五花肉脆皮水最佳配方
@狄杜965：脆皮五花肉蘸水怎么做 -
禄敬18463192117…… 材料 黄瓜 2条 红萝卜 1条 小明虾 500g 食油 盐 蒜蓉 6瓣 青葱 3根(切段) 酱清 做法 把小虾去壳处理干净(控干水). 2条黄瓜削皮后对半切成1/4条削弃种子斜刀切厚片. 红萝卜做滚刀切厚片. 热镬烧油爆香蒜蓉盐翻炒黄瓜和红萝卜1分钟. 淋几滴食水翻拌后加入小虾仁炒成小圆粒即熄火. 投入青葱段添加少许酱清提味.
@狄杜965：烧猪脆皮水做法 -
禄敬18463192117…… 材料 猪皮,清油 做法 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉 2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~ 3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉 4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大 5.猪皮就炸好啦!
@狄杜965：又酥又脆脆猪皮怎么做 -
禄敬18463192117…… 脆皮肉的做法其实也很简单,但是要把肉皮部分做的酥脆也是很难的,如果把步骤撑握好那也就不难啦. 第一、首先准备带皮的猪肉,把猪皮表面的毛清除干净. 第二丶锅内盛入适合的水大火烧开,然后锅内放入一勺小苏打,把肉放入锅内焯一遍水.等肉变色后捞出放入清水中清洗. 第三丶然后在猪肉的表面划几刀,接着在碗中加入合量的料酒丶食盐丶和调味料搅拌均匀后涂抹在猪肉上腌制30分钟以后用叉子在猪皮的表面戳上一些小孔,然后准备一张锡箔纸把猪肉包裹起来,然后放入烤箱中大火烤熟.
@狄杜965：烧中猪脆皮水的比例 -
禄敬18463192117…… 制作步骤 1. 清理猪头,去骨取肉:将猪 毛刮洗干净.去掉淋巴肉.冷水下锅,用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫.捞出,去骨备用 2. 将调料(除水淀粉)通通入锅,1:8的比例加上汤,烧开.做成卤汤 3. 下入猪头旺火烧开,转小火烧40分钟 4. 取出猪头,放盘. 5. 取一汤勺卤汁,勾上水淀粉.均匀蒙在猪头上 6. 锅内清水加盐、白胡椒烧开,下油菜焯水围盘
@狄杜965：请问一下烧乳猪的脆皮水怎样调制? -
禄敬18463192117…… 脆皮浆水制作1:浙醋:麦芽糖:水约为1斤:1.5两:1.5斤,锅里烧开水,把浙醋麦芽糖放入锅中,将大红浙醋与麦芽糖煮溶化(边煮边搅拌) 脆皮水制作2:白醋2瓶,浙醋半瓶,麦芽糖3两,花雕酒1两; 将原料煮溶化(边煮边搅拌)即可 脆皮水制作3:大红浙醋半瓶,水2斤,白醋1两,绍酒2两,麦芽糖2两,烧开即可 做法都差不多,不过有些人喜欢甜 有些人喜欢酸,所以味道可以自己调
@狄杜965：脆皮水的做法 -
禄敬18463192117…… 烧鹅脆皮水 一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤 二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性) 三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤 烧鹅:肚料:五香盐两勺, 猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大回)三棵,香叶两片,米酒适量,吹气,过开水,上皮水,吹干,烤熟(经验问题) 是柠檬黄色素加水再加老抽使颜色自然一点 酱料一 猪酱:1,海鲜酱10瓶,柱候酱3瓶,番茄沙司2瓶,南乳1瓶/斤,OK汁1瓶,全部混匀 2,芝麻酱,花生酱各2瓶,白糖4.5斤搓匀 花生油5斤下锅烧热加入1料煮到快开时加入2料煮开 注意别烧糊了,很容易粘锅
@狄杜965：金猪脆皮水比例 -
禄敬18463192117…… 金猪脆皮水的比例和脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽糖溶化,再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成.也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水,然后以微火加热至麦芽糖溶化,...
@狄杜965：脆皮水怎样调配 -
禄敬18463192117…… 脆皮水的比例: 白醋100克,麦芽糖100克,大红浙醋100克,2锅头40和玫瑰露酒25克,花雕酒50克 做好这个菜一定把鸡晾得够干颜色才够漂亮 专家提供: 孙正林 - 烹饪美食 希望可以帮到你~O(∩_∩)O~
@狄杜965：烧腊 - 烧乳猪的脆皮水用什么配比较好?
禄敬18463192117…… 精武卤水是用二十八料加老汤制成的,所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味... 卤水制成后,最好是隔日使用. 调制脆皮水和脆皮浆的方法现在有很多种,不过原理...
@狄杜965：脆皮水怎么做 -
禄敬18463192117…… 脆皮水广东人的做法是用/大红浙醋/蜂蜜/麦牙糖/等按比例来调的2;1;2
禄敬18463192117…… 材料 黄瓜 2条 红萝卜 1条 小明虾 500g 食油 盐 蒜蓉 6瓣 青葱 3根(切段) 酱清 做法 把小虾去壳处理干净(控干水). 2条黄瓜削皮后对半切成1/4条削弃种子斜刀切厚片. 红萝卜做滚刀切厚片. 热镬烧油爆香蒜蓉盐翻炒黄瓜和红萝卜1分钟. 淋几滴食水翻拌后加入小虾仁炒成小圆粒即熄火. 投入青葱段添加少许酱清提味.
@狄杜965：烧猪脆皮水做法 -
禄敬18463192117…… 材料 猪皮,清油 做法 1.猪皮洗净,放水煮开后,用刀刮去多余的肥肉 2.然后用绳子串起来,挂通风处,晾干!一般需要1星期以上,成品硬硬的,就是完全没有水份那种~ 3.锅中放清油,同时,将猪皮放入,随着油温升高,猪皮会起泡泡,先捞出放凉 4.接着重新加热油温,将炸过一次的猪皮再重新放入,这次猪皮就会膨胀,成功的.家中的锅都不大,所以,一次放一两个猪皮就好,有些猪皮会膨胀的好大 5.猪皮就炸好啦!
@狄杜965：又酥又脆脆猪皮怎么做 -
禄敬18463192117…… 脆皮肉的做法其实也很简单,但是要把肉皮部分做的酥脆也是很难的,如果把步骤撑握好那也就不难啦. 第一、首先准备带皮的猪肉,把猪皮表面的毛清除干净. 第二丶锅内盛入适合的水大火烧开,然后锅内放入一勺小苏打,把肉放入锅内焯一遍水.等肉变色后捞出放入清水中清洗. 第三丶然后在猪肉的表面划几刀,接着在碗中加入合量的料酒丶食盐丶和调味料搅拌均匀后涂抹在猪肉上腌制30分钟以后用叉子在猪皮的表面戳上一些小孔,然后准备一张锡箔纸把猪肉包裹起来,然后放入烤箱中大火烤熟.
@狄杜965：烧中猪脆皮水的比例 -
禄敬18463192117…… 制作步骤 1. 清理猪头,去骨取肉:将猪 毛刮洗干净.去掉淋巴肉.冷水下锅,用旺火烧沸几分钟,撇去浮沫.捞出,去骨备用 2. 将调料(除水淀粉)通通入锅,1:8的比例加上汤,烧开.做成卤汤 3. 下入猪头旺火烧开,转小火烧40分钟 4. 取出猪头,放盘. 5. 取一汤勺卤汁,勾上水淀粉.均匀蒙在猪头上 6. 锅内清水加盐、白胡椒烧开,下油菜焯水围盘
@狄杜965：请问一下烧乳猪的脆皮水怎样调制? -
禄敬18463192117…… 脆皮浆水制作1:浙醋:麦芽糖:水约为1斤:1.5两:1.5斤,锅里烧开水,把浙醋麦芽糖放入锅中,将大红浙醋与麦芽糖煮溶化(边煮边搅拌) 脆皮水制作2:白醋2瓶,浙醋半瓶,麦芽糖3两,花雕酒1两; 将原料煮溶化(边煮边搅拌)即可 脆皮水制作3:大红浙醋半瓶,水2斤,白醋1两,绍酒2两,麦芽糖2两,烧开即可 做法都差不多,不过有些人喜欢甜 有些人喜欢酸,所以味道可以自己调
@狄杜965：脆皮水的做法 -
禄敬18463192117…… 烧鹅脆皮水 一;白醋10斤,麦芽糖2斤,红醋1瓶,玫瑰露0.5斤 二,水10斤,红醋半瓶,麦芽糖1斤(一次性) 三,红醋4斤,高度酒2斤,水2斤,麦芽糖1.5斤 烧鹅:肚料:五香盐两勺, 猪酱两勺,蒜米稍多,香菜两棵葱几根,八角(大回)三棵,香叶两片,米酒适量,吹气,过开水,上皮水,吹干,烤熟(经验问题) 是柠檬黄色素加水再加老抽使颜色自然一点 酱料一 猪酱:1,海鲜酱10瓶,柱候酱3瓶,番茄沙司2瓶,南乳1瓶/斤,OK汁1瓶,全部混匀 2,芝麻酱,花生酱各2瓶,白糖4.5斤搓匀 花生油5斤下锅烧热加入1料煮到快开时加入2料煮开 注意别烧糊了,很容易粘锅
@狄杜965：金猪脆皮水比例 -
禄敬18463192117…… 金猪脆皮水的比例和脆皮水制法:先用150克沸水将200克麦芽糖溶化,再与600克白醋、80克大红浙醋及50克花雕酒搅拌均匀,即成.也可将麦芽糖放入不锈钢桶中,分别倒入白醋、大红浙醋、花雕酒和清水,然后以微火加热至麦芽糖溶化,...
@狄杜965：脆皮水怎样调配 -
禄敬18463192117…… 脆皮水的比例: 白醋100克,麦芽糖100克,大红浙醋100克,2锅头40和玫瑰露酒25克,花雕酒50克 做好这个菜一定把鸡晾得够干颜色才够漂亮 专家提供: 孙正林 - 烹饪美食 希望可以帮到你~O(∩_∩)O~
@狄杜965：烧腊 - 烧乳猪的脆皮水用什么配比较好?
禄敬18463192117…… 精武卤水是用二十八料加老汤制成的,所卤制的鸭脖子除去了鸭脖子本身的大量腥味... 卤水制成后,最好是隔日使用. 调制脆皮水和脆皮浆的方法现在有很多种,不过原理...
@狄杜965：脆皮水怎么做 -
禄敬18463192117…… 脆皮水广东人的做法是用/大红浙醋/蜂蜜/麦牙糖/等按比例来调的2;1;2
