油炸五花肉酥脆的秘诀
@谈削6043：怎样炸酥肉又酥又脆 其实就看挂糊 -
却肾18989719538…… 炸酥肉的三个秘诀:1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;4、加入适量油,调成稀糊;5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@谈削6043：酥肉用什么粉炸才脆 酥肉怎么做才香脆窍门 -
却肾18989719538…… 炸酥肉用红薯粉才脆,做法如下: 主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤: 1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块. 2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣...
@谈削6043：怎样用油炸出脆皮烧肉 -
却肾18989719538…… 做法一 1、预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水. 2、扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是剪刀,原因后述)张开小角...
@谈削6043：酥肉要怎么炸才好吃 -
却肾18989719538…… 炸酥肉的好吃的三个秘诀: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀; 3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程: 1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀; 2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精; 4、加入适量油,调成稀糊; 5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊; 6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@谈削6043：炸酥肉怎么做酥脆好吃? -
却肾18989719538…… 要想把肉炸酥 其实很简单 先要在面粉中加上一些食用苏打 并裹在肉的表面 需要薄薄的一层就行 要把肉分两次过油第一次时应该炸至四分熟 取出后再晾凉 过几分钟后再次把肉放置到油锅中炸至熟透即可 在炸制过程中应该注意要小火 这样炸至出来的肉就会很酥透诱人 而且色泽也会很鲜亮
@谈削6043：五花肉用什么粉炸才会酥香不回软?制作时需要注意什么? -
却肾18989719538…… 炸酥肉挂浆的时候,比起面粉、玉米淀粉、土豆淀粉,用红薯淀粉口感会更好.因为红薯淀粉它的吸水能力强,炸出来的食物口感更加干爽适口,没有多余的湿润感. 炸酥肉最好用肥瘦相间的五花肉,味道会更香,喜欢吃瘦肉的也可以用瘦肉. 复炸可以使外皮更加的酥脆,火候一定要掌握好,第一次炸油温五成热下锅,可以用筷子试一下,周围冒小泡泡,复炸油温七成热,也就是冒青烟的时候.
@谈削6043：怎样炸香酥五花肉好吃 -
却肾18989719538…… 香炸酥肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切薄片.(大概0.5厘米厚的样子) 2. 加入红薯粉,花椒粉,辣椒粉(怕辣的可以不加)料酒,盐,鸡蛋,搅拌匀,盖上保鲜膜放十分钟,让其入味. 3. 加入洗净切碎的葱花 4. 坐锅烧大半锅油,大火烧至冒烟后一片一片放入拌好葱花的五花肉!中途用筷子将肉翻动几下. 5. 炸至表面金黄时就可以用漏勺捞出来了.
@谈削6043：炸肉要怎么炸才能脆脆的/ -
却肾18989719538…… 沾干淀粉
@谈削6043：带皮五花肉怎么炸皮才酥 -
却肾18989719538…… 干身 问题是炸这个要好吃必需边炸边加水才能将皮炸脆炸漂亮. 盖上锅.皮用铁尖捅多点洞.
却肾18989719538…… 炸酥肉的三个秘诀:1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程:1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀;2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上;3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精;4、加入适量油,调成稀糊;5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊;6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@谈削6043：酥肉用什么粉炸才脆 酥肉怎么做才香脆窍门 -
却肾18989719538…… 炸酥肉用红薯粉才脆,做法如下: 主料:五花肉800克、红薯粉100克、菜籽油800毫升、鸡蛋1个 调料:花椒20克、盐5克 做法步骤: 1、第一步:五花肉洗净备好,然后切中块. 2、第二步:切好的五花肉放入花椒粉和花椒碎,花椒碎用捣...
@谈削6043：怎样用油炸出脆皮烧肉 -
却肾18989719538…… 做法一 1、预备:锅里放水煮沸,五花肉洗净下锅煮约6-8分钟,没有血色、筷子可以插入就捞出锅过冷水. 2、扎缝状眼:上一步过冷水是为了迅速过渡到这一步,过了冷水就肉就凉了可以扎眼.用剪刀(注意一定是剪刀,原因后述)张开小角...
@谈削6043：酥肉要怎么炸才好吃 -
却肾18989719538…… 炸酥肉的好吃的三个秘诀: 1、肉要提前腌制才入味; 2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀; 3、大火加热油后,要转中火慢炸.材料:五花肉250克、白糖10克,料酒2汤匙、油炸粉100克、生抽2汤匙、盐5克、蒜2瓣、味精3克、油250克 制作过程: 1、五花肉切条状,加入白糖,料酒、生抽拌匀; 2、拍三个大蒜切成丁中入1中,一起腌制一晚或一早上; 3、将300克油炸粉用水调和,加入些许盐、味精; 4、加入适量油,调成稀糊; 5、将腌好的肉条倒进面糊中,使肉条分别裹上面糊; 6、在锅内倒入油,加热后,逐一放进挂糊的肉条,炸至面糊呈金黄色即可.
@谈削6043：炸酥肉怎么做酥脆好吃? -
却肾18989719538…… 要想把肉炸酥 其实很简单 先要在面粉中加上一些食用苏打 并裹在肉的表面 需要薄薄的一层就行 要把肉分两次过油第一次时应该炸至四分熟 取出后再晾凉 过几分钟后再次把肉放置到油锅中炸至熟透即可 在炸制过程中应该注意要小火 这样炸至出来的肉就会很酥透诱人 而且色泽也会很鲜亮
@谈削6043：五花肉用什么粉炸才会酥香不回软?制作时需要注意什么? -
却肾18989719538…… 炸酥肉挂浆的时候,比起面粉、玉米淀粉、土豆淀粉,用红薯淀粉口感会更好.因为红薯淀粉它的吸水能力强,炸出来的食物口感更加干爽适口,没有多余的湿润感. 炸酥肉最好用肥瘦相间的五花肉,味道会更香,喜欢吃瘦肉的也可以用瘦肉. 复炸可以使外皮更加的酥脆,火候一定要掌握好,第一次炸油温五成热下锅,可以用筷子试一下,周围冒小泡泡,复炸油温七成热,也就是冒青烟的时候.
@谈削6043：怎样炸香酥五花肉好吃 -
却肾18989719538…… 香炸酥肉的做法步骤 1. 五花肉洗净切薄片.(大概0.5厘米厚的样子) 2. 加入红薯粉,花椒粉,辣椒粉(怕辣的可以不加)料酒,盐,鸡蛋,搅拌匀,盖上保鲜膜放十分钟,让其入味. 3. 加入洗净切碎的葱花 4. 坐锅烧大半锅油,大火烧至冒烟后一片一片放入拌好葱花的五花肉!中途用筷子将肉翻动几下. 5. 炸至表面金黄时就可以用漏勺捞出来了.
@谈削6043：炸肉要怎么炸才能脆脆的/ -
却肾18989719538…… 沾干淀粉
@谈削6043：带皮五花肉怎么炸皮才酥 -
却肾18989719538…… 干身 问题是炸这个要好吃必需边炸边加水才能将皮炸脆炸漂亮. 盖上锅.皮用铁尖捅多点洞.
