卤羊肉最香的香料配方
@屠育6589：卤制、羊肉用什么香料是绝配 -
晋货19259912602…… 羊肉1000克 辅料 胡萝卜1根 水芹菜1棵 调料 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽15毫升 香叶适量
@屠育6589：卤肉香料配方有哪些 不可不知的 -
晋货19259912602…… 一、卤肉的香料配方和制作 一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 ...
@屠育6589：卤羊肉配料和做法 -
晋货19259912602…… 卤羊肉的材料: 主料:羊肉(熟)1000克 辅料:胡萝卜50克 玉兰片20克 淀粉(蚕豆)20克 小麦面粉15克 鸡蛋清75克 调料:植物油70克 盐2克 白砂糖30克 酱油30克 小葱25克 姜10克 醋25克 香油25克 大蒜(白皮)10克 卤羊肉做法: 1. 将熟...
@屠育6589：正宗卤肉的配料的比例和制作 -
晋货19259912602…… 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤: 1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪...
@屠育6589：羊肉卤的做法和配料? -
晋货19259912602…… 原材料牛肉600克是,葱2支,生姜片5片,大蒜10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小勺,酒酿1一茶匙,油2小勺作法1.将卤包、水1500cc、酒酿一起侵泡20分钟预留.葱清洗切长段,大蒜也拍过预留.2.牛肉清洗切片.在大锅里放进葱段、生姜片,煮开滚后,再放进牛肉块,氽烫后取下,放到凉水中泡凉,再捞起来控干水分预留.3.烧开大锅,倒进2小勺油,放进大蒜进行爆香,再把牛肉块、盐、酒酿及做法1的卤料倒进,煮滚后改文火再卤约1钟头30分钟.能用木筷检测,如能透过牛肉即进行.
@屠育6589：羊肉卤的制作方法 -
晋货19259912602…… 羊肉卤的用料:羊肉、香叶、胡椒粉、姜、葱、香菜、酱油、茴香、八角、枸杞、料酒、盐、桂皮、花椒、生抽、甜面酱 羊肉卤的做法步骤: 1、羊肉泡2小时左右,泡出血水,洗净.2、羊肉加姜片黄酒焯水 . 3、捞出,洗净后控干水份.4、放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟. 5、加适量水,烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时. 6、加入胡椒粉,鸡精,盐,香菜,蒜汁调味即可.
@屠育6589：卤羊肉的做法最正宗的做法 -
晋货19259912602…… 原料: 山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山...
@屠育6589：羊肉用什么调料好吃 -
晋货19259912602…… 炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料. 主料:羊肋排 辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽 做法 1、羊肋排洗净切块.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水.白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉.羊肉用温水冲...
@屠育6589：卤肉里放什么香料,才把卤肉更香 -
晋货19259912602…… 十三香
@屠育6589：卤菜的原料和水的比例 - 作业帮
晋货19259912602…… [答案] 卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色,适于卤制浅色的原料.白卤中则不加糖色,适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉). 2、卤料配方 川味卤...
晋货19259912602…… 羊肉1000克 辅料 胡萝卜1根 水芹菜1棵 调料 葱适量 姜适量 蒜适量 花椒适量 料酒30毫升 生抽15毫升 老抽15毫升 香叶适量
@屠育6589：卤肉香料配方有哪些 不可不知的 -
晋货19259912602…… 一、卤肉的香料配方和制作 一配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 ...
@屠育6589：卤羊肉配料和做法 -
晋货19259912602…… 卤羊肉的材料: 主料:羊肉(熟)1000克 辅料:胡萝卜50克 玉兰片20克 淀粉(蚕豆)20克 小麦面粉15克 鸡蛋清75克 调料:植物油70克 盐2克 白砂糖30克 酱油30克 小葱25克 姜10克 醋25克 香油25克 大蒜(白皮)10克 卤羊肉做法: 1. 将熟...
@屠育6589：正宗卤肉的配料的比例和制作 -
晋货19259912602…… 配料和比例: 猪肉 20斤 食盐200克 酱油500克 白糖100克 白酒30克 味精20克 生姜50克 桂皮40克 小茴香20克 陈皮20克 丁香10克 草果20克 三奈30克 花椒15克 香草20克 制作原理和具体步骤: 1.将原料肉皮毛修理干净,剔除骨头和多余脂肪...
@屠育6589：羊肉卤的做法和配料? -
晋货19259912602…… 原材料牛肉600克是,葱2支,生姜片5片,大蒜10瓣,卤羊肉卤包1包,盐1小勺,酒酿1一茶匙,油2小勺作法1.将卤包、水1500cc、酒酿一起侵泡20分钟预留.葱清洗切长段,大蒜也拍过预留.2.牛肉清洗切片.在大锅里放进葱段、生姜片,煮开滚后,再放进牛肉块,氽烫后取下,放到凉水中泡凉,再捞起来控干水分预留.3.烧开大锅,倒进2小勺油,放进大蒜进行爆香,再把牛肉块、盐、酒酿及做法1的卤料倒进,煮滚后改文火再卤约1钟头30分钟.能用木筷检测,如能透过牛肉即进行.
@屠育6589：羊肉卤的制作方法 -
晋货19259912602…… 羊肉卤的用料:羊肉、香叶、胡椒粉、姜、葱、香菜、酱油、茴香、八角、枸杞、料酒、盐、桂皮、花椒、生抽、甜面酱 羊肉卤的做法步骤: 1、羊肉泡2小时左右,泡出血水,洗净.2、羊肉加姜片黄酒焯水 . 3、捞出,洗净后控干水份.4、放油放蒜炸香,放羊肉翻炒一下再放老抽生抽蚝油甜面酱翻炒几分钟. 5、加适量水,烧开后倒入煲汤中,大火5分钟转最小火煲一个半小时. 6、加入胡椒粉,鸡精,盐,香菜,蒜汁调味即可.
@屠育6589：卤羊肉的做法最正宗的做法 -
晋货19259912602…… 原料: 山羊肉5kg,面盐0.5kg,老抽150g,面酱1kg,料酒150g,好酱油0.5kg,味精100g,大葱250g,姜末250g,花椒50g,大茴香100g,小茴香25g,桂皮50g,良姜50g,白芷60g,荜拨15g,丁香15g,肉蔻25g,砂仁25g,甘草10g,山...
@屠育6589：羊肉用什么调料好吃 -
晋货19259912602…… 炖羊肉可以放桂皮,香叶,辣椒,茴香等调料. 主料:羊肋排 辅料:白萝卜 盐 糖 桂皮 香叶 蒜瓣 姜片 干辣椒 料酒 老抽 做法 1、羊肋排洗净切块.白萝卜滚刀块,同羊肉一起下锅焯水.白萝卜就是去掉羊肉的膻味,焯完水倒掉.羊肉用温水冲...
@屠育6589：卤肉里放什么香料,才把卤肉更香 -
晋货19259912602…… 十三香
@屠育6589：卤菜的原料和水的比例 - 作业帮
晋货19259912602…… [答案] 卤菜制作的关键在于调制卤水和卤制火候,而川味卤水有红卤和白卤二种,两种卤水的风味基本相同.其区别主要在于红卤中加有适量的冰糖糖色,适于卤制浅色的原料.白卤中则不加糖色,适于卤制深色的原料(如牛肉、羊肉). 2、卤料配方 川味卤...
