卤肥肠卤料配方大全
@仉缪1608：怎样制作卤肥肠配方 -
时程18282157099…… 先用白酒和盐腌制一下,过水去油切成片片的,再过水洗一下,用菜油加入姜片炒香,再放干朝天椒,辣妹子,八角,桂皮,香叶,鸡精味精,糖色汁,胡椒粉,蒸鱼油,酱油,加水,入高压锅压八分钟,水不宜太多.
@仉缪1608：福建漳州的卤肥肠的做法 -
时程18282157099…… 以下两种做法 基本上都要准备够8种香料的 买回的肥肠去异味法: 1、放在淘米水里浸泡,搓洗; 2、放在水里加适量的食醋浸泡; 3、在水中加些一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净; 4、用酸菜水洗猪肠,只需...
@仉缪1608：哪位朋友知道卤水肥肠怎么做呀,教教我,谢谢! -
时程18282157099…… 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调...
@仉缪1608：香卤猪大肠的做法,香卤猪大肠怎么做好吃,香卤 -
时程18282157099…… 卤肥肠做法: 第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份,然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍,再翻面,用面粉和盐巴搓洗干净,大约洗两三遍吧.再放进水里,加点黄酒和醋浸泡半个小时,冲洗干净沥干水份备用. 第二步、锅里加入适...
@仉缪1608：卤肥肠放什么一起卤出来嫩 -
时程18282157099…… 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感.然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时.将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,...
@仉缪1608：卤料的配方,卤料的做法? -
时程18282157099…… 超市买包廖排骨浓缩卤汁加水稀释煮沸就行了 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳. 3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅...
@仉缪1608：超简单的卤肥肠猪大肠怎么做 -
时程18282157099…… 食材:大肠头5斤、李锦记头抽半支、李锦记卤水汁二支、花椒适量、老姜适量 八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量 卤水猪大肠的做法步骤 1、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我...
@仉缪1608：卤肥肠用哪种卤料合适? -
时程18282157099…… 用廖排骨浓缩卤汁吧,口味不错,有五香的,有麻辣的,两种口味,我是比较喜欢麻辣的.我家一直都是用的这个牌子的卤料.
@仉缪1608：怎样卤肥肠 -
时程18282157099…… 做法一: 主料:猪大肠2000克, 调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 制作步骤 1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅...
@仉缪1608：肥肠怎么卤的白 -
时程18282157099…… 材料:肥肠1条,青葱1支,洗肠材料:1大匙,面粉1/3杯,胡椒粉1小匙,鸡粉1/4小匙,盐1/2小匙,太白粉适量,卤料:20公克,姜片15公克,八角1个,酱油2大匙,糖1小匙做法1.肥肠处理清洗干净.2.将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟,捞出备用.3.取一锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后,盖上锅盖以小火煮约1小时,熄火待凉再取出备用.4.胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用.5.将青葱塞入作法3的肥肠中,再于肥肠表面抹上少许太白粉再放入热油锅中,炸至表面酥脆即可.6.食用时,将作法5的肥肠切厚片,再沾上作法4的胡椒盐.
时程18282157099…… 先用白酒和盐腌制一下,过水去油切成片片的,再过水洗一下,用菜油加入姜片炒香,再放干朝天椒,辣妹子,八角,桂皮,香叶,鸡精味精,糖色汁,胡椒粉,蒸鱼油,酱油,加水,入高压锅压八分钟,水不宜太多.
@仉缪1608：福建漳州的卤肥肠的做法 -
时程18282157099…… 以下两种做法 基本上都要准备够8种香料的 买回的肥肠去异味法: 1、放在淘米水里浸泡,搓洗; 2、放在水里加适量的食醋浸泡; 3、在水中加些一汤匙明矾,搓揉几遍,再用清水冲洗数次,即可使其清洗干净; 4、用酸菜水洗猪肠,只需...
@仉缪1608：哪位朋友知道卤水肥肠怎么做呀,教教我,谢谢! -
时程18282157099…… 一 配方 八角25克 桂皮15克 小茴15~25克 甘草10克 三奈10克 甘菘3~5克 花椒20克 砂仁10克 草豆蔻5克 草果15克 丁香5~15克 生姜100克 大葱150克 绍酒100克 冰糖350~500克 味精15克 精盐350~500克 鲜汤5000克 精炼油50克 纱布袋2个 二 调...
@仉缪1608：香卤猪大肠的做法,香卤猪大肠怎么做好吃,香卤 -
时程18282157099…… 卤肥肠做法: 第一步、把肥肠上面的肥肉去掉一部份,然后取其中一端对着水龙头灌水冲洗三四遍,再翻面,用面粉和盐巴搓洗干净,大约洗两三遍吧.再放进水里,加点黄酒和醋浸泡半个小时,冲洗干净沥干水份备用. 第二步、锅里加入适...
@仉缪1608：卤肥肠放什么一起卤出来嫩 -
时程18282157099…… 把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我是保留了部分油筋,为的是增加口感.然后加入一大勺面粉再揉洗,放水漂洗干净,加适量黄酒和醋浸泡半小时.将肥肠再次清洗一遍,把水过滤干,...
@仉缪1608：卤料的配方,卤料的做法? -
时程18282157099…… 超市买包廖排骨浓缩卤汁加水稀释煮沸就行了 使用方法 1.撕开廖排骨浓缩卤汁内袋后,直接放入1.5公斤清水中加热稀释成液. 2.加入食物1.25-1.5公斤食物分割的大小应以能完全淹没于卤液中为佳. 3.以小火煮熟后,尝试卤汁咸鲜适宜,起锅...
@仉缪1608：超简单的卤肥肠猪大肠怎么做 -
时程18282157099…… 食材:大肠头5斤、李锦记头抽半支、李锦记卤水汁二支、花椒适量、老姜适量 八角适量、茴香适量、干辣椒适量、草果适量 卤水猪大肠的做法步骤 1、把大肠一端对着水龙头冲洗三四遍,翻出内面再洗三四遍,去掉肠子表面的污物和油筋,我...
@仉缪1608：卤肥肠用哪种卤料合适? -
时程18282157099…… 用廖排骨浓缩卤汁吧,口味不错,有五香的,有麻辣的,两种口味,我是比较喜欢麻辣的.我家一直都是用的这个牌子的卤料.
@仉缪1608：怎样卤肥肠 -
时程18282157099…… 做法一: 主料:猪大肠2000克, 调料:盐20克,白皮大蒜20克,酱油20克,大葱15克,姜15克,丁香3克,八角5克,草果3克,砂仁3克,茴香籽[小茴香籽]4克,桂皮3克,肉豆蔻3克,陈皮3克 制作步骤 1.首先把猪肥肠摘洗干净,放入开水锅...
@仉缪1608：肥肠怎么卤的白 -
时程18282157099…… 材料:肥肠1条,青葱1支,洗肠材料:1大匙,面粉1/3杯,胡椒粉1小匙,鸡粉1/4小匙,盐1/2小匙,太白粉适量,卤料:20公克,姜片15公克,八角1个,酱油2大匙,糖1小匙做法1.肥肠处理清洗干净.2.将作法1肥肠放入沸水中汆烫约3分钟,捞出备用.3.取一锅放入水1200cc、卤料材料、作法2的肥肠煮滚后,盖上锅盖以小火煮约1小时,熄火待凉再取出备用.4.胡椒粉、鸡粉、盐混合成胡椒盐备用.5.将青葱塞入作法3的肥肠中,再于肥肠表面抹上少许太白粉再放入热油锅中,炸至表面酥脆即可.6.食用时,将作法5的肥肠切厚片,再沾上作法4的胡椒盐.
