咖啡粉越细越好吗
@谈雍2259：自磨咖啡粉是不是越细越好? -
柳环13445248360…… 错了,不同的冲调方法有不同的粗细要求,比如意式压力壶要细些,过滤式要粗些.专业的磨豆机有刻度可以设定,相对方便些.除了粗细度外,都要求要均匀.
@谈雍2259：咖啡豆是磨细的好,还是磨粗的好 -
柳环13445248360…… 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定.一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗.比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机.切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均.如此一来,粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃取.建议不要一次磨太多,够一次使用的粉量就好了,因为磨豆机一次使用越久,越容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来,会影响蒸煮后咖啡的香味.新鲜的咖啡豆呈翠绿色,必须经过焙烘憨范封既莩焕凤唯脯沥炒熟,再研磨成粉末,加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡.
@谈雍2259：咖啡豆研磨到什麽程度最好? -
柳环13445248360…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品.咖啡...
@谈雍2259：咖啡豆要磨成什么样,才能够做咖啡喝 -
柳环13445248360…… 根据你的设备自己调试,多测试一下找出自己喜欢的味道.如果是全自动咖啡机,可以通过萃取出咖啡的液体的流速去调整研磨粗细.咖啡粉越粗,流速越快,浓度低.咖啡粉越细流速越慢,咖啡液浓度也就越高.如果是其他方式的话,如手冲壶、法压壶、虹吸壶,磨粉稍偏粗些了,建议刚开始中度研磨.做咖啡有很多可以自己去尝试的东西,只要结果好喝,没有固定不变的参数.
@谈雍2259：现磨咖啡和速溶咖啡有什么区别?
柳环13445248360…… 现磨咖啡:是指将已烘焙的咖啡豆现场磨成咖啡粉并马上制作成的咖啡,称为现磨咖啡.它最大的特点就是新鲜,最大化的保留的咖啡的原始风味的新鲜的香气.因为要想制作咖啡,首要的第一步就是研磨,不管是手动研磨、还是用电磨,都要...
@谈雍2259：买回来的咖啡豆,要怎么处理才能喝 -
柳环13445248360…… 把生咖啡豆炒熟,用打碎机打成粉末,如果没有打碎机,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好.分两种情况: 1、如果咖啡粉磨得非常细,那么就可以直接冲泡了喝; 2、如果咖啡豆磨出来的颗粒比较大,那么就需...
@谈雍2259：煮咖啡机怎么用啊? -
柳环13445248360…… 美式咖啡机,想要喝到很浓的咖啡,需要放大量的咖啡粉.粉越细越好.水流的越慢越好. 这样的机器,就算再浓,也不可能出来咖啡油脂的.只能是一杯黑水. 也就是黑咖啡. 如果真想喝浓一点的,喝到咖啡的精华. 一定要用这种机器: http://youa.baidu.com/item/38222ff7f11d544ff8361992
@谈雍2259：土耳其咖啡怎么做 -
柳环13445248360…… 深度烘焙咖啡豆,研磨成极细的粉状.土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最,要求极细研磨,直观的标准是要比面粉还要细.然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料.随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水.随后加入约10克咖啡粉.100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例.原料加好后,就该加热、不断搅拌.搅拌时须轻柔缓慢,避免将液面的粉层搅散(避免破渣),以免过度萃取.即将沸腾前,表面出现了一层金黄色的泡沫,泡沫逐渐增多,迅速涌上,立即将壶离火,待泡沫落下后再放回火上,经过几次沸腾,咖啡逐渐浓稠,但是要等到水煮成原有一半,才算大功告成.待咖啡渣沉淀到底部,再将上层澄清的咖啡液倒出.有时可加柠檬或蜂蜜.这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了.
@谈雍2259：本人手磨咖啡入门新手,请问使用滤网冲泡美式咖啡,咖啡豆的研磨是细一些比较好,还是略粗一些比较好? -
柳环13445248360…… 越细越香
@谈雍2259：咖啡的选购、储存、研磨、冲泡和饮用方法? -
柳环13445248360…… 选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素.该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合: 咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最...
柳环13445248360…… 错了,不同的冲调方法有不同的粗细要求,比如意式压力壶要细些,过滤式要粗些.专业的磨豆机有刻度可以设定,相对方便些.除了粗细度外,都要求要均匀.
@谈雍2259：咖啡豆是磨细的好,还是磨粗的好 -
柳环13445248360…… 粉末的粗细要视蒸煮的方式而定.一般而言,蒸煮的时间越短,研磨的粉末就要越细;蒸煮的时间越长,研磨的粉末就要越粗.比较理想的是能够调整磨豆粗细的研磨机.切忌不可使用砍刀式的研磨机、砍刀式研磨机容易造成粗细不均.如此一来,粗的粉末还萃取不足细的粉末已经过度萃取.建议不要一次磨太多,够一次使用的粉量就好了,因为磨豆机一次使用越久,越容易发热,间接使咖啡豆在研磨的过程中被加热而导致芳香提前释放出来,会影响蒸煮后咖啡的香味.新鲜的咖啡豆呈翠绿色,必须经过焙烘憨范封既莩焕凤唯脯沥炒熟,再研磨成粉末,加上冲煮始能成为店家所卖的咖啡.
@谈雍2259：咖啡豆研磨到什麽程度最好? -
柳环13445248360…… 咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种.依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法. 还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨(成粉状咖啡粉).而咖啡豆的研磨时机是冲泡咖啡前,只将需要的研磨即为上品.咖啡...
@谈雍2259：咖啡豆要磨成什么样,才能够做咖啡喝 -
柳环13445248360…… 根据你的设备自己调试,多测试一下找出自己喜欢的味道.如果是全自动咖啡机,可以通过萃取出咖啡的液体的流速去调整研磨粗细.咖啡粉越粗,流速越快,浓度低.咖啡粉越细流速越慢,咖啡液浓度也就越高.如果是其他方式的话,如手冲壶、法压壶、虹吸壶,磨粉稍偏粗些了,建议刚开始中度研磨.做咖啡有很多可以自己去尝试的东西,只要结果好喝,没有固定不变的参数.
@谈雍2259：现磨咖啡和速溶咖啡有什么区别?
柳环13445248360…… 现磨咖啡:是指将已烘焙的咖啡豆现场磨成咖啡粉并马上制作成的咖啡,称为现磨咖啡.它最大的特点就是新鲜,最大化的保留的咖啡的原始风味的新鲜的香气.因为要想制作咖啡,首要的第一步就是研磨,不管是手动研磨、还是用电磨,都要...
@谈雍2259：买回来的咖啡豆,要怎么处理才能喝 -
柳环13445248360…… 把生咖啡豆炒熟,用打碎机打成粉末,如果没有打碎机,可以就用重的坚硬的东西把炒熟的咖啡豆弄碎,弄得越碎越好.分两种情况: 1、如果咖啡粉磨得非常细,那么就可以直接冲泡了喝; 2、如果咖啡豆磨出来的颗粒比较大,那么就需...
@谈雍2259：煮咖啡机怎么用啊? -
柳环13445248360…… 美式咖啡机,想要喝到很浓的咖啡,需要放大量的咖啡粉.粉越细越好.水流的越慢越好. 这样的机器,就算再浓,也不可能出来咖啡油脂的.只能是一杯黑水. 也就是黑咖啡. 如果真想喝浓一点的,喝到咖啡的精华. 一定要用这种机器: http://youa.baidu.com/item/38222ff7f11d544ff8361992
@谈雍2259：土耳其咖啡怎么做 -
柳环13445248360…… 深度烘焙咖啡豆,研磨成极细的粉状.土耳其咖啡所要求的细度是各式泡法之最,要求极细研磨,直观的标准是要比面粉还要细.然后混合丁香、豆蔻、肉桂等香料.随后在土耳其咖啡壶中放入100毫升冷水.随后加入约10克咖啡粉.100毫升水+10克粉是一杯咖啡的黄金比例.原料加好后,就该加热、不断搅拌.搅拌时须轻柔缓慢,避免将液面的粉层搅散(避免破渣),以免过度萃取.即将沸腾前,表面出现了一层金黄色的泡沫,泡沫逐渐增多,迅速涌上,立即将壶离火,待泡沫落下后再放回火上,经过几次沸腾,咖啡逐渐浓稠,但是要等到水煮成原有一半,才算大功告成.待咖啡渣沉淀到底部,再将上层澄清的咖啡液倒出.有时可加柠檬或蜂蜜.这样一杯美味的土耳其咖啡就做好了.
@谈雍2259：本人手磨咖啡入门新手,请问使用滤网冲泡美式咖啡,咖啡豆的研磨是细一些比较好,还是略粗一些比较好? -
柳环13445248360…… 越细越香
@谈雍2259：咖啡的选购、储存、研磨、冲泡和饮用方法? -
柳环13445248360…… 选购好的咖啡是制作好咖啡的第一步,正确的贮存、研磨、冲煮时水的温度及咖啡粉接触的时间均是影响咖啡品质的重要因素.该如何冲泡美味香醇的咖啡,必须一系列因素配合: 咖啡豆:想自己冲泡出一杯香醇的咖啡,除了冲泡的技巧外,最...
