啤酒是用大麦还是小麦
@木砖6057：啤酒是用小麦还是大麦酿造的? -
凤崔17137688683…… 小麦和大麦都用.啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人...
@木砖6057：考麦啤酒是用大麦酿造的吗 -
凤崔17137688683…… 国内的啤酒一般是由大麦、小麦酿造的,根据不同的品种使用材料不一样,比如冰纯系列的就是小麦的,但是考麦的水比较好,是崂山5A景区的水,国内就几家是用这个水的
@木砖6057：酿造啤酒的主要原料是什么粮食 -
凤崔17137688683…… 其实谷物都可以用来酿造啤酒.当然最普遍的是小麦麦芽.也有大麦酿造的啤酒,专门有一个单独的风格.还有高粱,荞麦,水稻,玉米等等,都可以用的.主要看酿酒师想达到什么样的风格.谷物对啤酒的味道影响不大,更多的是颜色.
@木砖6057：啤酒是大麦酿成的吗? -
凤崔17137688683…… 啤酒的原料 水 水是啤酒的血液, 啤酒中至少含有90%的水分, 水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量. 一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统. 也有些啤酒厂采用天然高质量的水源, 甚至有些采用冰川雪水...
@木砖6057：啤酒主要是用大麦还是小麦制成的?
凤崔17137688683…… 小麦
@木砖6057：啤酒的原料是什么?到底是啤酒花还是大麦?是否可以简单介绍一下. -
凤崔17137688683…… 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等.大麦 适於啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%);淡黄色,有光泽;水分含量低於13%;发芽率在95%以上.
@木砖6057：小麦可以用来酿造啤酒吗?一般酿造啤酒是用大麦~小麦可以吗?大麦,
凤崔17137688683…… 可以,现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺. 小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密. 大麦先成熟,而小麦后成熟. 小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些.
@木砖6057：啤酒是用大麦还是小麦酿造的!
凤崔17137688683…… 是用小麦的,亲!
@木砖6057：制造啤酒的原料是什么? -
凤崔17137688683…… 啤酒原料 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等. 大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力...
@木砖6057：啤酒用不用粮食 -
凤崔17137688683…… 用的都是粮食,用勾兑方式是造不出啤酒来的.
凤崔17137688683…… 小麦和大麦都用.啤酒是以小麦芽和大麦芽为主要原料,并加啤酒花,经过液态糊化和糖化,再经过液态发酵而酿制成的.其酒精含量较低,含有二氧化碳,富有营养.它含有多种氨基酸、维生素、低分子糖、无机盐和各种酶.这些营养成分人...
@木砖6057：考麦啤酒是用大麦酿造的吗 -
凤崔17137688683…… 国内的啤酒一般是由大麦、小麦酿造的,根据不同的品种使用材料不一样,比如冰纯系列的就是小麦的,但是考麦的水比较好,是崂山5A景区的水,国内就几家是用这个水的
@木砖6057：酿造啤酒的主要原料是什么粮食 -
凤崔17137688683…… 其实谷物都可以用来酿造啤酒.当然最普遍的是小麦麦芽.也有大麦酿造的啤酒,专门有一个单独的风格.还有高粱,荞麦,水稻,玉米等等,都可以用的.主要看酿酒师想达到什么样的风格.谷物对啤酒的味道影响不大,更多的是颜色.
@木砖6057：啤酒是大麦酿成的吗? -
凤崔17137688683…… 啤酒的原料 水 水是啤酒的血液, 啤酒中至少含有90%的水分, 水中的无机物的含量、有机物和微生物的存在会直接影响啤酒的质量. 一般啤酒厂都需要建立一套酿造用水的处理系统. 也有些啤酒厂采用天然高质量的水源, 甚至有些采用冰川雪水...
@木砖6057：啤酒主要是用大麦还是小麦制成的?
凤崔17137688683…… 小麦
@木砖6057：啤酒的原料是什么?到底是啤酒花还是大麦?是否可以简单介绍一下. -
凤崔17137688683…… 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等.大麦 适於啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力犟,但浸出率较低,麦芽溶解度不太稳定.啤酒用大麦的品质要求为:壳皮成分少,淀粉含量高,蛋白质含量适中(9~12%);淡黄色,有光泽;水分含量低於13%;发芽率在95%以上.
@木砖6057：小麦可以用来酿造啤酒吗?一般酿造啤酒是用大麦~小麦可以吗?大麦,
凤崔17137688683…… 可以,现在有很多小麦麦芽替代大麦麦芽生产啤酒的工艺. 小麦的稃和子粒连接的很疏松,而大麦的稃和子粒连接的很紧密. 大麦先成熟,而小麦后成熟. 小麦的种子要粗一些,而大麦的种子(其实都是果实)要瘦一些.
@木砖6057：啤酒是用大麦还是小麦酿造的!
凤崔17137688683…… 是用小麦的,亲!
@木砖6057：制造啤酒的原料是什么? -
凤崔17137688683…… 啤酒原料 啤酒的原料为大麦、酿造用水、酒花、酵母以及淀粉质辅助原料(玉米、大米、大麦、小麦等)和糖类辅助原料等. 大麦 适于啤酒酿造用的大麦为二棱或六棱大麦.二棱大麦的浸出率高,溶解度较好;六棱大麦的农业单产较高,活力...
@木砖6057：啤酒用不用粮食 -
凤崔17137688683…… 用的都是粮食,用勾兑方式是造不出啤酒来的.
