发糕面和水的最佳比例
@令雯3583：面粉发糕一斤面粉兑多少水 -
蓬斧18781415010…… 面粉发糕一斤面粉兑2斤水 制作过程: 1.将干酵母粉,加入1/4杯40C度的温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,如果混合物体积变大,发酵粉就发酵了. 2.将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀,然后和(1)中的混合物一起调匀.用保鲜膜盖好,然后放在30C度的地方10小时. 3.将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊,然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀.(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点) 4.将(3)用保鲜膜盖好,放在30C度的地方2个小时. 5.蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满.然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了. 6.取出等其稍微冷却就可以切块吃
@令雯3583：发糕:水和面的比例 -
蓬斧18781415010…… 理论上一斤面粉,6~7两水,待发酵后蒸熟松软.如果5~6两水卖相好,但根据不同的要求确定.
@令雯3583：做面粉发糕面粉和水的比例是多少 -
蓬斧18781415010…… 面粉125克,椰浆150克,糖90克,黄油10克,鸡蛋2个,酵母1.5-2克,一般都不放水的,用牛奶,椰浆等代替,味道好一些
@令雯3583：糕面水应该放多少 -
蓬斧18781415010…… 材料:高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g. 其他配料:白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松. 做法:室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合...
@令雯3583：发糕需要放多少水搅拌 -
蓬斧18781415010…… 小米面发糕 原 料:小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克.做 法:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团.2、蒸锅笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成.特 点:富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用
@令雯3583：做发糕的面粉和发酵具体是多少份量 -
蓬斧18781415010…… 用料 中筋粉(高筋粉也可以) 450g【400g面粉+50g玉米面(黑米面)】 干酵母 5g 水 270g 糖(也可不放) 20g 葡萄干(装饰用) 适量(洗净控干水分) 方形蛋糕模具 7寸 发糕(无泡打粉)的做法 将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以...
@令雯3583：和面时候,面和水的比例是多少? -
蓬斧18781415010…… 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.
@令雯3583：做包子发面一斤面粉放多少水合适? -
蓬斧18781415010…… 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
@令雯3583：做烙糕的面活面时面和水的比例是多少 -
蓬斧18781415010…… 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.
@令雯3583：面粉和酵母还有水的比例,谁知道? -
蓬斧18781415010…… 不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的.但大致比例如下: 面粉 :酵母 :水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更.
蓬斧18781415010…… 面粉发糕一斤面粉兑2斤水 制作过程: 1.将干酵母粉,加入1/4杯40C度的温水调和好,然后加1茶匙糖调匀,静置10分钟,如果混合物体积变大,发酵粉就发酵了. 2.将1/4杯面粉和1/2杯的40C度温水调和均匀,然后和(1)中的混合物一起调匀.用保鲜膜盖好,然后放在30C度的地方10小时. 3.将米粉和2杯30度的温水调和均匀成比较稀的糊,然后将(2)中的发酵湖加入搅拌均匀.(这时面糊的浓度应该比平时吃得芝麻糊稍微稀一点) 4.将(3)用保鲜膜盖好,放在30C度的地方2个小时. 5.蛋糕烤盘中(或碗,但不要太厚太深)抹少许油,将(4)倒入,不要太满.然后上蒸锅大火蒸20-30分钟就好了. 6.取出等其稍微冷却就可以切块吃
@令雯3583：发糕:水和面的比例 -
蓬斧18781415010…… 理论上一斤面粉,6~7两水,待发酵后蒸熟松软.如果5~6两水卖相好,但根据不同的要求确定.
@令雯3583：做面粉发糕面粉和水的比例是多少 -
蓬斧18781415010…… 面粉125克,椰浆150克,糖90克,黄油10克,鸡蛋2个,酵母1.5-2克,一般都不放水的,用牛奶,椰浆等代替,味道好一些
@令雯3583：糕面水应该放多少 -
蓬斧18781415010…… 材料:高粉500g、干酵母10g、盐6g、糖80g、水270g、全蛋一个、黄油30g. 其他配料:白芝麻(生的)、葱末、沙拉酱(猪油)、猪肉松. 做法:室温软化黄油,蛋和水在大盆中打散成均匀的蛋液,混合干酵母、糖及盐于蛋液中,充分混合...
@令雯3583：发糕需要放多少水搅拌 -
蓬斧18781415010…… 小米面发糕 原 料:小米粉500克,小苏打少许,黄豆面250克,碱5克,温水400克.做 法:1、小米面放盆内,加黄豆面、小苏打和碱,再加温水,拌和均匀,调成稀软面团.2、蒸锅笼屉内铺好屉布,将稀软面倒在屉布上抹平,用旺火沸水足气蒸约20多分钟,蒸至熟透出屉,切成菱形块即成.特 点:富含磷、铁、钙、脂肪、维生素B1、维生素B2、胡萝卜素、尼克酸及蛋白质等,适宜孕妇缺铁性贫血患都食用
@令雯3583：做发糕的面粉和发酵具体是多少份量 -
蓬斧18781415010…… 用料 中筋粉(高筋粉也可以) 450g【400g面粉+50g玉米面(黑米面)】 干酵母 5g 水 270g 糖(也可不放) 20g 葡萄干(装饰用) 适量(洗净控干水分) 方形蛋糕模具 7寸 发糕(无泡打粉)的做法 将干酵母放入称好的水中溶化(冬季可以...
@令雯3583：和面时候,面和水的比例是多少? -
蓬斧18781415010…… 日常和面是面和水的比例非常不好掌握,特别是对于新手来说,水很容易加多或者加少.一般来说,和面时水和面粉的比例0.5:1,水的量是面粉的一半就可以,这个比例适合在大部分和面中使用. 其实,如果在和面是掌握不好水和面粉的比例,最好的方法是边加水边揉面.取一碗水放在旁边,先加入适量的水,加水的同时手边揉面,加水动作停止后继续揉面,揉至水分没有,继续加水揉面,一直到盆中没有干面粉就可以了.
@令雯3583：做包子发面一斤面粉放多少水合适? -
蓬斧18781415010…… 一般来说,面粉和水的比例是1:0.5,即500g面粉配250g水,而冬夏天,用水比例也有所变化,夏天用冷水,面粉:水=1:0.55;而冬天就要用温水或热水,面粉:水=1:0.6 知识拓展:做包子技巧 1、融化发酵粉的时候加白糖(1-2勺就行),...
@令雯3583：做烙糕的面活面时面和水的比例是多少 -
蓬斧18781415010…… 一般情况下面粉与水的比例是:2:1 .若是玉米面或荞麦面等杂粮面粉,则要求水略多些,例如:500g杂粮面粉,则需要300g水来和面.
@令雯3583：面粉和酵母还有水的比例,谁知道? -
蓬斧18781415010…… 不同品种的面粉需要的水量是不一样的,而且不同地区做不同的馒头比例也是不一样的.但大致比例如下: 面粉 :酵母 :水=500g:0.3g:250-300g 具体过程中,可以根据实际情况稍微的变更.
