又白又嫩的大馒头
@穆烁6027：几个妙招让你做又白又软的大馒头 -
耿俩15893376876…… 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...
@穆烁6027：个蒸馒头技巧,终于知道怎么做出又白又松软的大馒头了 -
耿俩15893376876…… 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
@穆烁6027：馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头 -
耿俩15893376876…… 蒸馒头也是有技巧的,如果你习惯自己在家蒸馒头的话就一定要继续往下看看接下来所介绍的蒸馒头的小窍门和注意事项,这些小妙招可以帮你使蒸出的馒头更加健康美味,快来一起学两招吧.蒸馒头的小窍门 又白又胖的馒头惹人喜爱,想要蒸...
@穆烁6027：各路高手,怎样做又白又软又大的馒头.? -
耿俩15893376876…… 要做又大又软又白的馒头呢,我可以告诉你两个窍门,除了放好了酵母之后呢,你可以放一小杯酸奶,就是原味的酸奶,因为里面有好多有益菌,而且酸奶本身也是发酵制成的,所以蒸馒头特别适合用,然后为了香呢,就放一小块猪油揉在面里,你可以试一下,真的是特别好,如果不好吃,你可以放油锅里炸成馒头片,出来撒上孜然,也是美味呢
@穆烁6027：如何做又白又松又香又大的馒头 -
耿俩15893376876…… 又白又松又香又大的馒头做法1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、...
@穆烁6027：蒸大白馒头怎么做 -
耿俩15893376876…… 食材 主料面粉500g 辅料发酵粉适量 步骤 大白馒头的做法步骤11.发酵粉温水调和,倒入面粉中. 大白馒头的做法步骤22.用筷子搅成絮状. 大白馒头的做法步骤33.再用手揉成光洁的面团,盖上湿布静置2小时以上.(视气温而定,冬天时间更...
@穆烁6027：馒头怎么样做会又白又嫩?
耿俩15893376876…… 馒头白跟面的颜色有关,面白,馒头就白. 馒头蓬松是要将面发到一定程度,如果面没发开,馒头蒸出来不会很蓬松. 表皮光滑是你揉面饼的时候一定要时间长些,功夫到了表皮自然光滑,气孔也大小均匀.整出来的馒头很好吃的. 注意事项:馒头要冷水上屉,给馒头一个慢慢发酵的时间.
@穆烁6027：怎样才能蒸出又嫩又香的大馒头 -
耿俩15893376876…… 传统的用面引子---加碱量要正好,这个只能靠经验(因为面发酵程度不一样) 用发酵粉的,按照说明,做过几次之后就找到窍门了,纸上谈兵学不会 建议:可以加些奶粉,馒头蒸出来好吃
@穆烁6027：如何做又白又大的馒头 -
耿俩15893376876…… 不含化学增白剂的面粉也能做出白馒头 安琪酵母股份有限公司是小麦粉馒头的起草单位之一,对馒头的品质影响因素进行了多年的深入研究.研究人员发现,不含化学增白剂的面粉也能做出令人满意和放心的白馒头. 首先,生产原料的选择....
@穆烁6027：大馒头的做法,大馒头怎么做好吃,大馒头的家常做法 -
耿俩15893376876…… “很多人会做馒头,可要蒸出又白又香,口感筋道好吃的大馒头却也不容易,前年跟爱人去张家界游玩的时候,借宿百龙天梯附近的一户人家,学得这个方子,这个方子做出来的馒头是那种有面香味的清甜,不细细体会感觉不到的甜,但是没有...
耿俩15893376876…… 蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10分钟后,面就发开了.发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克.面团揉软后,盖湿布4-6小时即可发起.蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入...
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耿俩15893376876…… 1.面粉加入适量发酵粉和成软硬适中面团,静置发酵后,取出放在面板上,加入少许食用碱面,揉净备用. 2.将揉好的面团用手揪成大小相同的面团备用. 3.左手扶住面的底部,右手不停的往左手送面,将面团揉圆. 4.揉好的面团,收口全部在底部. 5.将揉好的面团,收口朝下放在面板上,双手护住面团,再次揉圆. 6.然后将揉圆的面团放倒在面板上,用右手在面团身上搓一下,使揉圆的面团变成长圆柱体. 7.所有面团揉成馒头胚备用. 8.放入蒸锅,大火蒸至水开后,改小火蒸18分钟. 9.关火后虚蒸2分钟后,打开锅盖,拣出晾凉食用.
@穆烁6027：馒头好吃有窍门 几个妙招让你做又白又软大馒头 -
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耿俩15893376876…… 又白又松又香又大的馒头做法1、夏季用冷水和面,冬季用温水和面,冬季和面、发面应比夏季提前1~2小时.和面时要慎加水. 2、和面要多搓揉几遍,促使面粉里的淀粉和蛋白质充分吸收水分.和好的面团要保持一定的温度以30℃为宜. 3、...
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@穆烁6027：馒头怎么样做会又白又嫩?
耿俩15893376876…… 馒头白跟面的颜色有关,面白,馒头就白. 馒头蓬松是要将面发到一定程度,如果面没发开,馒头蒸出来不会很蓬松. 表皮光滑是你揉面饼的时候一定要时间长些,功夫到了表皮自然光滑,气孔也大小均匀.整出来的馒头很好吃的. 注意事项:馒头要冷水上屉,给馒头一个慢慢发酵的时间.
@穆烁6027：怎样才能蒸出又嫩又香的大馒头 -
耿俩15893376876…… 传统的用面引子---加碱量要正好,这个只能靠经验(因为面发酵程度不一样) 用发酵粉的,按照说明,做过几次之后就找到窍门了,纸上谈兵学不会 建议:可以加些奶粉,馒头蒸出来好吃
@穆烁6027：如何做又白又大的馒头 -
耿俩15893376876…… 不含化学增白剂的面粉也能做出白馒头 安琪酵母股份有限公司是小麦粉馒头的起草单位之一,对馒头的品质影响因素进行了多年的深入研究.研究人员发现,不含化学增白剂的面粉也能做出令人满意和放心的白馒头. 首先,生产原料的选择....
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