开店专用油条配方
@蒋园1849：商业油条制作配方 -
闫胞18348284108…… 用料:面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 4克 小苏打 2克 玉米油 15克 酵母 2克 牛奶 120克左右 1、所有材料放一起和面揉成光滑柔软的面团即可 2、由于面粉的吸水性不同,液体不要一次加入需要慢慢加哦! 3、揉好的面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋直接放冰箱冷藏 4、早上起来冰箱拿出面团,在表面摸些食用油防粘,擀成长条,切好 5、油条整形~~两根面条叠一起,用筷子在中间用力压一下,捏着油条两头慢慢坤拉开来 6、热油锅,下油条炸至整个金黄酥脆捞出 7、健康可口的油条就做好. 8、看看里面的组织是不是很赞 9、搭配豆浆牛奶都是不错的选择.
@蒋园1849：商业油条的做法步骤和配方 -
闫胞18348284108…… 油条配方及做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2面粉放盆中.3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.4揉好后发酵一个小时.5面团发至两倍大.6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.)8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形.9刀上也抹油,将大面片切成小条.10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子.11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身.12炸好的油条,好吃软柔
@蒋园1849：开店做早点油条的常规做法 -
闫胞18348284108…… 主料:面粉、300g、酵母4g、鸡蛋1个辅料:油适量、盐5g、白糖5g、水适量步骤:1.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋.2.加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时.3.一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里.面上边刷上一层油.盖上保...
@蒋园1849：我想自己开小吃店,请问:油条的配方谁知道?能教教我吗?最好详细的!谢谢 -
闫胞18348284108…… 用料: (4条正常大油条的量,1tsb= 1茶匙) 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb (泡打粉) 盐 1/2tsb 糖 1/2tsb牛奶(或水) 1/2CUP(微波炉加温到不烫手) (喜欢更酥脆的口感,揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda)做法...
@蒋园1849：开小吃店怎么开 油条的做法和配方 -
闫胞18348284108…… 制作方法做法一原料:普通粉5000克,盐比例相同,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面...
@蒋园1849：油条的配方及制作 -
闫胞18348284108…… 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
@蒋园1849：炸油条的配方是什么,面里面放什么 -
闫胞18348284108…… 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.
@蒋园1849：求外面卖的油条的配方 -
闫胞18348284108…… 面粉5公斤,花生油或豆油适量,其它按季节投料:春秋季:白矾150克,食碱100克,盐80克,30℃温水3公斤;夏季:白矾160克,食碱110克,盐100克,凉水3公斤;冬季:白矾140克,食碱90克,盐70克,45℃温水3.25公斤.需要制作过程请追问.
@蒋园1849：油条的制作方法和配方 -
闫胞18348284108…… 主料 中筋面粉 500g 全蛋 1个 色拉油 40g 小苏打 2g 无铝泡打粉 6g 辅料 水 265g 盐 13g 步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片.2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次.3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷...
@蒋园1849：油条的配方与制作 -
闫胞18348284108…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
闫胞18348284108…… 用料:面粉 250克 鸡蛋 1个 盐 4克 小苏打 2克 玉米油 15克 酵母 2克 牛奶 120克左右 1、所有材料放一起和面揉成光滑柔软的面团即可 2、由于面粉的吸水性不同,液体不要一次加入需要慢慢加哦! 3、揉好的面团盖上保鲜膜或装入保鲜袋直接放冰箱冷藏 4、早上起来冰箱拿出面团,在表面摸些食用油防粘,擀成长条,切好 5、油条整形~~两根面条叠一起,用筷子在中间用力压一下,捏着油条两头慢慢坤拉开来 6、热油锅,下油条炸至整个金黄酥脆捞出 7、健康可口的油条就做好. 8、看看里面的组织是不是很赞 9、搭配豆浆牛奶都是不错的选择.
@蒋园1849：商业油条的做法步骤和配方 -
闫胞18348284108…… 油条配方及做法1奶粉+白糖+酵母粉用温水190ml搅拌均匀.2面粉放盆中.3先将酵母水倒入面粉中揉成面团,然后再加食用油继续揉.4揉好后发酵一个小时.5面团发至两倍大.6盐+小苏打混合,用温水15ml化开,用小苏打水将面团再次揉匀.(最好将水分次揉进面里)7盖上保险膜继续发酵,又发到两倍大,第二天早上用.(不一定都要提前一天发面的,当天发也可以,只要时间充足就可以.)8案板上抹油,手上也要抹油,将面团在案板上按压成长方形.9刀上也抹油,将大面片切成小条.10两根面条叠在一起,压扁,用筷子在中间压道沟出来,这是处理好的油条坯子.11油锅烧到七成热,下油条坯子炸制,边炸边给它翻身.12炸好的油条,好吃软柔
@蒋园1849：开店做早点油条的常规做法 -
闫胞18348284108…… 主料:面粉、300g、酵母4g、鸡蛋1个辅料:油适量、盐5g、白糖5g、水适量步骤:1.面粉中放入酵母、白糖、盐、鸡蛋.2.加水和成比饺子面稍微软的面团,饧1小时.3.一小时后再把面揉匀,放入刷了油的盘子里.面上边刷上一层油.盖上保...
@蒋园1849：我想自己开小吃店,请问:油条的配方谁知道?能教教我吗?最好详细的!谢谢 -
闫胞18348284108…… 用料: (4条正常大油条的量,1tsb= 1茶匙) 高筋面粉 1CUP Baking Powder 1/2tsb (泡打粉) 盐 1/2tsb 糖 1/2tsb牛奶(或水) 1/2CUP(微波炉加温到不烫手) (喜欢更酥脆的口感,揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda)做法...
@蒋园1849：开小吃店怎么开 油条的做法和配方 -
闫胞18348284108…… 制作方法做法一原料:普通粉5000克,盐比例相同,碱(冬季60克,春季70克,夏季85克),温水(冬季3000克,夏季2750克)1.将碱、盐按比例兑好,碾碎放入盆内,加入温水搅拌溶化,成乳状液,并生成大量的泡沫,且有响声,再加入面...
@蒋园1849：油条的配方及制作 -
闫胞18348284108…… 配方:1斤面,温水6两,盐1.6钱,碱3.4钱,矾3钱1. 将矾、碱、盐砸碎,加水搅开,使其溶化,然后加入面粉,揣匀成面团,隔三十分钟折叠一次,共反复三次,醒五、六小时,成柔润光滑的面团.2. 醒好的面团放面板上,擀开呈长方形,盖上稍醒片刻.3. 锅中加油烧至8成热时,将醒好的面胚切成宽条,抻长,压平,再切成1斤面20个小条.两条合在一起,顺条中间稍按一下,抻长,放锅中炸制.随即用筷子上下翻动,使其受热均匀,见油条鼓起呈棕红色时即可出锅.
@蒋园1849：炸油条的配方是什么,面里面放什么 -
闫胞18348284108…… 炸油条配方如下:面粉 500克、油条膨松剂 20克、玉米油 适量、豆油 适量. 1、第一步把膨松剂和面粉放入一起拌匀. 2、倒入温水,用手揉成面团,抹上玉米油静置6小时. 3、将面团擀成薄厚适中面片. 4、然后使用菜刀把面片切成条状. 5、撒上少许面粉,把两条面和在一起用筷子在上面按下. 6、然后放入油锅炸. 7、炸金黄捞出,这样就完成了.
@蒋园1849：求外面卖的油条的配方 -
闫胞18348284108…… 面粉5公斤,花生油或豆油适量,其它按季节投料:春秋季:白矾150克,食碱100克,盐80克,30℃温水3公斤;夏季:白矾160克,食碱110克,盐100克,凉水3公斤;冬季:白矾140克,食碱90克,盐70克,45℃温水3.25公斤.需要制作过程请追问.
@蒋园1849：油条的制作方法和配方 -
闫胞18348284108…… 主料 中筋面粉 500g 全蛋 1个 色拉油 40g 小苏打 2g 无铝泡打粉 6g 辅料 水 265g 盐 13g 步骤1.将所有材料放入搅拌缸搅拌至拉出薄又光滑的大片.2.将面团取出放案板上用拳头按压,来回按压折叠3次.3.将面团包上保鲜膜,放模具里入冰箱冷...
@蒋园1849：油条的配方与制作 -
闫胞18348284108…… 您好! 油条的做法: 材料:面粉1000克,明矾粉25克,小苏打25克,盐25克,水550-600cc. 做法:1明矾粉、小苏打、盐和25克面粉,搅拌均匀后加水.打成泡沫状. 2加入剩下的面粉 3揉成面团,在这个过程中不断捶打 4待捶打到表面光滑...
