发面宝和酵母粉哪个更健康
@滕章2929：老味发面王对身体有害吗 -
张肥15731976533…… 对身体无害.老味发面王的制作过程中,面粉经过发酵会产生多种维生素、矿物质和益生菌,这些营养物质对身体的健康是有益的.老味发面王中的益生菌有助于促进肠道健康,并提高食物的消化吸收能力,对于维持消化系统的正常功能是有帮助的.老味发面王中的淀粉经过发酵产生了酸,可以降低食物的血糖指数,对于血糖控制较为敏感的人群是有益的.
@滕章2929：发酵粉和老酵母做馒头谁健康 -
张肥15731976533…… 发酵粉发面更健康、里面不含杂菌不会发酸、老酵发面有杂菌所以才会发酸、没有酵母粉好.
@滕章2929：发面宝和酵母粉的区别 -
张肥15731976533…… 发面宝和酵母粉的区别主要体现在性质、适应范围和作用原理等方面.1. 性质:发面宝是一种复合蓬松剂,而酵母粉是一种富含活性酵母菌的微生物制品.2. 适应范围:发面宝适用于不同类型的面食制作,而酵母粉适用于面包、披萨等酵母发酵类食品的制作.3. 作用原理:发面宝主要通过自身的酸碱反应产生气体,使面团膨胀起来.酵母粉中的酵母菌可以把糖通过发酵转化成酒精和二氧化碳,从而使面团膨胀起来.总的来说,发面宝和酵母粉在性质、适应范围和作用原理等方面存在区别,因此在选择和使用时需要根据具体情况进行选择.
@滕章2929：发面宝好么 -
张肥15731976533…… 发面宝是一种化学膨松剂,主要成分是复合膨松剂和脱氢醋酸钠,在食品中添加少量即可起到发面的作用.在食品加工过程中,发面宝可以起到以下作用:1. 改善面团的口感和松软度,使制作出来的面食更加松软可口.2. 增加面团的吸水性和保...
@滕章2929：发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉. -
张肥15731976533…… 1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些. 用于酵母做馒头,是...
@滕章2929：发面是用发酵粉好,还是用老面发酵好? -
张肥15731976533…… 从健康的角度看,当然是老面发好,风味也正宗.发酵粉主要是快,分为两类,一是生物的一般为干酵母.另一类是化学的,如泡打粉.最好用干酵母,安全健康.
@滕章2929：发面用的酵母粉对身体有害吗
张肥15731976533…… 酵母粉本身没有毒害作用的,也作为食品中可食用的一部分,发面用的酵母粉是市场上比较常见且常用的产品,可以放心使用. 1. 因为酵母粉是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利...
@滕章2929：做馒头用的 酵母粉 对人身体健康有没有什么影响? -
张肥15731976533…… 一般面食用到的膨松剂分为两大类,一类是纯生物膨松剂:如酵母;一类是化学膨松剂:如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等. 由于小苏打和臭粉的反应产物(二氧化碳,氨气)也是人体代谢的产物,只要不过量使用,不会导致明显的健康问题...
@滕章2929：用老面发面好还是用酵母发面好 -
张肥15731976533…… 用酵母比较好,酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和B族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和B族维生素的不足...
张肥15731976533…… 对身体无害.老味发面王的制作过程中,面粉经过发酵会产生多种维生素、矿物质和益生菌,这些营养物质对身体的健康是有益的.老味发面王中的益生菌有助于促进肠道健康,并提高食物的消化吸收能力,对于维持消化系统的正常功能是有帮助的.老味发面王中的淀粉经过发酵产生了酸,可以降低食物的血糖指数,对于血糖控制较为敏感的人群是有益的.
@滕章2929：发酵粉和老酵母做馒头谁健康 -
张肥15731976533…… 发酵粉发面更健康、里面不含杂菌不会发酸、老酵发面有杂菌所以才会发酸、没有酵母粉好.
@滕章2929：发面宝和酵母粉的区别 -
张肥15731976533…… 发面宝和酵母粉的区别主要体现在性质、适应范围和作用原理等方面.1. 性质:发面宝是一种复合蓬松剂,而酵母粉是一种富含活性酵母菌的微生物制品.2. 适应范围:发面宝适用于不同类型的面食制作,而酵母粉适用于面包、披萨等酵母发酵类食品的制作.3. 作用原理:发面宝主要通过自身的酸碱反应产生气体,使面团膨胀起来.酵母粉中的酵母菌可以把糖通过发酵转化成酒精和二氧化碳,从而使面团膨胀起来.总的来说,发面宝和酵母粉在性质、适应范围和作用原理等方面存在区别,因此在选择和使用时需要根据具体情况进行选择.
@滕章2929：发面宝好么 -
张肥15731976533…… 发面宝是一种化学膨松剂,主要成分是复合膨松剂和脱氢醋酸钠,在食品中添加少量即可起到发面的作用.在食品加工过程中,发面宝可以起到以下作用:1. 改善面团的口感和松软度,使制作出来的面食更加松软可口.2. 增加面团的吸水性和保...
@滕章2929：发面用了泡打粉,还要不要用酵母粉. -
张肥15731976533…… 1、用泡打粉做馒头,是化学作用,它不需要发酵,可即和即做.做法是将泡打粉与干面粉和匀后再加水和.(面团的软硬度要靠自己掌握,不宜太软)待面完全和好后,最好让面团膨润几分钟,这样做出来的馒头会更好一些. 用于酵母做馒头,是...
@滕章2929：发面是用发酵粉好,还是用老面发酵好? -
张肥15731976533…… 从健康的角度看,当然是老面发好,风味也正宗.发酵粉主要是快,分为两类,一是生物的一般为干酵母.另一类是化学的,如泡打粉.最好用干酵母,安全健康.
@滕章2929：发面用的酵母粉对身体有害吗
张肥15731976533…… 酵母粉本身没有毒害作用的,也作为食品中可食用的一部分,发面用的酵母粉是市场上比较常见且常用的产品,可以放心使用. 1. 因为酵母粉是一种有营养的生物体,本身含有丰富的营养,使用它之后能够提高面的营养价值,供人体吸收和利...
@滕章2929：做馒头用的 酵母粉 对人身体健康有没有什么影响? -
张肥15731976533…… 一般面食用到的膨松剂分为两大类,一类是纯生物膨松剂:如酵母;一类是化学膨松剂:如小苏打、臭粉、明矾、泡打粉等. 由于小苏打和臭粉的反应产物(二氧化碳,氨气)也是人体代谢的产物,只要不过量使用,不会导致明显的健康问题...
@滕章2929：用老面发面好还是用酵母发面好 -
张肥15731976533…… 用酵母比较好,酵母是一种单细胞的兼性厌氧真菌微生物,属于纯生物的蓬松剂,不是化学发酵粉,对人体没有任何危害;同时,酵母中还含有丰富的赖氨酸和B族维生素以及钙、铁等其他微量元素,可以弥补谷物中赖氨酸和B族维生素的不足...
