卤汤放一晚上会坏吗
@水图4090：今晚烧开的卤水到第二天早晨会不会变质?卤水还是滚烫就把盖子盖上了 -
俟眉15710891289…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@水图4090：饭店里的卤水为什么放很久都不会坏? -
俟眉15710891289…… 我们经常去餐馆里吃饭,老板的后厨里总有一个用不完的卤水一直在炖肉.餐馆里的老板说这卤水越久味道就越好,不管是做卤肉还是卤鸡卤鸭都是非常美味的,小编就非常的好奇,这卤水用了这么久它都不会坏吗? 平时我们在家里随便卤点...
@水图4090：卤汤可以长时间存放科学吗 -
俟眉15710891289…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@水图4090：卤水会不会变质? -
俟眉15710891289…… 把卤水里面异物过滤干净.指的2113是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质5261. 2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖4102子,一面产生盗汗水 4,如果大量1653的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次. 4,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱专里面冷藏保管. 如果能做到以上几属点,卤水基本可以放上几个月以上.
@水图4090：“百年老卤”确实香,但是放久了之后不会变质吗? -
俟眉15710891289…… 只要保存得当,不会变质的,里面也并没有大量的细菌.如果卤水经不起时间的考验,估计这些卤菜店早就关门大吉了.卤菜店每天都会卤煮大量的食物,有荤有素,在卤煮的时候,食物中的精华难免会流失在汤中.一锅稳定的卤水,大概需要...
@水图4090：老卤水一个晚上会坏吗? -
俟眉15710891289…… 传说中的老卤可以用三百年都不坏
@水图4090：卤鸡没有卤熟在卤汤放这不知道放明早会不会把卤汤弄坏求解答,谢谢. -
俟眉15710891289…… 不会但你要将卤水烧开
@水图4090：用卤汁卤菜和豆食品的问题和存放卤汤的问题求教
俟眉15710891289…… 1、卤汤开锅后,放到第二天用是不会坏的.2、什么容器也不要长期存放卤汤,定会有影响的.
@水图4090：卤汤20度的温度放10小时还可以用吗? -
俟眉15710891289…… 可不可以用,你可以用你的舌头与你的鼻子尝尝闻闻.看看有没有什么异味.如果没什么异味当然可用. 厨师,应该有灵敏的鼻子与良好的舌头.
@水图4090：卤肉可以泡卤水锅一晚上吗
俟眉15710891289…… 卤肉可以泡卤水锅一晚上,卤肉在卤汤里面泡可以过夜,但要注意保存的方法,如果是处于夏季的话,建议将卤肉汤放进冰箱保存,不要泡太长时间,因为太久容易导致卤肉的味道更浓,可能会影响其口感.卤肉放在卤汤里一整夜之后,可能会让卤肉的味道变得更浓,如果保存不当,卤肉会出现发黑的情况,这是因为食物接触了空气出现氧化反应,使食物颜色变深.
俟眉15710891289…… 卤水烧开以后,一般是不会变质的.如果已经把盖子盖上,只是它冷却的时候需要更长的时间,对卤水本身没有太大的影响的.万一不幸,卤水已经发酸,可以尝试用以下的方法处理:一:打清卤水里的香料,卤汤架炉子上烧;二:在烧的过程中会有很多泡沫,用汤勺打捞掉;三:卤汤烧开,保持原来的卤汤水位,不够要及时加水;四:放洋葱一斤,小葱两斤,生姜半斤,黄酒一斤,熬制时间20--30分钟后,捞掉这些作料;五:加入新料包和佐料,调制汤的味道,再熬制15---25分钟即可.希望对你有用.
@水图4090：饭店里的卤水为什么放很久都不会坏? -
俟眉15710891289…… 我们经常去餐馆里吃饭,老板的后厨里总有一个用不完的卤水一直在炖肉.餐馆里的老板说这卤水越久味道就越好,不管是做卤肉还是卤鸡卤鸭都是非常美味的,小编就非常的好奇,这卤水用了这么久它都不会坏吗? 平时我们在家里随便卤点...
@水图4090：卤汤可以长时间存放科学吗 -
俟眉15710891289…… 卤水如果用不完,可以在常温下保存,夏天很热的话每天烧开两次,早晚各一次,不要盖盖子. 冬天可以每天烧开一次,如果不动它的话可以两天烧一次,烧开后的卤水不要再乱动了,不可以再用东西去搅它了,也尽量不要随意的搬动盛装卤水...
@水图4090：卤水会不会变质? -
俟眉15710891289…… 把卤水里面异物过滤干净.指的2113是肉碎,姜葱等 因为这些东西会容易发酵,变质5261. 2,用完的卤水一定要重新煮开,不能混进生水. 3,卤水一定要凉透后才能加盖4102子,一面产生盗汗水 4,如果大量1653的卤水必须放在阴凉的地方保管,并每天烧开一次. 4,如果少量的卤水,凉透后可以加盖放进冰箱专里面冷藏保管. 如果能做到以上几属点,卤水基本可以放上几个月以上.
@水图4090：“百年老卤”确实香,但是放久了之后不会变质吗? -
俟眉15710891289…… 只要保存得当,不会变质的,里面也并没有大量的细菌.如果卤水经不起时间的考验,估计这些卤菜店早就关门大吉了.卤菜店每天都会卤煮大量的食物,有荤有素,在卤煮的时候,食物中的精华难免会流失在汤中.一锅稳定的卤水,大概需要...
@水图4090：老卤水一个晚上会坏吗? -
俟眉15710891289…… 传说中的老卤可以用三百年都不坏
@水图4090：卤鸡没有卤熟在卤汤放这不知道放明早会不会把卤汤弄坏求解答,谢谢. -
俟眉15710891289…… 不会但你要将卤水烧开
@水图4090：用卤汁卤菜和豆食品的问题和存放卤汤的问题求教
俟眉15710891289…… 1、卤汤开锅后,放到第二天用是不会坏的.2、什么容器也不要长期存放卤汤,定会有影响的.
@水图4090：卤汤20度的温度放10小时还可以用吗? -
俟眉15710891289…… 可不可以用,你可以用你的舌头与你的鼻子尝尝闻闻.看看有没有什么异味.如果没什么异味当然可用. 厨师,应该有灵敏的鼻子与良好的舌头.
@水图4090：卤肉可以泡卤水锅一晚上吗
俟眉15710891289…… 卤肉可以泡卤水锅一晚上,卤肉在卤汤里面泡可以过夜,但要注意保存的方法,如果是处于夏季的话,建议将卤肉汤放进冰箱保存,不要泡太长时间,因为太久容易导致卤肉的味道更浓,可能会影响其口感.卤肉放在卤汤里一整夜之后,可能会让卤肉的味道变得更浓,如果保存不当,卤肉会出现发黑的情况,这是因为食物接触了空气出现氧化反应,使食物颜色变深.
