夏天腌鸡蛋需要密封吗
@江彭1179：腌制好的咸鸡蛋要不要密封起来 -
龚娜14743804133…… .盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄...
@江彭1179：夏季可以腌制咸鸡蛋吗? -
龚娜14743804133…… 我们家一般都腌制鸭蛋,一年四季都可以吃.
@江彭1179：腌鸡蛋需要密封吗 -
龚娜14743804133…… 要,隔绝氧气
@江彭1179：怎么腌咸鸡蛋?对温度有要求吗? -
龚娜14743804133…… 方法有两种. 腌鸡蛋前:十斤鸡蛋,2.5市斤粗盐化水,盐水没鸡蛋腌制,另一种是一层鸡蛋,一定要用温水把鸡蛋洗净,不用水,效果都一样温度高有点影响.一定得密封好,这样腌的时间就会缩短,20天左右就好了,撒一层盐,最后用盐封顶:一种是
@江彭1179：鸡蛋怎么腌能腌成咸臭鸡蛋 -
龚娜14743804133…… 如果天气凉的时候腌的话,开始要少放盐,大概两周左右就已经臭了(根据天气的冷热酌情增减),这个时候你要再加盐把已经臭了鸡蛋腌咸,咸了才好吃,要不然味道受不了. 如果你是夏天腌的,那就更方便了,你不用管它,刚开始也不用特意少放盐,因为天气热,鸡蛋变质更快些,尽管放开了腌就是了,九成九都是臭鸡蛋,当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~~ 基本就是这样吧,现在腌还可以,你可以先弄几个试验一下好吧.
@江彭1179：怎样腌鸡蛋 - 腌鸡蛋是一定要腌20天吗?有的回答说10天就可以了,多放点盐就能
龚娜14743804133…… 不可以,主要是让里面的有毒物质进行彻底的转变,所以时间一定要到. 在腌制过程中,会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是最重要的化学致癌物之一. 只有达到一定的时间,此物质才会转变,因此要保证时间.
@江彭1179：夏季如何淹咸鸡蛋 -
龚娜14743804133…… 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了. 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…...
@江彭1179：自己腌制的咸鸭蛋,如果打开食用之后还需要继续密封吗?现在是夏天, -
龚娜14743804133…… 不会坏的,你应该尽快食用.要是没有吃完密封放在冰箱里就可以了,免得风干变硬颜色变深影响口感和食欲.简单的有食品袋或保鲜膜密封就挺好的.
@江彭1179：盐蛋可以夏天做吗? -
龚娜14743804133…… 四季都可以做盐蛋,盐蛋就是用盐水腌蛋,可以用鸡蛋,鸭蛋或者,鹅蛋等等,看似很简单,但是腌制也要掌握技巧,水和盐比例要正好,如果掌握不好的话,很容易坏掉,在腌制过程中可以加点韭菜,这样腌制出来的盐蛋,有点清香味,腌制好的黄蛋泽黄润,鲜香可口.
@江彭1179：放过三天没有密封的盐水还可以腌鸡蛋吗? -
龚娜14743804133…… 腌鸡蛋有两张方法,一是用盐水腌制,二是用盐水泥腌制,不管是哪种方法腌制鸡蛋,第一是盐的浓度要高,第二是完全覆盖住鸡蛋,你的盐水没有密封不要紧,浓盐水是不会变质的,还可以使用.
龚娜14743804133…… .盐水腌蛋, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄...
@江彭1179：夏季可以腌制咸鸡蛋吗? -
龚娜14743804133…… 我们家一般都腌制鸭蛋,一年四季都可以吃.
@江彭1179：腌鸡蛋需要密封吗 -
龚娜14743804133…… 要,隔绝氧气
@江彭1179：怎么腌咸鸡蛋?对温度有要求吗? -
龚娜14743804133…… 方法有两种. 腌鸡蛋前:十斤鸡蛋,2.5市斤粗盐化水,盐水没鸡蛋腌制,另一种是一层鸡蛋,一定要用温水把鸡蛋洗净,不用水,效果都一样温度高有点影响.一定得密封好,这样腌的时间就会缩短,20天左右就好了,撒一层盐,最后用盐封顶:一种是
@江彭1179：鸡蛋怎么腌能腌成咸臭鸡蛋 -
龚娜14743804133…… 如果天气凉的时候腌的话,开始要少放盐,大概两周左右就已经臭了(根据天气的冷热酌情增减),这个时候你要再加盐把已经臭了鸡蛋腌咸,咸了才好吃,要不然味道受不了. 如果你是夏天腌的,那就更方便了,你不用管它,刚开始也不用特意少放盐,因为天气热,鸡蛋变质更快些,尽管放开了腌就是了,九成九都是臭鸡蛋,当然其中也不排除有个别不臭的调剂调剂口味~~ 基本就是这样吧,现在腌还可以,你可以先弄几个试验一下好吧.
@江彭1179：怎样腌鸡蛋 - 腌鸡蛋是一定要腌20天吗?有的回答说10天就可以了,多放点盐就能
龚娜14743804133…… 不可以,主要是让里面的有毒物质进行彻底的转变,所以时间一定要到. 在腌制过程中,会产生亚硝酸盐,而亚硝酸盐是最重要的化学致癌物之一. 只有达到一定的时间,此物质才会转变,因此要保证时间.
@江彭1179：夏季如何淹咸鸡蛋 -
龚娜14743804133…… 将洗干净的鸡蛋用白酒浸湿,然后将鸡蛋放在食盐中滚一圈,待均匀沾满盐后,再放到不漏气的塑料食品袋内,将袋口扎紧密封起来,一个星期之后,咸鸡蛋便腌制成了. 咸鸡蛋这种家常方便菜有许多腌法.生腌、熟腌、泥腌、干腌、纸腌…...
@江彭1179：自己腌制的咸鸭蛋,如果打开食用之后还需要继续密封吗?现在是夏天, -
龚娜14743804133…… 不会坏的,你应该尽快食用.要是没有吃完密封放在冰箱里就可以了,免得风干变硬颜色变深影响口感和食欲.简单的有食品袋或保鲜膜密封就挺好的.
@江彭1179：盐蛋可以夏天做吗? -
龚娜14743804133…… 四季都可以做盐蛋,盐蛋就是用盐水腌蛋,可以用鸡蛋,鸭蛋或者,鹅蛋等等,看似很简单,但是腌制也要掌握技巧,水和盐比例要正好,如果掌握不好的话,很容易坏掉,在腌制过程中可以加点韭菜,这样腌制出来的盐蛋,有点清香味,腌制好的黄蛋泽黄润,鲜香可口.
@江彭1179：放过三天没有密封的盐水还可以腌鸡蛋吗? -
龚娜14743804133…… 腌鸡蛋有两张方法,一是用盐水腌制,二是用盐水泥腌制,不管是哪种方法腌制鸡蛋,第一是盐的浓度要高,第二是完全覆盖住鸡蛋,你的盐水没有密封不要紧,浓盐水是不会变质的,还可以使用.
