厨房sop格式
@薄秦2610：简述标准食谱作用 -
宰炉18451689258…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@薄秦2610：请问平板电脑和笔记本电脑的区别是不是相当于直板手机与翻盖手机的区别?
宰炉18451689258…… 差别大了: (1)平板电脑只是一种简化版的计算机,她的性能和功能同普通电脑有着很大的差别; (2)操作系统有很大的不同,他们只是普通电脑的简化; (3)价格相当的情况下,平板的性能和笔记本简直就是天壤之别 (4)平板的最大优势是:小巧、便于携带;笔记本的优势是:性能好、软件丰富、功能强大
@薄秦2610：食物生和熟有什么区别?
宰炉18451689258…… 生熟食物的最本质区别是:熟食中的蛋白质绝大部分都变性了,蛋白结构变得松散,疏水区外露,这就是为什么生鸡蛋可以溶于水但熟鸡蛋不能.总体的宏观表现就是熟食基本丧失生食时表现出的一切生物活性.
@薄秦2610：厨房卫生应该怎么管理?
宰炉18451689258…… 厨房卫生应该怎么管理? 厨房卫生管理: ① 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用. ② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用. ③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用. ④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁. ⑤ 下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味. ⑥ 清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等. ⑦ 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质.
@薄秦2610：市盈和市盈动 - 什么叫市盈率?市盈率高好,还是低好? 什么叫市盈率?高点好还是低
宰炉18451689258…… 市盈率,顾名思义,就是投资股票的回收期.比如投资某只股票,其市盈率为10倍,若分红回报要十年才能收回投资.所以市盈率越低越好(越有投资价值). 用数字公式表示为: 市盈率=股票的价格/每股年度税后利润
@薄秦2610：厨房员工管理制度怎么订呢?
宰炉18451689258…… 厨房员工管理制度 1、员工必须按时打卡上班,进入厨房必须按规定着装、戴帽,保持仪表、仪容整洁. 2、服从上司工作安排,认真按规定要求完成各项任务. 3、工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等,不准干与工作无关的事. 4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事. 5、不得坐在案板及其他工作台上,不得随便吃拿食物. 6、自觉维护保养厨房设备及用具,不得让设备带病运作,或善自将专用设备改作它用,有意损坏物品按规定赔偿. 7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵.
@薄秦2610：厨房管理制度是怎样的?
宰炉18451689258…… 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发... 1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生. 管理制度 1.2.1厨房之所有需...
@薄秦2610：餐饮经理工作认识和总结 -
宰炉18451689258…… 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作.回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面: 1、抓学习教育,激...
@薄秦2610：厨房安全管理制度有哪些内容?
宰炉18451689258…… 厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违(wei)章操作,设备...
宰炉18451689258…… 标准食谱的作用与内容 标准食谱在中外先进的厨房管理中都被采用,虽然标准食谱的形式不尽相同,但其作用和内容都是大致相仿的.一、标准食谱的作用标准食谱将原料的选择、加工、配伍、烹调及其成品特点有机地集中在一起,并按...
@薄秦2610：请问平板电脑和笔记本电脑的区别是不是相当于直板手机与翻盖手机的区别?
宰炉18451689258…… 差别大了: (1)平板电脑只是一种简化版的计算机,她的性能和功能同普通电脑有着很大的差别; (2)操作系统有很大的不同,他们只是普通电脑的简化; (3)价格相当的情况下,平板的性能和笔记本简直就是天壤之别 (4)平板的最大优势是:小巧、便于携带;笔记本的优势是:性能好、软件丰富、功能强大
@薄秦2610：食物生和熟有什么区别?
宰炉18451689258…… 生熟食物的最本质区别是:熟食中的蛋白质绝大部分都变性了,蛋白结构变得松散,疏水区外露,这就是为什么生鸡蛋可以溶于水但熟鸡蛋不能.总体的宏观表现就是熟食基本丧失生食时表现出的一切生物活性.
@薄秦2610：厨房卫生应该怎么管理?
宰炉18451689258…… 厨房卫生应该怎么管理? 厨房卫生管理: ① 厨房清洁设立岗位责任制,所有日常用厨具每天在工作后都必须进行严格消毒,清洗时要做到一洗、二刷、三冲、四消毒、五保洁,在消毒后要加盖保管,防止再污染,未经消毒的厨具不得使用. ② 厨房所有厨具在用完后要摆放有序,砧板要竖放,以确保底、面、边三面光,且切生熟食品的砧板要分开使用. ③ 洗菜池、洗肉池、洗厨具池要分开,不得混合使用. ④ 炉灶、配料台、工作台在完工后要予以擦拭,确保干净整洁. ⑤ 下水道要每日进行清洁,彻底清除菜渣等杂物,以保证排水畅通及清除异味. ⑥ 清除卫生死角,定期灭老鼠、蟑螂、苍蝇等. ⑦ 仓库物品要摆放整齐,保持室内空气流通,以防止物品发霉变质.
@薄秦2610：市盈和市盈动 - 什么叫市盈率?市盈率高好,还是低好? 什么叫市盈率?高点好还是低
宰炉18451689258…… 市盈率,顾名思义,就是投资股票的回收期.比如投资某只股票,其市盈率为10倍,若分红回报要十年才能收回投资.所以市盈率越低越好(越有投资价值). 用数字公式表示为: 市盈率=股票的价格/每股年度税后利润
@薄秦2610：厨房员工管理制度怎么订呢?
宰炉18451689258…… 厨房员工管理制度 1、员工必须按时打卡上班,进入厨房必须按规定着装、戴帽,保持仪表、仪容整洁. 2、服从上司工作安排,认真按规定要求完成各项任务. 3、工作时间内,不得擅自离岗、串岗、看书、看报纸、睡觉等,不准干与工作无关的事. 4、不得在厨房区域内追逐、嬉闹、吸烟、随地吐痰、嚼口香糖等有碍厨房生产和卫生的事. 5、不得坐在案板及其他工作台上,不得随便吃拿食物. 6、自觉维护保养厨房设备及用具,不得让设备带病运作,或善自将专用设备改作它用,有意损坏物品按规定赔偿. 7、工作时严禁用手摸头发、抠耳朵.
@薄秦2610：厨房管理制度是怎样的?
宰炉18451689258…… 1.1厨工守则,卫生条例 1.1.1严格遵守各项规定,讲究个人卫生、勤剪指甲、勤理发... 1.1.8每天清理,每月三次大扫除,确保厨房环境卫生. 管理制度 1.2.1厨房之所有需...
@薄秦2610：餐饮经理工作认识和总结 -
宰炉18451689258…… 一、履行职责情况 主要是协助餐厅经理做好前厅的日常内部管理事务,后几个月(6、7、8、9月)因工作的需要及领导的信任和自身发展的需要,主要负责酒店的营销工作.回顾这几个月来的工作,主要有以下几个方面: 1、抓学习教育,激...
@薄秦2610：厨房安全管理制度有哪些内容?
宰炉18451689258…… 厨房工作人员要熟练掌握各种机械设备的使用方法与操作标准,对各种机械设备使用时应严格按操作规程进行操作,不得随意更改操作规程,严禁违(wei)章操作,设备...
