吊炉烤脆皮五花肉的过程
@温枫5915：脆皮烤五花怎么做 -
燕显13417685167…… 脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,
@温枫5915：怎么学烤脆皮五花肉
燕显13417685167…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
@温枫5915：南宁的脆皮五花肉怎么做啊?南宁的脆皮五花肉怎么做啊,求各位大大稍
燕显13417685167…… 制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉,八角,花椒,桂皮,姜,黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,生姜粉,生抽,老抽,蚝油,椒盐等材料,下面教给大家如何制作...
@温枫5915：脆皮烤肉怎样制作?
燕显13417685167…… 脆皮烧肉,源自广东,属粤菜,是很传统的广式烧腊之一.脆皮烧肉--猪皮香脆,猪肉香糯,肉质松嫩,肥而不腻.家常版本的脆皮烧肉,你只需要有一块漂亮的五花肉和一台给力的烤箱.用料:五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花...
@温枫5915：怎样做出咔嚓脆的烤五花肉,脆烤五花肉的做法展示 -
燕显13417685167…… 1. 五花肉洗净备用,我喜欢吃瘦肉多一些的! 2. 五花肉放进锅里煮至七成熟,盛出,洗净,用纸吸干水. 3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞. 4. 扎好以后把肉切小块!到不要切断. 5. 把五花肉的表面,侧面,里面都涂上五香粉.皮上就不用涂...
@温枫5915：如何可以烧出脆皮烧猪 -
燕显13417685167…… 这是一门大学问.挂炉烧,要烧三次.叉烤乳猪要烤两回. 挂炉烧:五花肉剔除软骨、排骨后,开水氽烫.抹盐、白酒挂炉烤10分钟,摊凉后,用订满小钢钉的刷子,将猪皮戳出均匀的小洞口.挂炉再烤15分钟.摊凉后,用刀子挂掉焦黑的部份.用南乳(红曲豆腐乳)、蜜糖(白糖)、五香粉、盐、黄酒调成的酱汁,涂抹肉层.红淡淡的红曲加盐水,涂抹皮层,再挂炉烤5分钟.
@温枫5915：烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 -
燕显13417685167…… 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
@温枫5915：慢烤脆皮五花怎么做 -
燕显13417685167…… 慢烤脆皮五花的做法五花肉皮上交叉着划刀印,深度到肥肉位置为止.先直着进刀,再斜着进盗.直刀印和斜刀印交叉.然后用力抹上盐和黑胡椒,先抹皮,然后抹肉部分. 橄榄油入锅,油热后入切好的蒜瓣和洋葱片,炒香后,扒拉开所有的菜,猪皮朝下入锅,煎.直至猪皮出泡 把猪肉翻过来,在锅中倒入白葡萄酒,约300ml.不要淹到猪皮以防猪皮不脆. 酒差不多烧干了就放高汤,以不淹到猪皮为佳,尽量淹到猪肉即可.然后入烤箱150度慢烤两个-两个半小时(根据量). 取出肉装盘,用面包吸干汤汁里的油分,滤掉所有固形物,zd入锅烧开,加少许酱油,可以勾芡,酱汁就做好了. 在猪肉上淋上酱汁,开吃.
@温枫5915：脆皮烤猪肉的家常做法大全怎么做好吃 -
燕显13417685167…… 主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克 脆皮烧肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.
@温枫5915：图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道 -
燕显13417685167…… 脆皮烧肉的做法详细步骤1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的.2、洗净后放入冷水锅里.3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟.4、煮好后放入冷水里冷却.5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干.6、吸干后肉皮用...
燕显13417685167…… 脆皮烤五花的做法 选用较厚的三指宽左右的五花肉一整块,清洗干净,擦干.用盐、五香粉、研磨黑胡椒,均匀涂抹在肉表面,放入冰箱腌制2小时.腌制好的五花肉,用刀将外皮打花刀,切成一指宽左右的菱形花纹,深度以稍稍切过猪皮到达脂肪处在深入一点为好.用铝箔纸将除五花肉条除猪皮外的五个面包住,铝箔纸边稍稍高出猪皮一些,然后用撒一层厚盐将猪皮部分完全覆盖住(这层盐是盐壳,烤好后会刮去).烤箱预热200度,猪肉肉皮朝上,上下火烤40分钟.40分钟后,将猪皮上的盐壳敲掉,把猪肉放在烤架上,继续猪皮朝上,上火,烤15分钟,将外皮烤酥脆(此时注意观察外皮状态,不要烤糊了,另外,猪肉会滴油,烤架下用一个烤盘接油).外皮烤好后,切块,就可以享用了,
@温枫5915：怎么学烤脆皮五花肉
燕显13417685167…… 用料 五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花椒 1小勺八角 1整粒白胡椒 适量五香粉 1小勺糖 1大勺料酒 2大勺1、五花肉去毛洗净,冷水入锅,加入料酒,花椒,八角,糖,葱段,姜片,小火煮30分钟,关火.如果喜欢吃味道浓厚的,可...
@温枫5915：南宁的脆皮五花肉怎么做啊?南宁的脆皮五花肉怎么做啊,求各位大大稍
燕显13417685167…… 制作脆皮五花肉需要的材料有五花肉,八角,花椒,桂皮,姜,黑胡椒粉,白胡椒粉,五香粉,辣椒粉,生姜粉,生抽,老抽,蚝油,椒盐等材料,下面教给大家如何制作...
@温枫5915：脆皮烤肉怎样制作?
燕显13417685167…… 脆皮烧肉,源自广东,属粤菜,是很传统的广式烧腊之一.脆皮烧肉--猪皮香脆,猪肉香糯,肉质松嫩,肥而不腻.家常版本的脆皮烧肉,你只需要有一块漂亮的五花肉和一台给力的烤箱.用料:五花肉 1大块盐 适量葱段 1颗小葱姜片 5~6片花...
@温枫5915：怎样做出咔嚓脆的烤五花肉,脆烤五花肉的做法展示 -
燕显13417685167…… 1. 五花肉洗净备用,我喜欢吃瘦肉多一些的! 2. 五花肉放进锅里煮至七成熟,盛出,洗净,用纸吸干水. 3. 用叉子把肉皮表面全扎出小洞. 4. 扎好以后把肉切小块!到不要切断. 5. 把五花肉的表面,侧面,里面都涂上五香粉.皮上就不用涂...
@温枫5915：如何可以烧出脆皮烧猪 -
燕显13417685167…… 这是一门大学问.挂炉烧,要烧三次.叉烤乳猪要烤两回. 挂炉烧:五花肉剔除软骨、排骨后,开水氽烫.抹盐、白酒挂炉烤10分钟,摊凉后,用订满小钢钉的刷子,将猪皮戳出均匀的小洞口.挂炉再烤15分钟.摊凉后,用刀子挂掉焦黑的部份.用南乳(红曲豆腐乳)、蜜糖(白糖)、五香粉、盐、黄酒调成的酱汁,涂抹肉层.红淡淡的红曲加盐水,涂抹皮层,再挂炉烤5分钟.
@温枫5915：烤箱脆皮五花肉的做法有哪些 -
燕显13417685167…… 脆皮烤五花肉步骤1 将锅中放入冷水,加入五花肉不要切块,在锅中一起放入大葱、生姜和花椒粉,开水煮沸捞出浮沫,取出五花肉备用 步骤2 在五花肉瘦肉的部分用刀划出印子,而猪皮的部分,用叉子扎出小孔,没有叉子也可以用牙签代替.我用的牙签 步骤3 把扎好洞的五花肉上撒上食盐腌制二十分钟 步骤4 然后在猪皮抹上小苏打,用料酒、酱油、五香粉、白糖少许调成酱料倒在瘦肉的部分 步骤5 将腌制好的五花肉放入烤箱,烤箱预热高温烤四十分钟即可 步骤6 时间到,烤好了 步骤7 切块,蘸酱吃
@温枫5915：慢烤脆皮五花怎么做 -
燕显13417685167…… 慢烤脆皮五花的做法五花肉皮上交叉着划刀印,深度到肥肉位置为止.先直着进刀,再斜着进盗.直刀印和斜刀印交叉.然后用力抹上盐和黑胡椒,先抹皮,然后抹肉部分. 橄榄油入锅,油热后入切好的蒜瓣和洋葱片,炒香后,扒拉开所有的菜,猪皮朝下入锅,煎.直至猪皮出泡 把猪肉翻过来,在锅中倒入白葡萄酒,约300ml.不要淹到猪皮以防猪皮不脆. 酒差不多烧干了就放高汤,以不淹到猪皮为佳,尽量淹到猪肉即可.然后入烤箱150度慢烤两个-两个半小时(根据量). 取出肉装盘,用面包吸干汤汁里的油分,滤掉所有固形物,zd入锅烧开,加少许酱油,可以勾芡,酱汁就做好了. 在猪肉上淋上酱汁,开吃.
@温枫5915：脆皮烤猪肉的家常做法大全怎么做好吃 -
燕显13417685167…… 主料五花肉500克 辅料 盐适量 料酒适量 小苏打1克 脆皮烧肉的做法步骤1. 五花肉洗净,放入沸水中汆水,捞出后马上放入凉水中浸泡半小时.2. 从凉水中捞出,沥干水,然后用刀划开,间隔约4厘米,千万不要切断哦.3. 皮向上,用叉子在皮上戳洞,洞眼密度要大,分布均匀.4. 皮向下,涂上适量盐、料酒后,放入冰箱腌制一个晚上.5. 取出腌好的五花肉,皮向上,用锡纸包住猪肉部分,露出皮.6. 然后在皮上涂晒适量盐、再均匀地抹上小苏打.7. 烤箱预热,放入五花肉上下管250度先烤30分钟,然后移上一层,只开上管烤20分钟,取出,在表皮上刷上一层油,再放入烤10分钟,取出放凉后切块即可.
@温枫5915：图解脆皮烧猪肉怎么做得好味道 -
燕显13417685167…… 脆皮烧肉的做法详细步骤1、五花肉选用肉质比较厚的,但是不要太肥的.2、洗净后放入冷水锅里.3、我用的是电磁炉,选用火锅程序中火煮至7成熟.4、煮好后放入冷水里冷却.5、冷却取出后用厨房纸把多余的水分吸干.6、吸干后肉皮用...
