厨房菜品估清单明细表
@杜牵3054：食堂菜单 -
养育13258158447…… 荤菜:大白菜氽丸子、肉段、红烧刀鱼、红烧肉炖豆角、红烧鸡块、西红柿炖牛肉、排骨炖冬瓜、京酱肉丝、炒鱿鱼. 素菜:毛豆烧茄子、烧云豆、尖椒炒干豆腐、炒合菜、炒黄豆芽、鸡蛋炒青椒、鱼香茄条、什锦素茄丁、鸡蛋炒蒜台、 汤类:紫菜瓜片蛋花汤、紫菜蛋花汤、西红柿瓜片蛋花汤、海带虾米汤、冬瓜羊肉汤、海带豆腐汤、
@杜牵3054：食堂菜谱大全 -
养育13258158447…… (分荤菜,素材,汤,主食)一: 荤菜类:木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼...
@杜牵3054：食堂大锅菜菜谱大全 -
养育13258158447…… 虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜.土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
@杜牵3054：公司食堂菜单 -
养育13258158447…… 早餐:2馒头1豆腐脑 中餐:素炒饼 晚餐:肉丝面
@杜牵3054：满汉全席菜谱名单 -
养育13258158447…… 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔...
@杜牵3054：求普通饭店的菜单价格表? -
养育13258158447…… 您好,下面是一些普通饭店的菜单价格表,一般普通饭店的价格应该跟下面差不多,可能稍微有出入,如下给您作参考. 以上就是菜单,请参考!
@杜牵3054：小学校食堂菜单 -
养育13258158447…… 你好 荤菜:翅根、红烧肉、花菜红烧肉片、茭白红烧肉、老笋干红烧肉、藕块红烧肉、土豆块红 烧肉、百叶结红烧肉、鸡或鸭胗肝、带鱼、红烧或清蒸草鱼块、红烧雪菜洋葱银鱼、糖醋洋葱银鱼炒蛋、红烧银鱼炒蛋、茄汁基尾虾、雪菜扣肉、...
@杜牵3054：关于幸福厨房菜谱 -
养育13258158447…… 本身商店里的菜谱: 1、西红柿炒鸡蛋:番茄+鸡蛋+葱 20分钟 中火 酸 50%+20% 2、麻婆豆腐:香菇+猪肉+豆腐 30分钟 中火 辣 50%+20% 3、干煸豆角:猪肉+辣椒+四季豆 60分钟 中火 咸 50%+20% 4、糖醋里脊:白糖+猪里脊+醋 40分钟 ...
@杜牵3054：我想问问厨房有那些基本菜 肉 油 能一一列举出来吗? 有名字最好 非常感谢
养育13258158447…… 菜:芥兰,白菜,包菜,空心菜,油麦菜....太多啦肉:猪肉牛肉鸡肉鸭肉油:花生油玉米油大豆油橄榄油
@杜牵3054：厨房菜品成本核算 -
养育13258158447…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
养育13258158447…… 荤菜:大白菜氽丸子、肉段、红烧刀鱼、红烧肉炖豆角、红烧鸡块、西红柿炖牛肉、排骨炖冬瓜、京酱肉丝、炒鱿鱼. 素菜:毛豆烧茄子、烧云豆、尖椒炒干豆腐、炒合菜、炒黄豆芽、鸡蛋炒青椒、鱼香茄条、什锦素茄丁、鸡蛋炒蒜台、 汤类:紫菜瓜片蛋花汤、紫菜蛋花汤、西红柿瓜片蛋花汤、海带虾米汤、冬瓜羊肉汤、海带豆腐汤、
@杜牵3054：食堂菜谱大全 -
养育13258158447…… (分荤菜,素材,汤,主食)一: 荤菜类:木须肉红烧肉圆椒盐鸡翅水煮腰片土豆烧牛肉盐水鸭肫椒盐排骨熏鱼梅干菜扣肉红烧肉虎皮扣肉雪菜烧黄鱼盐水鸭红烧鸡腿炸鸡腿红烧鱼块面筋塞肉干切肉片红烧鲳鱼...
@杜牵3054：食堂大锅菜菜谱大全 -
养育13258158447…… 虎皮肉 四喜丸子 红烧鸭腿 凉粉 番茄鸡蛋 大肉 红烧肉 卤豆干 百叶包 水煮肉 红烧粉条 咖喱土豆 炒素菜 土豆丝 红烧萝卜 红烧冬瓜 榨菜毛豆 各种烧豆腐 黄瓜炒肉 各种南瓜.土豆 韭菜豆芽 炸带鱼
@杜牵3054：公司食堂菜单 -
养育13258158447…… 早餐:2馒头1豆腐脑 中餐:素炒饼 晚餐:肉丝面
@杜牵3054：满汉全席菜谱名单 -
养育13258158447…… 蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔...
@杜牵3054：求普通饭店的菜单价格表? -
养育13258158447…… 您好,下面是一些普通饭店的菜单价格表,一般普通饭店的价格应该跟下面差不多,可能稍微有出入,如下给您作参考. 以上就是菜单,请参考!
@杜牵3054：小学校食堂菜单 -
养育13258158447…… 你好 荤菜:翅根、红烧肉、花菜红烧肉片、茭白红烧肉、老笋干红烧肉、藕块红烧肉、土豆块红 烧肉、百叶结红烧肉、鸡或鸭胗肝、带鱼、红烧或清蒸草鱼块、红烧雪菜洋葱银鱼、糖醋洋葱银鱼炒蛋、红烧银鱼炒蛋、茄汁基尾虾、雪菜扣肉、...
@杜牵3054：关于幸福厨房菜谱 -
养育13258158447…… 本身商店里的菜谱: 1、西红柿炒鸡蛋:番茄+鸡蛋+葱 20分钟 中火 酸 50%+20% 2、麻婆豆腐:香菇+猪肉+豆腐 30分钟 中火 辣 50%+20% 3、干煸豆角:猪肉+辣椒+四季豆 60分钟 中火 咸 50%+20% 4、糖醋里脊:白糖+猪里脊+醋 40分钟 ...
@杜牵3054：我想问问厨房有那些基本菜 肉 油 能一一列举出来吗? 有名字最好 非常感谢
养育13258158447…… 菜:芥兰,白菜,包菜,空心菜,油麦菜....太多啦肉:猪肉牛肉鸡肉鸭肉油:花生油玉米油大豆油橄榄油
@杜牵3054：厨房菜品成本核算 -
养育13258158447…… 厨房成本计算核心是计算耗用原材料成本.耗用原材料成本是指实际生产菜点时用掉的原材料,具体计算时要求得出两种基本数据,即单位成本和总成本. A:酒店购入的原材料大部分都要进行必须的技术处理.去掉不适用部分,分解组成各类...
