咸话梅和甜话梅怎么区分
@冷曹620：话梅为什么是咸的或甜的? -
常沸15813988512…… 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉...
@冷曹620：哪种包装的话梅是咸的 -
常沸15813988512…… 甘草话梅
@冷曹620：为什么甜话梅是咸的? -
常沸15813988512…… 外面都说了:酸酸甜甜,话酶本来就是酸的,他门所说的甜,只是淡一些,或者是美味一些而已,而不是说话酶就是甜的!
@冷曹620：话梅都有哪几类? -
常沸15813988512…… 话梅乌梅 甜话梅 | 情人梅 乌 梅 | 盐渍黄梅 青榄草榄 青 榄 | 甘草榄 香草榄 | 甘草榄(咸) 金桔菠萝 相思金桔 | 白糖桔饼 蜜制金桔 | 菠 萝 片 应子柠檬 雪花应子 | 蜜炼柠檬 生姜莲子 原甘草姜 | 白糖莲子 我觉得乌梅最好吃,话梅的种类一共几十种. 作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质. 6
@冷曹620：话梅的作用和吃法? -
常沸15813988512…… 话梅的制作方法是把梅子脱水后配置一些作料加工而成的.话梅的种类很多:盐津的、原味的、酸味的、奶油味的等20多个品种,包装各有不同,很方便人们携带.话梅一般当做零食,在聊天聚会的时候大家一起分享,其乐融融.话梅还有另外...
@冷曹620：哪种话梅很酸? -
常沸15813988512…… 最酸的是正宗话梅,这种话梅又酸又咸.天喔话梅和正宗话梅味道很像的!有兴趣可以尝尝看.
@冷曹620：话梅有哪些特点?
常沸15813988512…… 话梅是凉果糖制品之一,有广式、苏式之分.广式话梅人口咸味重, 色泽黄褐,果形完整,表面有皱纹,盐霜重.苏式话梅盐霜不重或不显盐 霜.主要区别在调味料.其...
@冷曹620：以前有吃过一种话梅,很咸,但里面的核有点象红枣核,谁知道是什么话梅? -
常沸15813988512…… 你好,你说的是洱宝牌话梅吧,咸味的话梅是黄梅做的,黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、咸味适度的话梅.
@冷曹620：话梅的味道是酸的还是咸的?
常沸15813988512…… 话梅没有加工之前的梅子是带有酸味的,加工后又多了咸味
@冷曹620：话梅是怎么制成的? -
常沸15813988512…… 做话梅只是原料不同 工艺相同的 市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果类.这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已.这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下: (1)果胚(即盐胚)脱盐: 把干燥...
常沸15813988512…… 制作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉...
@冷曹620：哪种包装的话梅是咸的 -
常沸15813988512…… 甘草话梅
@冷曹620：为什么甜话梅是咸的? -
常沸15813988512…… 外面都说了:酸酸甜甜,话酶本来就是酸的,他门所说的甜,只是淡一些,或者是美味一些而已,而不是说话酶就是甜的!
@冷曹620：话梅都有哪几类? -
常沸15813988512…… 话梅乌梅 甜话梅 | 情人梅 乌 梅 | 盐渍黄梅 青榄草榄 青 榄 | 甘草榄 香草榄 | 甘草榄(咸) 金桔菠萝 相思金桔 | 白糖桔饼 蜜制金桔 | 菠 萝 片 应子柠檬 雪花应子 | 蜜炼柠檬 生姜莲子 原甘草姜 | 白糖莲子 我觉得乌梅最好吃,话梅的种类一共几十种. 作话梅用芒种后采摘的黄熟梅子,俗称:黄梅.黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、甜酸适度的话梅.这种话梅如果贮藏得好,防潮防蛀,可保存数年而不变质. 6
@冷曹620：话梅的作用和吃法? -
常沸15813988512…… 话梅的制作方法是把梅子脱水后配置一些作料加工而成的.话梅的种类很多:盐津的、原味的、酸味的、奶油味的等20多个品种,包装各有不同,很方便人们携带.话梅一般当做零食,在聊天聚会的时候大家一起分享,其乐融融.话梅还有另外...
@冷曹620：哪种话梅很酸? -
常沸15813988512…… 最酸的是正宗话梅,这种话梅又酸又咸.天喔话梅和正宗话梅味道很像的!有兴趣可以尝尝看.
@冷曹620：话梅有哪些特点?
常沸15813988512…… 话梅是凉果糖制品之一,有广式、苏式之分.广式话梅人口咸味重, 色泽黄褐,果形完整,表面有皱纹,盐霜重.苏式话梅盐霜不重或不显盐 霜.主要区别在调味料.其...
@冷曹620：以前有吃过一种话梅,很咸,但里面的核有点象红枣核,谁知道是什么话梅? -
常沸15813988512…… 你好,你说的是洱宝牌话梅吧,咸味的话梅是黄梅做的,黄梅从树上采下来洗净后,放在大缸里用盐水泡浸月余,取出晒干;晒干后再用清水漂洗,再晒干;然后用糖料泡腌,再晒干―――如此多次反复,可谓是“十蒸九晒,数月一梅”,最后成为肉厚干脆、咸味适度的话梅.
@冷曹620：话梅的味道是酸的还是咸的?
常沸15813988512…… 话梅没有加工之前的梅子是带有酸味的,加工后又多了咸味
@冷曹620：话梅是怎么制成的? -
常沸15813988512…… 做话梅只是原料不同 工艺相同的 市面上的话梅、话李和特级话梅等多种同类副食品,属凉果类.这些制品的工艺过程相同,风味不同,只是配方不同而已.这些食品原料来自半成品盐胚,其加工工艺如下: (1)果胚(即盐胚)脱盐: 把干燥...
