰糖50克、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、干辣椒3个、八角2个、大料2个.牛肉先煮10分钟捞出.炒冰糖,炒出糖色.加入大葱姜蒜辣椒八角一起炒香.加开水或高汤烧开10分钟.将卤料包装入沙袋里套好放入锅里,再放入牛肉一起卤.烧开后中小火卤1小时捞出即可.
@乔舒6030：卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 买卤料来煮就行
@乔舒6030：卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 材料 : 牛腱,鸡翅,鸡胗,鹌鹑蛋,笋,豆腐泡. 卤汁 : 八角,陈皮,桂叶,干辣椒,姜,葱,蒜,冰糖,料酒,酱油,清水. 做法 : 牛腱先放进卤汁里煮一个小时,加入其它材料继续卤30分钟,熄火后让所有材料浸泡入味即可
@乔舒6030：那位知道卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 卤味怎么做 【原料】 生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克. 香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘草2.5克代). 【制作过程】 1、将油放在镬中烧热,加...
@乔舒6030：卤菜的做法? -
蔡泊18999492153…… 家常卤菜 材料 猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等) 做法 第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以).一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了. 第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮.卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包. 第三步:水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态.这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形. 第四步:肉卤熟后,盖上盖子,再焖制5-10分钟.其实不焖可以吃了,但焖一下味道入骨,吃起来更美味. 你要学的话上美食网打入菜谱就好了
蔡泊18999492153…… [答案] 卤味制品,是将经过初加工和特殊处理后的食物,放入精心调制好的卤汤中加工形成的,具有保健强身作用,是色香味形具备的美味食品.“卤食天下”所经营的卤制品,口味多样、种类繁多,如卤猪系列产品:像卤猪蹄、卤猪尾、猪...
@乔舒6030：卤味怎么制作 -
蔡泊18999492153…… 一、卤水的制作 配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500...
@乔舒6030：卤味的品种都有哪些? -
蔡泊18999492153…… 卤鸭脖 鸡翅 鸭翅 鸡爪 鸭爪 鸡胗 鸭胗 鸭头 卤猪脚 藕 花生米 豆干 海带 肥肠 鸭肠 牛筋 牛肚 牛肉 腐竹 猪耳朵 猪舌头 卤驴肉 等. 简介: 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白...
@乔舒6030：熟食卤味是什么 -
蔡泊18999492153…… 卤味,是指将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴.一般可分为红卤、黄卤、白卤三大类卤味;川卤在全国最普遍,多以红卤为主. 熟食卤味,顾名思义,就是熟的食物是卤味的,比如卤肉,烤鸭,烧鸡等等.
@乔舒6030：怎样做卤味熟食
蔡泊18999492153…… 准备食材:牛肉500克、卤料1包、冰糖50克、大葱1根、蒜4瓣、姜2片、干辣椒3个、八角2个、大料2个.牛肉先煮10分钟捞出.炒冰糖,炒出糖色.加入大葱姜蒜辣椒八角一起炒香.加开水或高汤烧开10分钟.将卤料包装入沙袋里套好放入锅里,再放入牛肉一起卤.烧开后中小火卤1小时捞出即可.
@乔舒6030：卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 买卤料来煮就行
@乔舒6030：卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 材料 : 牛腱,鸡翅,鸡胗,鹌鹑蛋,笋,豆腐泡. 卤汁 : 八角,陈皮,桂叶,干辣椒,姜,葱,蒜,冰糖,料酒,酱油,清水. 做法 : 牛腱先放进卤汁里煮一个小时,加入其它材料继续卤30分钟,熄火后让所有材料浸泡入味即可
@乔舒6030：那位知道卤味怎么做?
蔡泊18999492153…… 卤味怎么做 【原料】 生抽250克,水500克,米酒50克,冰糖100克,味精5克,麻油少许,花生油50克. 香料:陈皮、八角、桂皮、草果、丁香、沙姜各5克,罗汉果半个(若缺,则以甘草2.5克代). 【制作过程】 1、将油放在镬中烧热,加...
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蔡泊18999492153…… 家常卤菜 材料 猪肉(其它如鸡,鸭,牛,羊肉也可以,卤菜大家都知道的),卤料(淘宝上有卖,品牌很多,如秘制卤料王,自家卤等) 做法 第一步,买好卤料和肉(鸡鸭的爪、翅膀、腿;猪肉、牛肉、羊肉等都可以).一般的1克卤料可以卤20-25克肉,大家按这个比例来配就好了. 第二步:将卤料、肉、水一起放到锅里煮.卤料用纱布袋包起来,如果用量少的话也可以不包. 第三步:水沸腾后,将火力调小,调至保持水微沸状态.这样可以让被卤的整只的鸡、鸭不会脱骨、变形. 第四步:肉卤熟后,盖上盖子,再焖制5-10分钟.其实不焖可以吃了,但焖一下味道入骨,吃起来更美味. 你要学的话上美食网打入菜谱就好了
