土法腌制咸鸭蛋
@鲜爸1869：咸鸭蛋怎么做?
华品18132745918…… 告诉你一个最简单的腌制法:1、把新鲜无损的鸭蛋(最好是土鸭蛋)洗净晾干.2、将鸭蛋放入白酒(53度以上白酒)浸湿后在食用盐里滚一圈放入容器里,20-30天后便可煮熟食用了
@鲜爸1869：如何用泥土腌制咸鸭蛋 -
华品18132745918…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两...
@鲜爸1869：问腌咸蛋有几种做法 -
华品18132745918…… “蛋白细嫩、蛋黄冒油、口感沙沙、味道醇厚,营养丰富,蛋黄呈桔红,油厚味醇.农家土法腌制,奶奶今年80了,手艺真是好的很,还在向她学习中.” 用料 主料 鸭蛋40枚 辅料 精盐300克 水250毫升 泥土500克 腌咸鸭蛋的做法1.将鸭子生的...
@鲜爸1869：怎么腌咸鸭蛋不容易坏 -
华品18132745918…… 腌咸鸭蛋,我知道的有3种方法:水腌,土腌,直接腌.水腌都知道我就 不 明说了,土腌我想大人也都听说过吧,用咸土.最好的方法我认为是直接腌,将调料,盐巴,作料调好.用小桶或塑料袋撒一层拌好的调料,放一层鸭蛋再撒调料,再放鸭蛋………最后密封.(调料最好盐巴多点)这样保质期比前两种方法长很多
@鲜爸1869：咸鸭蛋怎么腌制好吃速度快?
华品18132745918…… 腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸鸭蛋,不仅比常规腌法提前15天左右成熟,而且腌出来的鸭蛋香味浓郁,蛋黄颜色鲜艳,且耐贮. 方法二: 盐水腌蛋——这是最常用的方法, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃.
@鲜爸1869：如何泡制咸鸭蛋? -
华品18132745918…… 方法一将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1.黄沙腌蛋法.备...
@鲜爸1869：如何做腌蛋 -
华品18132745918…… 春天,鸭蛋丰收,真是腌咸蛋的最好时机,我也是很喜欢老妈做的咸鸭蛋.可惜现在没多少机会吃了.现在将密制方法透露大家. 具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内. 然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克. 此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用. 其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.
@鲜爸1869：淹咸鸭蛋怎么淹 -
华品18132745918…… 水放锅里煮开,加白酒40度左右放点生姜,盐等水凉透了倒腌坛里放鸭蛋,一般一个月左右味道不咸不淡刚好吃咯.
@鲜爸1869：怎么做咸鸭蛋最好吃? -
华品18132745918…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@鲜爸1869：咸鸭蛋怎么腌制的?
华品18132745918…… 1、最简单的:烧水,放盐,置凉,放入蛋,10天半月以后就好了. 2、黄泥用水和盐弄成糊状,蛋滚上这些糊,再裹上一层草灰.放置一段时间以后.
华品18132745918…… 告诉你一个最简单的腌制法:1、把新鲜无损的鸭蛋(最好是土鸭蛋)洗净晾干.2、将鸭蛋放入白酒(53度以上白酒)浸湿后在食用盐里滚一圈放入容器里,20-30天后便可煮熟食用了
@鲜爸1869：如何用泥土腌制咸鸭蛋 -
华品18132745918…… 家庭腌制咸鸭蛋时,最简单的方法为盐水渍浸.其方法为:选择新鲜鸭蛋,将其外表刷洗干净后晾干,另备一只大小适宜的坛或瓮等容器,将其洗净晾干后,一一码放入准备好的鸭蛋(蛋的大头向上、小头向下).再按每斤(500克)水加盐4两...
@鲜爸1869：问腌咸蛋有几种做法 -
华品18132745918…… “蛋白细嫩、蛋黄冒油、口感沙沙、味道醇厚,营养丰富,蛋黄呈桔红,油厚味醇.农家土法腌制,奶奶今年80了,手艺真是好的很,还在向她学习中.” 用料 主料 鸭蛋40枚 辅料 精盐300克 水250毫升 泥土500克 腌咸鸭蛋的做法1.将鸭子生的...
@鲜爸1869：怎么腌咸鸭蛋不容易坏 -
华品18132745918…… 腌咸鸭蛋,我知道的有3种方法:水腌,土腌,直接腌.水腌都知道我就 不 明说了,土腌我想大人也都听说过吧,用咸土.最好的方法我认为是直接腌,将调料,盐巴,作料调好.用小桶或塑料袋撒一层拌好的调料,放一层鸭蛋再撒调料,再放鸭蛋………最后密封.(调料最好盐巴多点)这样保质期比前两种方法长很多
@鲜爸1869：咸鸭蛋怎么腌制好吃速度快?
华品18132745918…… 腌制咸鸭蛋的两种方法 方法一: 用冷开水将新鲜鸭蛋表面洗净,擦干后放在白酒中浸泡片刻,捞出后均匀地撒上一层盐,再将鸭蛋放入透明的塑料食品袋中,扎紧袋口密封,放在干燥的地方贮存,10天后即可食用或出售.用这种方法腌制的咸鸭蛋,不仅比常规腌法提前15天左右成熟,而且腌出来的鸭蛋香味浓郁,蛋黄颜色鲜艳,且耐贮. 方法二: 盐水腌蛋——这是最常用的方法, 腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦).待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋,一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食.此法腌制咸蛋,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃.
@鲜爸1869：如何泡制咸鸭蛋? -
华品18132745918…… 方法一将鸭蛋放一坛子中,水刚满过鸭蛋,放入约鸭蛋重量一半的盐巴,密封起盖口,腌制7到10天,即可食用.称之为咸鸭蛋. 咸鸭蛋又叫腌鸭蛋,是城乡民众爱吃的食物,但其腌制方法大有讲究,腌制得法,风味更好. 1.黄沙腌蛋法.备...
@鲜爸1869：如何做腌蛋 -
华品18132745918…… 春天,鸭蛋丰收,真是腌咸蛋的最好时机,我也是很喜欢老妈做的咸鸭蛋.可惜现在没多少机会吃了.现在将密制方法透露大家. 具体制法是:将新鲜的鸭蛋洗净,晾干(不能放在阳光下晒干),放入坛罐内. 然后在锅中,按每五十只鸭蛋用四公斤水的比例,把适量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗盐一公斤、少许白糖及白酒五十克. 此卤水完全冷却后,倒入摆入鲜鸭蛋的坛内,以没过蛋面为宜.将坛加盖,密封,存放二十天左右即可启封食用. 其中:放白酒是咸蛋多出油的关键,千万不可忘记.
@鲜爸1869：淹咸鸭蛋怎么淹 -
华品18132745918…… 水放锅里煮开,加白酒40度左右放点生姜,盐等水凉透了倒腌坛里放鸭蛋,一般一个月左右味道不咸不淡刚好吃咯.
@鲜爸1869：怎么做咸鸭蛋最好吃? -
华品18132745918…… 咸鸭蛋做法指导:腌咸蛋的方法有两种:水腌法和裹泥法.以腌咸鸭蛋为例;水腌法:将50个鸭蛋洗净晾干后放入坛内.再用750克的盐和适量的花椒、茴香,加清水煮沸,凉透后倒入坛内(以刚好淹没鲜蛋为宜).最后紧密地封好坛口.经20...
@鲜爸1869：咸鸭蛋怎么腌制的?
华品18132745918…… 1、最简单的:烧水,放盐,置凉,放入蛋,10天半月以后就好了. 2、黄泥用水和盐弄成糊状,蛋滚上这些糊,再裹上一层草灰.放置一段时间以后.
