口蘑炒前用不用焯水
@向侮4006：从市场买回来的口蘑,炒菜前是整个焯水还是切片再焯水呢 -
晁复17580455846…… 炒口蘑不需要焯水,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:口蘑 200g、葱 2g、姜 2g、香菜 2g、食盐 适量、酱油 1/4勺、鸡粉 适量、调和油 适量、白糖 1/3勺. 1、鲜口蘑洗净后切片. 2、葱切段,姜切丝,香菜切段. 3、热锅冷油放入葱姜丝爆香. 4、下入口蘑翻炒. 5、放入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟. 7、加入香菜段和湿淀粉. 7、盛盘即可. 注意事项: 口蘑容易熟,所以炒的时间不用太长,不然会炒老,影响口感.
@向侮4006：口蘑下锅之前用不用水焯一下? -
晁复17580455846…… 口蘑下锅之前要用水焯一下,做法如下: 准备材料:口蘑、五花肉、油、葱姜、盐. 一、口蘑洗干净. 二、五花肉洗干净. 三、口蘑切成片. 四、口蘑入煮锅焯水后捞出沥干水. 五、五花肉切成片加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟. 六、起油锅,葱姜入锅煸香. 七、腌制好的五花肉入锅炒. 八、炒至肉变色,口蘑入锅炒. 九、加盐炒,炒均匀. 十、即可盛出享用.
@向侮4006：炒蘑菇前到底该不该焯水 -
晁复17580455846…… 一般做蘑菇炒肉前先将口蘑切片在焯水.做法如下: 口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量 步骤: 1.肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟. 2.口蘑切片,飞水; 尖椒切块. 3.葱姜蒜切末. 4.净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出. 5.留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅.
@向侮4006：请问从市场买来的新鲜口蘑做菜之前是否得用水炒一下?
晁复17580455846…… 必须的,因为有的有虫子的,呵呵,蘑菇有一种特殊的味道,过下水,会小很多.
@向侮4006：口蘑需要焯水吗 -
晁复17580455846…… 口蘑营养分析:1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度...
@向侮4006：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗 -
晁复17580455846…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃祝你吃得愉快
@向侮4006：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
晁复17580455846…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@向侮4006：口蘑怎么做好吃?
晁复17580455846…… 【清炒口蘑】做法步骤:口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣;青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段,蒜头切片备用;锅中注水烧沸,把口蘑倒进去焯...
@向侮4006：口蘑过油好吃还是焯水好吃 -
晁复17580455846…… 我的意见是 焯水好,然后油里放一点肉丝葱姜花椒面一炒就特别好吃!因为你要是过油的话,第一是会出很多的水,口蘑的口感就不好了!
晁复17580455846…… 炒口蘑不需要焯水,具体做法如下: 需要提前准备好的材料包括:口蘑 200g、葱 2g、姜 2g、香菜 2g、食盐 适量、酱油 1/4勺、鸡粉 适量、调和油 适量、白糖 1/3勺. 1、鲜口蘑洗净后切片. 2、葱切段,姜切丝,香菜切段. 3、热锅冷油放入葱姜丝爆香. 4、下入口蘑翻炒. 5、放入酱油,白糖,盐和鸡粉翻炒熟. 7、加入香菜段和湿淀粉. 7、盛盘即可. 注意事项: 口蘑容易熟,所以炒的时间不用太长,不然会炒老,影响口感.
@向侮4006：口蘑下锅之前用不用水焯一下? -
晁复17580455846…… 口蘑下锅之前要用水焯一下,做法如下: 准备材料:口蘑、五花肉、油、葱姜、盐. 一、口蘑洗干净. 二、五花肉洗干净. 三、口蘑切成片. 四、口蘑入煮锅焯水后捞出沥干水. 五、五花肉切成片加盐、料酒、生抽搅拌均匀,再加淀粉搅拌均匀腌制10分钟. 六、起油锅,葱姜入锅煸香. 七、腌制好的五花肉入锅炒. 八、炒至肉变色,口蘑入锅炒. 九、加盐炒,炒均匀. 十、即可盛出享用.
@向侮4006：炒蘑菇前到底该不该焯水 -
晁复17580455846…… 一般做蘑菇炒肉前先将口蘑切片在焯水.做法如下: 口蘑4朵、猪肉适量、尖椒1个、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、生抽1汤勺、蚝油1汤勺、香油少许、淀粉适量、胡椒粉1茶勺、植物油适量 步骤: 1.肉切片,加少量干淀粉、盐、料酒抓匀,腌制10分钟. 2.口蘑切片,飞水; 尖椒切块. 3.葱姜蒜切末. 4.净锅,入宽油,三四成热时下入肉片滑熟捞出. 5.留底油,下葱姜蒜爆锅,加生抽、蚝油、尖椒中火炒20秒左右,下口蘑片、肉片炒匀,加胡椒粉、盐及水淀粉翻炒至稠,淋香油即可出锅.
@向侮4006：请问从市场买来的新鲜口蘑做菜之前是否得用水炒一下?
晁复17580455846…… 必须的,因为有的有虫子的,呵呵,蘑菇有一种特殊的味道,过下水,会小很多.
@向侮4006：口蘑需要焯水吗 -
晁复17580455846…… 口蘑营养分析:1. 富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品,喝下口蘑汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加,并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度...
@向侮4006：炒蘑菇一定要先用水焯一下吗 -
晁复17580455846…… 不一定的~~如果你想做快炒成熟的菜可以事先焯一焯但是我建议你还是直接用油炒熟,不要用水焯,因为用水焯完以后磨茹中的鲜味就是被水焯走再炒了就没有鲜炒的时候好吃祝你吃得愉快
@向侮4006：炒蘑菇要不要先用开水焯一下
晁复17580455846…… 炒蘑菇要先用开水焯一下.焯水是为了进行杀菌消毒处理,分解有害物质.焯水后的蘑菇吸水性好,也更加入味,还能促进体内钙吸收,也减少了蘑菇二次烹饪加工时间,减少营养流失.蘑菇称为双孢蘑菇,又叫白蘑菇、洋蘑菇,隶属于伞菌目,伞菌科,蘑菇属,是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种,很多国家都有栽培,其中我国总产量占世界第二位.近年来,随着食用菌产业的快速发展,双孢蘑菇的产量也在逐年增加,成为许多地区农民增收的支柱产业.随着人民生活水平的提高,对蘑菇周年消费需求不断增加,双孢蘑菇的工厂化栽培也已开始实现.蘑菇含有丰富的赖氨酸,赖氨酸是人体必须的氨基酸.
@向侮4006：口蘑怎么做好吃?
晁复17580455846…… 【清炒口蘑】做法步骤:口蘑在流水下冲洗干净后沥干水份,切成四瓣;青蒜择掉老叶,掐掉根部,清洗干净后斜刀切段,蒜头切片备用;锅中注水烧沸,把口蘑倒进去焯...
@向侮4006：口蘑过油好吃还是焯水好吃 -
晁复17580455846…… 我的意见是 焯水好,然后油里放一点肉丝葱姜花椒面一炒就特别好吃!因为你要是过油的话,第一是会出很多的水,口蘑的口感就不好了!
