腌咸蛋正确方法
@朱茂6912：怎样腌咸鸡蛋 -
堵峰17217436134…… 1、盐水腌咸鸡蛋方法:腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度,待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特...
@朱茂6912：咸鸡蛋怎么淹呢? -
堵峰17217436134…… 腌咸鸭蛋有干腌和湿腌两种方法. 湿腌方法如下: 1、将鸡蛋洗干净,晾干.(一个很重要的步骤,不然蛋容易腌坏) 2、用凉白开(不能用生水)调和饱和食盐水,放点白酒(不是料酒,这样蛋容易出油),再放少许花椒大料,可以提香. 3、蛋放入盐水腌 4、天冷的时候,腌两个月,天热的时候腌一个月就得 干腌方法如下: 1、将鸡蛋洗干净,晾干.(同湿腌方法) 2、找个容器,里面放满盐,最好湿粗盐,将鸡蛋放入盐堆中. 3、倒一盅白酒,放在埋着鸡蛋的盐堆上. 4、天冷的时候,腌两个月,天热的时候腌一个月就得
@朱茂6912：怎样腌制咸鸡蛋 -
堵峰17217436134…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@朱茂6912：咸蛋怎么腌制? -
堵峰17217436134…… 蛋洗净晾干,找一个干净的容器把蛋放在里面,然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了.注意:盐水必须晾凉,不然有的蛋会裂开,水量以没过蛋为好.蛋必须晾干,不然容易变味坏掉,蛋的容器也是这样,必须干净干燥.如果再往盐水里倒一些白酒腌出的蛋效果会更好.吃的时候最好先吃下面的,我觉得下面的更容易咸.盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃
@朱茂6912：咸鸡蛋腌制的方法 -
堵峰17217436134…… 准备材料:鸡蛋、水、盐、八角 1、首先把锅中放适量水,然后在放入八角煮开至沸腾. 2、这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中. 3、这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的. 4、最后静静等待等待十五天,然后煮熟就可以食用了.
@朱茂6912：咸蛋怎么腌? -
堵峰17217436134…… 首先,把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时),洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例,熬制盐水,熬制时可加入适量的花椒.熬制好的盐水晾凉后,可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里),一个月后,你就可以煮咸蛋吃了. 盐水腌蛋腌得不到火候,蛋黄不出油,腌得过火了,蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了.你可以随时检查,捞出一个煮一下试试看到不到火候. 此外在鸡蛋价格便宜的时候,盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法. 需要注意的是:当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候,第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍,不然腌出的鸡蛋就会发臭,因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在.
@朱茂6912：咸鸡蛋的腌制方法,怎么腌咸鸡蛋才好吃 -
堵峰17217436134…… 腌咸鸡蛋的做法步骤 1 蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒. 2 把每一粒透. 3 再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐. 4 把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里. 5 把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结. 6 多套几个袋子,我共套了5个.把它静放在阴凉通风处一星期.期待成果.. 7 这是我腌了快2个月的成果. 8 终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉?? 9 我滴2个月咸蛋蛋.后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了.不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了.
@朱茂6912：怎样淹咸蛋快又好吃? -
堵峰17217436134…… 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
@朱茂6912：怎么腌制咸鸡蛋? -
堵峰17217436134…… 把选好的鸡蛋用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开.冷却到温水时...
@朱茂6912：怎样淹咸蛋 -
堵峰17217436134…… 1 取100个鲜蛋,食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后,加黄泥1.5公斤、食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.春天腌制40~50天,夏天只需25~30天可食用. 2 本法是将洗净晾干后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度...
堵峰17217436134…… 1、盐水腌咸鸡蛋方法:腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度,待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特...
@朱茂6912：咸鸡蛋怎么淹呢? -
堵峰17217436134…… 腌咸鸭蛋有干腌和湿腌两种方法. 湿腌方法如下: 1、将鸡蛋洗干净,晾干.(一个很重要的步骤,不然蛋容易腌坏) 2、用凉白开(不能用生水)调和饱和食盐水,放点白酒(不是料酒,这样蛋容易出油),再放少许花椒大料,可以提香. 3、蛋放入盐水腌 4、天冷的时候,腌两个月,天热的时候腌一个月就得 干腌方法如下: 1、将鸡蛋洗干净,晾干.(同湿腌方法) 2、找个容器,里面放满盐,最好湿粗盐,将鸡蛋放入盐堆中. 3、倒一盅白酒,放在埋着鸡蛋的盐堆上. 4、天冷的时候,腌两个月,天热的时候腌一个月就得
@朱茂6912：怎样腌制咸鸡蛋 -
堵峰17217436134…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@朱茂6912：咸蛋怎么腌制? -
堵峰17217436134…… 蛋洗净晾干,找一个干净的容器把蛋放在里面,然后把晾凉以后的盐水倒在里面盖好就可以了.注意:盐水必须晾凉,不然有的蛋会裂开,水量以没过蛋为好.蛋必须晾干,不然容易变味坏掉,蛋的容器也是这样,必须干净干燥.如果再往盐水里倒一些白酒腌出的蛋效果会更好.吃的时候最好先吃下面的,我觉得下面的更容易咸.盐水腌蛋,腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸡蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口,30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃
@朱茂6912：咸鸡蛋腌制的方法 -
堵峰17217436134…… 准备材料:鸡蛋、水、盐、八角 1、首先把锅中放适量水,然后在放入八角煮开至沸腾. 2、这时在把新鲜的鸡蛋放入坛子中. 3、这时在将煮好的水冷凉倒入这一点很重要的. 4、最后静静等待等待十五天,然后煮熟就可以食用了.
@朱茂6912：咸蛋怎么腌? -
堵峰17217436134…… 首先,把要腌制的鸡蛋洗干净外皮上的胶状保护膜(鸡蛋可预先在水中浸泡一小时),洗好后捞出晾干备用;以一斤蛋二两盐的比例,熬制盐水,熬制时可加入适量的花椒.熬制好的盐水晾凉后,可把洗好的鸡蛋放入(最好是把盐水鸡蛋装到一个坛子里),一个月后,你就可以煮咸蛋吃了. 盐水腌蛋腌得不到火候,蛋黄不出油,腌得过火了,蛋黄和蛋白就泻了也不好吃了.你可以随时检查,捞出一个煮一下试试看到不到火候. 此外在鸡蛋价格便宜的时候,盐水腌蛋是一个保存鸡蛋的好办法. 需要注意的是:当你再次腌制第二轮鸡蛋的时候,第一遍腌制过的盐水加盐后依然要再次熬制一遍,不然腌出的鸡蛋就会发臭,因为不熬制的盐水里面会有一些杂质存在.
@朱茂6912：咸鸡蛋的腌制方法,怎么腌咸鸡蛋才好吃 -
堵峰17217436134…… 腌咸鸡蛋的做法步骤 1 蛋洗净擦干,预备好粗盐和白酒. 2 把每一粒透. 3 再均匀滴每一粒都裹上一层粗盐. 4 把裹好盐的蛋逐粒轻轻滴放进预备好的朔料袋里. 5 把朔料袋里的空气排出,袋口打个死结. 6 多套几个袋子,我共套了5个.把它静放在阴凉通风处一星期.期待成果.. 7 这是我腌了快2个月的成果. 8 终于有点像咸蛋滴样子了,但怎莫好像有点软软滴感觉?? 9 我滴2个月咸蛋蛋.后来我把它收藏在冰箱里,过几天拿来煮,蛋白就变得很结实了.不知是放冰箱的关系,还是煮比较久??总之蛋黄,蛋白都结实漂亮就对了.
@朱茂6912：怎样淹咸蛋快又好吃? -
堵峰17217436134…… 方法一 选良种鸡蛋50个,用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开....
@朱茂6912：怎么腌制咸鸡蛋? -
堵峰17217436134…… 把选好的鸡蛋用布擦拭干净,放入坛内(注意不要用冷水浸洗,否则腌出的咸蛋心易变黑). 另外,取香葱10根打成葱结,生姜4片,花椒25克,一起放在锅内,加清水4千克,烧煮片刻,溢出香味后,再放食盐1千克,继续煮开.冷却到温水时...
@朱茂6912：怎样淹咸蛋 -
堵峰17217436134…… 1 取100个鲜蛋,食盐250克、加水1.5公斤,煎煮1小时,冷却后,加黄泥1.5公斤、食盐50克,搅拌均匀,放入缸内,装满后用盖密封.春天腌制40~50天,夏天只需25~30天可食用. 2 本法是将洗净晾干后的蛋,包上经咸蛋液浸泡并撒上适度...
