正宗香酥鸡开店配方
@严叙6162：请问香酥鸡的制作方法? -
禄度15540203625…… 5)香酥鸡 材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内.
@严叙6162：香酥鸡配方 -
禄度15540203625…… 食材与明细 净膛三黄鸡一只 800克 葱50克 姜25克 鸡蛋2枚 干淀粉适量 花椒5克 桂皮2克 八角2克 香叶1片 盐8克 酱油25克 黄酒20克 白糖10克 烹调油适量 1. 从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块,然后冲洗干净,里面放入酱油...
@严叙6162：云南香酥鸡块配方 -
禄度15540203625…… 主料:母鸡500克 辅料:鸡蛋清100克 调料:香油15克,酱油75克,黄酒50克,味精10克,肉桂10克,花椒2克,砂仁5克,八角3克,茴香1克,大葱15克,姜5克,植物油75克 1. 将鸡宰杀好,从背部开膛,除去内脏,剁去鸡嘴、爪; 2. 用刀根...
@严叙6162：香酥鸡的做法和配方 -
禄度15540203625…… 香酥鸡块的做法 1.鸡全腿洗净 2.剃掉主骨,砍成小块 3.加入生抽,少许盐分,鸡精,白胡椒粉 4.加入少许橄榄油,拌匀,腌制1个小 时 5.将腌制好的鸡腿肉裹满低筋面粉 6.待鸡腿肉吸足低粉即可用 7.油锅下油,8成热时下裹好面粉的鸡腿肉,中火,炸至表面成金黄色.捞起沥干油份,加辣椒粉、花椒粉、盐分,拌匀即可 烹饪技巧 1、鸡腿肉较嫩,炸鸡一般选择鸡小腿或鸡全腿. 2、用低粉是炸鸡最原始用的裹粉,口感上还是会略逊于裹脆炸粉.可在鸡腿肉表面裹脆炸粉或是面包糠,超市都能买到. 3、炸鸡块调料可以按自己口味配,喜欢酸甜口味的沾番茄酱也一样好吃 4、炸好趁热食用,以防不脆了. 5、如果没有橄榄油,也可不放.
@严叙6162：谁知道上海香酥鸡的配方 -
禄度15540203625…… 上海香酥鸡(1)配料标准.以体重1公斤的一只鸡计,配料用量为:食盐50克,大葱12克,鲜姜12克,桂皮12克,黄酒12克,小茴香24克,植物油500克(炸鸡用,实耗50克). (2)加工方法. 宰杀退毛:在鸡咽喉部宰杀、放血...
@严叙6162：说有香酥鸡调料配方 -
禄度15540203625…… 主料:三黄鸡、老抽、生抽、葱 辅料:姜、八角、花雕酒、白糖、盐、食用油 菜系:鲁菜 功效:降逆止呕、化痰止咳、理气 1.三黄鸡一只,洗净,控干水分 2.将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头 3.倒入葱、姜、八角、烤肉酱 4.拌匀 5.放入老抽 6.放...
@严叙6162：请问哪位可以告诉我,正宗云南香酥鸡块的做法及配料,和步骤,非常感谢…… -
禄度15540203625…… 香酥鸡块的原料:鸡翅根; 香酥鸡块的配料:花椒、辣椒、精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱; 香酥鸡块的做法: 1、鸡翅根解冻、飞水斩块,加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟; 2、热锅放多油,下鸡块炸至金黄色出锅; 3、...
@严叙6162：香酥鸡块 鸡块的做法以及配方
禄度15540203625…… 菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 香酥鸡(二)的制作材料:主料:母鸡500克 辅料:鸡蛋清100克 调料:香油15克,酱油75克,黄酒50克,味精10克,肉桂10克,花椒2克,砂仁5克,八角3克,...
@严叙6162：香酥鸡块制作方法
禄度15540203625…… 正宗台湾香酥鸡块做法我也不知道,但我知道普通的网上流传的脆皮香酥鸡块的简单做法,现把他公布如下,但如果是专业从事食品行业,开店经营台湾香酥鸡块的投资者,该做法只是非专业的,所有请需要开店经营的爱好者还是联系香酥鸡块...
@严叙6162：制作香酥鸡的香料有哪几种 -
禄度15540203625…… 做法一 食材准备 香酥鸡 笋母鸡、大茴3两,小茴6两,红蔻3两,白蔻2两,肉蔻3两,丁香3两,白芷3两,良姜3两,草蔻3两,草果3两,花椒6两,三奈3两,荜拨3两,砂仁6两,干姜6两,香叶3两.每一种分9包,3天后不用取出,放第2包...
禄度15540203625…… 5)香酥鸡 材料:鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐 做法:将鸡摘洗干净,抹上料酒,搓上盐,撒上花椒,鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿,上笼料,再去掉葱姜丝、花椒,抹上酱油,挂上团粉过油炸酥成金黄色,切成小块盛盘内.
@严叙6162：香酥鸡配方 -
禄度15540203625…… 食材与明细 净膛三黄鸡一只 800克 葱50克 姜25克 鸡蛋2枚 干淀粉适量 花椒5克 桂皮2克 八角2克 香叶1片 盐8克 酱油25克 黄酒20克 白糖10克 烹调油适量 1. 从鸡的背部切开,掏净里面的残余鸡肺、血块和脂肪块,然后冲洗干净,里面放入酱油...
@严叙6162：云南香酥鸡块配方 -
禄度15540203625…… 主料:母鸡500克 辅料:鸡蛋清100克 调料:香油15克,酱油75克,黄酒50克,味精10克,肉桂10克,花椒2克,砂仁5克,八角3克,茴香1克,大葱15克,姜5克,植物油75克 1. 将鸡宰杀好,从背部开膛,除去内脏,剁去鸡嘴、爪; 2. 用刀根...
@严叙6162：香酥鸡的做法和配方 -
禄度15540203625…… 香酥鸡块的做法 1.鸡全腿洗净 2.剃掉主骨,砍成小块 3.加入生抽,少许盐分,鸡精,白胡椒粉 4.加入少许橄榄油,拌匀,腌制1个小 时 5.将腌制好的鸡腿肉裹满低筋面粉 6.待鸡腿肉吸足低粉即可用 7.油锅下油,8成热时下裹好面粉的鸡腿肉,中火,炸至表面成金黄色.捞起沥干油份,加辣椒粉、花椒粉、盐分,拌匀即可 烹饪技巧 1、鸡腿肉较嫩,炸鸡一般选择鸡小腿或鸡全腿. 2、用低粉是炸鸡最原始用的裹粉,口感上还是会略逊于裹脆炸粉.可在鸡腿肉表面裹脆炸粉或是面包糠,超市都能买到. 3、炸鸡块调料可以按自己口味配,喜欢酸甜口味的沾番茄酱也一样好吃 4、炸好趁热食用,以防不脆了. 5、如果没有橄榄油,也可不放.
@严叙6162：谁知道上海香酥鸡的配方 -
禄度15540203625…… 上海香酥鸡(1)配料标准.以体重1公斤的一只鸡计,配料用量为:食盐50克,大葱12克,鲜姜12克,桂皮12克,黄酒12克,小茴香24克,植物油500克(炸鸡用,实耗50克). (2)加工方法. 宰杀退毛:在鸡咽喉部宰杀、放血...
@严叙6162：说有香酥鸡调料配方 -
禄度15540203625…… 主料:三黄鸡、老抽、生抽、葱 辅料:姜、八角、花雕酒、白糖、盐、食用油 菜系:鲁菜 功效:降逆止呕、化痰止咳、理气 1.三黄鸡一只,洗净,控干水分 2.将鸡爪塞入鸡腹,剁掉鸡头 3.倒入葱、姜、八角、烤肉酱 4.拌匀 5.放入老抽 6.放...
@严叙6162：请问哪位可以告诉我,正宗云南香酥鸡块的做法及配料,和步骤,非常感谢…… -
禄度15540203625…… 香酥鸡块的原料:鸡翅根; 香酥鸡块的配料:花椒、辣椒、精盐、葱、姜、料酒、胡椒粉、豆瓣酱; 香酥鸡块的做法: 1、鸡翅根解冻、飞水斩块,加葱、姜、料酒、盐、胡椒粉腌制10分钟; 2、热锅放多油,下鸡块炸至金黄色出锅; 3、...
@严叙6162：香酥鸡块 鸡块的做法以及配方
禄度15540203625…… 菜系及功效:家常菜谱 低温环境作业人群食谱 增肥食谱 口味:咸鲜味 工艺:炸 香酥鸡(二)的制作材料:主料:母鸡500克 辅料:鸡蛋清100克 调料:香油15克,酱油75克,黄酒50克,味精10克,肉桂10克,花椒2克,砂仁5克,八角3克,...
@严叙6162：香酥鸡块制作方法
禄度15540203625…… 正宗台湾香酥鸡块做法我也不知道,但我知道普通的网上流传的脆皮香酥鸡块的简单做法,现把他公布如下,但如果是专业从事食品行业,开店经营台湾香酥鸡块的投资者,该做法只是非专业的,所有请需要开店经营的爱好者还是联系香酥鸡块...
@严叙6162：制作香酥鸡的香料有哪几种 -
禄度15540203625…… 做法一 食材准备 香酥鸡 笋母鸡、大茴3两,小茴6两,红蔻3两,白蔻2两,肉蔻3两,丁香3两,白芷3两,良姜3两,草蔻3两,草果3两,花椒6两,三奈3两,荜拨3两,砂仁6两,干姜6两,香叶3两.每一种分9包,3天后不用取出,放第2包...
