咸鸡蛋臭了怎么补救
@家净1389：鸭蛋腌臭了怎么办是否将臭鸭蛋挑出来
父荀17117901438…… 臭了最好不要吃,拿出来吧.鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了,或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧...
@家净1389：怎样去除咸蛋咸味?
父荀17117901438…… 腌鸭蛋太咸不宜食用时,以生咸蛋与鲜 鸡蛋按1 : 2的比例磕入碗内,用筷子搅碎 打散,并倒入适量冷水和匀,再放入味精、 葱花、香油(猪油亦可)等作料,用大火蒸 10分钟,取出即是咸淡适宜、味美可口的 咸蛋羹.
@家净1389：鸡蛋腌臭了还能补救吗? -
父荀17117901438…… 不可以
@家净1389：臭鸡蛋的淹制方法 淹的鸡蛋臭了怎么补救 -
父荀17117901438…… 腌制方法:首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右;然后,用水化盐,制作盐水.平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水,因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固,鸡蛋就不会臭了.比平时少放点盐就行了,大概是正常腌鸡蛋的3/5左右.盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的;最后,把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去.坛子放到太阳下晒2到3天.然后就可以收起来了.25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了.
@家净1389：鸡蛋好淹制,但是臭鸡蛋怎样淹制?
父荀17117901438…… 就是延长腌制时间,加升温度,最好是太阳暴晒.
@家净1389：保存咸鸡蛋长期不坏的窍门有哪些?
父荀17117901438…… 鸡蛋腌得过久,不仅太咸,而且蛋中水分消 失,空头变大,蛋清变硬,蛋黄发黑,味道也变得 苦涩.长期不坏的办法是:把腌好的咸鸡蛋全部 捞出煮熟,晾干后,重新放回原来的咸水中随吃 随取,甚是方便.熟蛋在咸水中,既不变质,也不 会增加咸味.可保存两年以上.
@家净1389：咸鸡蛋怎么制?
父荀17117901438…… 你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用.
@家净1389：咸鸭蛋淹了一个月了还没盐味怎么办 -
父荀17117901438…… 先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒,再裹满盐,最后用保鲜膜包严实,装进塑料袋放阴凉地方,一个月了,只有一点酒味,没盐味
@家净1389：政企是哪些单位了?请问哪些单位属于政企的?
父荀17117901438…… 政企是公开的;政府之政,企业之企;政企分开
@家净1389：请问 水管上面写1.6Mpa 是什么意思? 求解
父荀17117901438…… 水管能够承受的最大压强为 1.6MPa ,1.6MPa = 1.6 x 10∧6 Pa (相当于1cm²承受16kg物体的压力)
父荀17117901438…… 臭了最好不要吃,拿出来吧.鸭蛋变臭是因为鸭蛋放久了,或有裂缝,随着蛋清中的杀菌素逐渐减少,通过蛋壳气孔或裂缝侵入的细菌大量繁殖,产生甲烷、氮、氨、二氧...
@家净1389：怎样去除咸蛋咸味?
父荀17117901438…… 腌鸭蛋太咸不宜食用时,以生咸蛋与鲜 鸡蛋按1 : 2的比例磕入碗内,用筷子搅碎 打散,并倒入适量冷水和匀,再放入味精、 葱花、香油(猪油亦可)等作料,用大火蒸 10分钟,取出即是咸淡适宜、味美可口的 咸蛋羹.
@家净1389：鸡蛋腌臭了还能补救吗? -
父荀17117901438…… 不可以
@家净1389：臭鸡蛋的淹制方法 淹的鸡蛋臭了怎么补救 -
父荀17117901438…… 腌制方法:首先,把鸡蛋用水洗干净,然后用偏热的温水浸湿一条毛巾,趁着刚洗过鸡蛋表面的水分还没有干的时候,把毛巾盖到鸡蛋上面,盖10分钟左右;然后,用水化盐,制作盐水.平时腌鸡蛋一定是饱和盐水,而我腌臭鸡蛋不需要饱和盐水,因为笔者认为盐水如果饱和会使鸡蛋内的蛋白质加速凝固,鸡蛋就不会臭了.比平时少放点盐就行了,大概是正常腌鸡蛋的3/5左右.盐水一定不要用火烧,就要冷盐水,我认为烧开过的盐水是腌不出臭鸡蛋的;最后,把上述温过的鸡蛋放到坛子中,把盐水倒进去.坛子放到太阳下晒2到3天.然后就可以收起来了.25天以后,打开坛子,就可以享用臭鸡蛋了.
@家净1389：鸡蛋好淹制,但是臭鸡蛋怎样淹制?
父荀17117901438…… 就是延长腌制时间,加升温度,最好是太阳暴晒.
@家净1389：保存咸鸡蛋长期不坏的窍门有哪些?
父荀17117901438…… 鸡蛋腌得过久,不仅太咸,而且蛋中水分消 失,空头变大,蛋清变硬,蛋黄发黑,味道也变得 苦涩.长期不坏的办法是:把腌好的咸鸡蛋全部 捞出煮熟,晾干后,重新放回原来的咸水中随吃 随取,甚是方便.熟蛋在咸水中,既不变质,也不 会增加咸味.可保存两年以上.
@家净1389：咸鸡蛋怎么制?
父荀17117901438…… 你说的是腌咸鸡蛋,10斤鸡蛋,2斤盐,1两花椒,少许八角,桂皮,鲜姜1两切片,鸡蛋洗净凉干,要擦一下,放容器内,其余各料放锅内加水煮开晾凉,加到放鸡蛋的容器内,水要没过鸡蛋,腌50天就可以食用.
@家净1389：咸鸭蛋淹了一个月了还没盐味怎么办 -
父荀17117901438…… 先把鸭蛋洗净擦干沾就裹淹裹纸再沾酒,再裹满盐,最后用保鲜膜包严实,装进塑料袋放阴凉地方,一个月了,只有一点酒味,没盐味
@家净1389：政企是哪些单位了?请问哪些单位属于政企的?
父荀17117901438…… 政企是公开的;政府之政,企业之企;政企分开
@家净1389：请问 水管上面写1.6Mpa 是什么意思? 求解
父荀17117901438…… 水管能够承受的最大压强为 1.6MPa ,1.6MPa = 1.6 x 10∧6 Pa (相当于1cm²承受16kg物体的压力)
