哪些菜适合钵钵鸡
@海吴1414：有了麻辣钵钵鸡调料,还要准备哪些肉类蔬菜? -
牧定19884611838…… 常见的钵钵鸡肉类食材,一般为鸭胗、鸡胗、猪耳、鸭肠、鸡爪(脱骨鸡爪)、毛肚等等.蔬菜类食材,一般常见的蔬菜都可以,只要你喜欢吃.自己吃不需要品种太多,喜欢吃的肉类和蔬菜准备一点就好.这些食材只需要焯水煮熟即可.肉类食材在煮熟的时候要加点葱、姜、料酒或者黄酒去除腥味.钵钵鸡的食材直接白水煮熟即可,因为他们是后期浸泡入味.
@海吴1414：是所有菜都可以做钵钵鸡菜品吗 -
牧定19884611838…… 你好,你说的是乐山钵钵鸡吗,如果是的话,那我吃过的钵钵鸡里面,荤菜有鸭(或鹅或鸡等)肠,菌肝(谐音),菌(谐音)把,鸡(或鸭)翅,鸡(或鸭)爪,脆皮肠,鸡心(见过有卖的,但没吃过),蟹棒,火腿肠,一时想不起更多了;素菜就更多了,海带,西兰花,平菇,金针菇,藕片,莴笋叶,竹笋,豆腐干,还有好多好多的哦
@海吴1414：上善佳钵钵鸡的配菜有哪些? -
牧定19884611838…… 钵钵鸡的配菜和做法1.锅中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用.煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用2.藕洗...
@海吴1414：成都上善佳的钵钵鸡一般都用什么菜做配菜呢? -
牧定19884611838…… 上善佳的钵钵鸡的配菜一般就是黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋和海带丝等等的素菜.
@海吴1414：做好钵钵鸡最主要的秘诀是什么? -
牧定19884611838…… 鸡腿 2只 鸡骨架 1付 自己喜欢的蔬菜 盐 红油 八角 三奈 小茴香 香叶 桂皮 花椒 香油 味精 蒜片 姜片 葱段 钵钵鸡46人做过 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说...
@海吴1414：钵钵鸡的制作复杂吗?因为自己很喜欢吃,所以好想自己在家就能弄来吃到 -
牧定19884611838…… 钵钵鸡 - 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说川菜中热菜的灵魂,那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂,我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道,每个人...
@海吴1414：想问一下成都伏小宝钵钵鸡有哪些可以可以串的食材啊? -
牧定19884611838…… 钵钵鸡的食材其实跟串串是一样的,只要你觉得可以吃的都可以串,哈哈
@海吴1414：藤椒钵钵鸡的做法 -
牧定19884611838…… 土鸡半只 茄子1条 翡翠椒5根 西红柿1个 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1块 葱1支 蒜泥1大匙 调味料: 辣椒油30克 花椒粉2克 香油5克 盐1小匙 糖1小匙 酒1大匙 做 法: 1.煮一锅水,并放入葱、姜、酒、干辣椒、花椒以及土鸡...
@海吴1414：成都钵钵鸡配方做法? -
牧定19884611838…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
@海吴1414：钵钵鸡的吃法挺出名的,有没有相似的 -
牧定19884611838…… 其实就像是冷锅串串木 也差不多的呢
牧定19884611838…… 常见的钵钵鸡肉类食材,一般为鸭胗、鸡胗、猪耳、鸭肠、鸡爪(脱骨鸡爪)、毛肚等等.蔬菜类食材,一般常见的蔬菜都可以,只要你喜欢吃.自己吃不需要品种太多,喜欢吃的肉类和蔬菜准备一点就好.这些食材只需要焯水煮熟即可.肉类食材在煮熟的时候要加点葱、姜、料酒或者黄酒去除腥味.钵钵鸡的食材直接白水煮熟即可,因为他们是后期浸泡入味.
@海吴1414：是所有菜都可以做钵钵鸡菜品吗 -
牧定19884611838…… 你好,你说的是乐山钵钵鸡吗,如果是的话,那我吃过的钵钵鸡里面,荤菜有鸭(或鹅或鸡等)肠,菌肝(谐音),菌(谐音)把,鸡(或鸭)翅,鸡(或鸭)爪,脆皮肠,鸡心(见过有卖的,但没吃过),蟹棒,火腿肠,一时想不起更多了;素菜就更多了,海带,西兰花,平菇,金针菇,藕片,莴笋叶,竹笋,豆腐干,还有好多好多的哦
@海吴1414：上善佳钵钵鸡的配菜有哪些? -
牧定19884611838…… 钵钵鸡的配菜和做法1.锅中放入适量清水,放入葱段和姜片,放入鸡腿煮熟,大约10分钟,用筷子插入没有血水即可,捞出鸡腿进入冷水中,然后捞出沥干,将鸡腿肉拆下来,切成片待用.煮鸡腿的水不要倒掉,去除姜葱,过滤以后待用2.藕洗...
@海吴1414：成都上善佳的钵钵鸡一般都用什么菜做配菜呢? -
牧定19884611838…… 上善佳的钵钵鸡的配菜一般就是黄瓜片、甜椒、藕片、鸡肉片、鹌鹑蛋和海带丝等等的素菜.
@海吴1414：做好钵钵鸡最主要的秘诀是什么? -
牧定19884611838…… 鸡腿 2只 鸡骨架 1付 自己喜欢的蔬菜 盐 红油 八角 三奈 小茴香 香叶 桂皮 花椒 香油 味精 蒜片 姜片 葱段 钵钵鸡46人做过 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说...
@海吴1414：钵钵鸡的制作复杂吗?因为自己很喜欢吃,所以好想自己在家就能弄来吃到 -
牧定19884611838…… 钵钵鸡 - 吃过我用自己做的红油拌的菜的孩子都对它念念不忘,勤快点的想自己学,懒一点的让我帮做一瓶,吃什么都来点.如果说川菜中热菜的灵魂,那红油绝对是川菜中凉菜的灵魂,我觉得在自己家做菜最重要的是做出自己的味道,每个人...
@海吴1414：想问一下成都伏小宝钵钵鸡有哪些可以可以串的食材啊? -
牧定19884611838…… 钵钵鸡的食材其实跟串串是一样的,只要你觉得可以吃的都可以串,哈哈
@海吴1414：藤椒钵钵鸡的做法 -
牧定19884611838…… 土鸡半只 茄子1条 翡翠椒5根 西红柿1个 白的熟芝麻5克 香菜2棵 干辣椒40克 花椒20克 姜1块 葱1支 蒜泥1大匙 调味料: 辣椒油30克 花椒粉2克 香油5克 盐1小匙 糖1小匙 酒1大匙 做 法: 1.煮一锅水,并放入葱、姜、酒、干辣椒、花椒以及土鸡...
@海吴1414：成都钵钵鸡配方做法? -
牧定19884611838…… 1.鸡腿放入冷水中,加入料酒、姜葱去腥,烧制水开,撇去浮沫; 大火煮20分钟,捞出立刻放入冰水中,取出去骨,将鸡肉切成块2.各色蔬菜汆烫熟,捞出凉冷代用3.将各种蔬菜和肉类串起来待用4.接下来是红油的做法(这是这道菜的精髓哦)藤椒用小火烘3分钟,和辣椒面、少许白芝麻放入瓷碗中;烧热橄榄油直到微微冒烟,迅速将油倒入瓷碗中..5.汤汁调配:煮鸡肉的汤凉冷,放入大砂锅,加入冰糖、盐、耗油;加入上一个步骤做好的红油;将串好的食材加入汤汁中,用保鲜膜封好砂锅,放入冰箱里浸泡一晚即可
@海吴1414：钵钵鸡的吃法挺出名的,有没有相似的 -
牧定19884611838…… 其实就像是冷锅串串木 也差不多的呢
