吃菠萝前用盐水泡是什么原理
@拔乖439：为什么吃菠萝要用盐水泡一下? -
闻纯17866684381…… 在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝.它是一种著名的热带水果,又叫凤梨.原产于美洲的巴西,现在我国的广东、广西、海南、福建等亚热带地区都已栽培. 成熟的菠萝果肉金黄色,汁多营养丰富,具有一种特别的香甜风味.但是,人们...
@拔乖439：为什么菠萝吃之前要用盐水泡一下?? -
闻纯17866684381…… 1、避免过敏反应 有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,还有一些人严重可能会出...
@拔乖439：吃菠萝为什么要用盐水泡? -
闻纯17866684381…… 人们在吃菠萝前喜欢用盐水把菠萝泡上半小时!这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对皮肤、口腔黏膜都有刺激,而且有人天生对菠萝就过敏,在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻,同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒,在这样的情况下,一定要立刻停止食用菠萝. 在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美.饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝,既美味又营养
@拔乖439：为什么生吃菠萝前,菠萝需要先泡一下盐水呢? -
闻纯17866684381…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感...
@拔乖439：吃菠萝为什么要先用盐水浸泡? -
闻纯17866684381…… 菠萝未作加工处理前不宜食用.菠萝食用前应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用,若未作处理,会影响食用时的口味,菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激. 菠萝里含有一种甙类...
@拔乖439：吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡? -
闻纯17866684381…… 1、因为菠萝的果肉不仅富含维生素C、糖、有机酸,而且还含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质, 对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮都有刺激作用,引起发痒、发麻,而食盐能抑制菠萝酶的活力,能起到 破坏菠萝这种“酶”的作用. 2、正确方法:把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味即可食用.
@拔乖439：菠萝为什么要泡盐水 -
闻纯17866684381…… 用盐水泡菠萝的原因:菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质,这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病.症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒,严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应.盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质,让它失去对人体的毒性,当然对过敏体质人群是没什么用的.所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了,少量还是可以的. 怎么用盐水泡菠萝:首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了.
@拔乖439：为什么菠萝吃之前要先用盐水泡一下
闻纯17866684381…… 菠萝成熟后,果肉中含有一种叫“菠萝酶”的物质,这种酶能分解蛋白质.每次吃菠萝后,口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉,这就是“菠萝酶”在起作用,所以,在吃菠萝时一定要泡盐水后再吃,因为盐能抑制菠萝酶的活动,避免菠萝酶对我们口腔和嘴唇的刺激,使菠萝更加香甜.
@拔乖439：吃菠萝前为什么要用盐水浸泡一下?
闻纯17866684381…… 我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡,一般认为这样味道比较好. 嗯,这是一方面.这样做,能使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.另一方面,是因为有的人对菠萝及其敏感.这种敏感不仅仅反映味腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状.这种过敏症状叫“菠萝病”.引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶”.这种“酶”能被盐水破坏,从而丧失对于个别体质人的毒性.
闻纯17866684381…… 在水果店里我们常可买到金黄色的菠萝.它是一种著名的热带水果,又叫凤梨.原产于美洲的巴西,现在我国的广东、广西、海南、福建等亚热带地区都已栽培. 成熟的菠萝果肉金黄色,汁多营养丰富,具有一种特别的香甜风味.但是,人们...
@拔乖439：为什么菠萝吃之前要用盐水泡一下?? -
闻纯17866684381…… 1、避免过敏反应 有一部分人吃了菠萝后,有可能会发生一些过敏反应,他们在吃菠萝后的15分钟到1小时左右急骤发病,同时出现腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢还有口舌发麻等问题,还有一些人严重可能会出...
@拔乖439：吃菠萝为什么要用盐水泡? -
闻纯17866684381…… 人们在吃菠萝前喜欢用盐水把菠萝泡上半小时!这是因为菠萝中虽然含有丰富的糖类、蛋白质、维生素C,有清热解暑、生津止渴、利小便等作用.但菠萝也含有甙类、菠萝蛋白酶以及5-羟色胺等物质,对皮肤、口腔黏膜都有刺激,而且有人天生对菠萝就过敏,在食用菠萝15分钟至1小时左右会出现腹痛、恶心、呕吐、腹泻,同时出现过敏症状如头疼、头昏、皮肤潮红等甚至休克中毒,在这样的情况下,一定要立刻停止食用菠萝. 在吃前把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再洗去咸味,就可以达到消除过敏性物质的目的,还会使菠萝味道变得更加甜美.饭后半小时吃这些用盐水浸泡过的菠萝,既美味又营养
@拔乖439：为什么生吃菠萝前,菠萝需要先泡一下盐水呢? -
闻纯17866684381…… 菠萝的果肉除富含维生素C和糖分以外还含有不少有机酸,如苹果酸、柠檬酸等,另外还含有一种“菠萝酶”这种酶能够分解蛋白质.如果不用盐水先泡就吃,这种酶对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用,会使我们感一种麻刺痛的感...
@拔乖439：吃菠萝为什么要先用盐水浸泡? -
闻纯17866684381…… 菠萝未作加工处理前不宜食用.菠萝食用前应将果皮和果刺修净,将果肉切成块状,在稀盐水或糖水中浸渍出其中的甙类物质后食用,若未作处理,会影响食用时的口味,菠萝中所含的甙类物质还会对口腔黏膜造成刺激. 菠萝里含有一种甙类...
@拔乖439：吃菠萝前为什么要用淡盐水浸泡? -
闻纯17866684381…… 1、因为菠萝的果肉不仅富含维生素C、糖、有机酸,而且还含有一种“菠萝酶”,这种酶能够分解蛋白质, 对于我们口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮都有刺激作用,引起发痒、发麻,而食盐能抑制菠萝酶的活力,能起到 破坏菠萝这种“酶”的作用. 2、正确方法:把菠萝切成片或块放在盐水中浸泡30分钟,然后再用凉开水浸洗去咸味即可食用.
@拔乖439：菠萝为什么要泡盐水 -
闻纯17866684381…… 用盐水泡菠萝的原因:菠萝当中有一种叫菠萝朊酶的物质,这种物质是一种过敏物质,会导致过敏反应,也就是菠萝病.症状有腹泻,腹痛,呕吐,头昏,口舌发麻,全身发痒,严重会出现呼吸困难,休克等一系列过敏反应.盐水可以破坏菠萝朊酶的过敏物质,让它失去对人体的毒性,当然对过敏体质人群是没什么用的.所以过敏体质人群还是不要吃菠萝了,少量还是可以的. 怎么用盐水泡菠萝:首先切去果皮,然后切开放进盐水里面浸泡,然后浸泡三十分钟左右就可以食用了.
@拔乖439：为什么菠萝吃之前要先用盐水泡一下
闻纯17866684381…… 菠萝成熟后,果肉中含有一种叫“菠萝酶”的物质,这种酶能分解蛋白质.每次吃菠萝后,口腔和嘴唇会有一种麻木刺痛的感觉,这就是“菠萝酶”在起作用,所以,在吃菠萝时一定要泡盐水后再吃,因为盐能抑制菠萝酶的活动,避免菠萝酶对我们口腔和嘴唇的刺激,使菠萝更加香甜.
@拔乖439：吃菠萝前为什么要用盐水浸泡一下?
闻纯17866684381…… 我们吃菠萝前都习惯用盐水浸泡,一般认为这样味道比较好. 嗯,这是一方面.这样做,能使一部分有机酸分解在盐水里,菠萝的味道显得更甜.另一方面,是因为有的人对菠萝及其敏感.这种敏感不仅仅反映味腹痛,腹泻、呕吐或者头痛、头昏、皮肤潮红、全身发痒、四肢及口舌发麻,更可怕的是甚至还会出现呼吸困难、休克等一系列过敏症状.这种过敏症状叫“菠萝病”.引起“菠萝病”的罪魁祸首主要是“菠萝朊酶”.这种“酶”能被盐水破坏,从而丧失对于个别体质人的毒性.
