商用脆皮吊烧鸡秘方
@於陆3481：脆皮烧鸡皮水配方
丰畏18612842466…… 1、烧鸡选材.选材用三黄鸡也好,土鸡也好,但是一定要用嫩鸡,养殖时间最好在三个月左右,养殖时间长了,鸡的肉质会变老,烧出来后鸡肉就会很柴净重在2—3斤为...
@於陆3481：脆皮鸡腌料的配方,及腌制方法 -
丰畏18612842466…… 沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料:大红浙醋、糖浆、清水各适量.腌制的时间一定不要太短,那样的话会不入味的哦,我是这样做的,先把鸡...
@於陆3481：求明火吊烧鸡秘方和做法. -
丰畏18612842466…… 配 料:青远鸡配料:蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱 ·特 色:蒜香浓郁,皮脆肉滑 ·操 作:先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制,一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色.装盘即可
@於陆3481：卤烧鸡的秘方 -
丰畏18612842466…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用.道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,...
@於陆3481：一品吊烧鸡的配方及制作方法是什么?
丰畏18612842466…… http://msh999.com/index.html
@於陆3481：求脆皮烧肉,,脆皮乳鸽,脆皮鸡的配方 -
丰畏18612842466…… 脆皮烧肉 材料 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外) 3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里...
@於陆3481：港式脆皮烧鸭的做法及配方? -
丰畏18612842466…… 港式脆皮烧鸭制作方法: 材料准备:一只干净鸭子,2勺蜂蜜,2勺料酒,1勺白醋,苹果,面包,盐,牙签,碗,锡纸,筷子,烤箱. 第一步:将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成脆皮水. 第二步:将脆皮水均匀的涂满鸭子的表皮...
@於陆3481：谁能告诉我做烧鸡的方法? -
丰畏18612842466…… 主料:鸡1000克 调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克 烧鸡的做法: 1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干. 2.姜磨成茸,榨出汁液备用. 3.葱剥去皮,切碎备用. 4.用碗将姜汁、葱头盛载...
@於陆3481：烧鹅脆皮水的配方 -
丰畏18612842466…… 其实做烧鹅,皮水配方是死的,真正活的是掌握烧鹅制作的各个环节细节,明白每一步的操作目的,只有这样才能做出更好的烧鹅. 说真的,不同烧腊师傅的烧鹅脆皮水配方都不一样,其使用的食材大小肥瘦,脆皮水比例,烤炉大小和保温状态...
@於陆3481：求香酥鸡块淹制配方及制法 -
丰畏18612842466…… 鸡块一斤,盐3克,味精2克,嫩肉粉1克耗油2克,家乐牌的脆皮炸粉20克,拌匀,10分钟后,炸制即可
丰畏18612842466…… 1、烧鸡选材.选材用三黄鸡也好,土鸡也好,但是一定要用嫩鸡,养殖时间最好在三个月左右,养殖时间长了,鸡的肉质会变老,烧出来后鸡肉就会很柴净重在2—3斤为...
@於陆3481：脆皮鸡腌料的配方,及腌制方法 -
丰畏18612842466…… 沙姜粉1小勺鸡粉1小勺南乳1块料酒1铁勺乙基麦芽酚少许盐、胡萝卜块、香菜、芹菜节、青椒圈、红椒圈、姜葱、清水各适量 脆皮料:大红浙醋、糖浆、清水各适量.腌制的时间一定不要太短,那样的话会不入味的哦,我是这样做的,先把鸡...
@於陆3481：求明火吊烧鸡秘方和做法. -
丰畏18612842466…… 配 料:青远鸡配料:蒜、姜、葱、花生酱、芝麻酱 ·特 色:蒜香浓郁,皮脆肉滑 ·操 作:先将青远鸡、蒜、葱、姜、花生酱、芝麻酱淹制,一天一夜上皮放烧--吊烧至8成熟,再放油炸至金黄色.装盘即可
@於陆3481：卤烧鸡的秘方 -
丰畏18612842466…… 秘方没有,因为秘方是不传的哈!!不过有几个民间方法可以传一下.看对你有没有用.道口烧鸡是河南滑县道口镇“义兴张”烧鸡店所制,是该省著名的特产.创业于清朝顺治十八年(1616年),至今已有三百多年的历史,开始制作不得法,...
@於陆3481：一品吊烧鸡的配方及制作方法是什么?
丰畏18612842466…… http://msh999.com/index.html
@於陆3481：求脆皮烧肉,,脆皮乳鸽,脆皮鸡的配方 -
丰畏18612842466…… 脆皮烧肉 材料 材料:五花腩-,(10寸宽15寸长),玫瑰露,五香粉,粗盐 做法1- 把五花腩洗净 2- 抹上适量的玫瑰露,五香粉和盐(皮除外) 3- 把五花腩反过来,皮向上然后铺上一层厚厚的盐巴 4- 烧热烤箱240度,把准备好的猪肉放进烤箱里...
@於陆3481：港式脆皮烧鸭的做法及配方? -
丰畏18612842466…… 港式脆皮烧鸭制作方法: 材料准备:一只干净鸭子,2勺蜂蜜,2勺料酒,1勺白醋,苹果,面包,盐,牙签,碗,锡纸,筷子,烤箱. 第一步:将蜂蜜、料酒、白醋和2勺清水倒入碗中混合成脆皮水. 第二步:将脆皮水均匀的涂满鸭子的表皮...
@於陆3481：谁能告诉我做烧鸡的方法? -
丰畏18612842466…… 主料:鸡1000克 调料:姜5克,大葱10克,黄酒4克,白砂糖4克,酱油5克,盐4克,白醋3克,麦芽糖20克 烧鸡的做法: 1.把鸡洗清摘净细毛,悬挂当风处晾干. 2.姜磨成茸,榨出汁液备用. 3.葱剥去皮,切碎备用. 4.用碗将姜汁、葱头盛载...
@於陆3481：烧鹅脆皮水的配方 -
丰畏18612842466…… 其实做烧鹅,皮水配方是死的,真正活的是掌握烧鹅制作的各个环节细节,明白每一步的操作目的,只有这样才能做出更好的烧鹅. 说真的,不同烧腊师傅的烧鹅脆皮水配方都不一样,其使用的食材大小肥瘦,脆皮水比例,烤炉大小和保温状态...
@於陆3481：求香酥鸡块淹制配方及制法 -
丰畏18612842466…… 鸡块一斤,盐3克,味精2克,嫩肉粉1克耗油2克,家乐牌的脆皮炸粉20克,拌匀,10分钟后,炸制即可
