啤酒鸭煮15分钟能熟
@贺童6962：正宗啤酒鸭的做法 -
殳彪17321781598…… 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
@贺童6962：正宗啤酒鸭做法 -
殳彪17321781598…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@贺童6962：啤酒鸭怎么做
殳彪17321781598…… 首先呢(1)把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状( 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅)(2)以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许,八角、桂皮,生抽少许(生抽放多点的话可以不放盐) 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右(3)开中火,炒锅内放少许油烧热 (不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油)将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 (刚好没过鸭肉为宜),开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干(4)汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了
@贺童6962：啤酒煮多久酒精会挥发
殳彪17321781598…… 啤酒里的酒精浓度很底只有3%~5%.只要开始达到酒精的共沸点(78.15摄氏度)了,酒精就开始挥发.加上这个特性用不了10分钟就挥发了.不放心再加5分钟. 啤酒煮多久酒精会挥发 酒类加入烹饪食材,只少要沸腾三个小时以上,才能使酒精完全挥发掉.在住啤酒鸭的过程中,只要开始达到酒精的共沸点(78.15摄氏度)了,酒精就开始挥发.一般沸腾15分钟左右,食材里面会剩余40%的酒精含量持续沸腾 1.1 小时,将有 25% 酒精残余.我们烹饪啤酒鸭的时间至少1小时,鸭肉才会入味,所以这个时候食材里面的酒精含量已经很低了,加上从停止加热到温度降为78.15摄氏度也有一段时间,这期间酒精也会继续挥发,所以正在吃进去人体的酒精含量已经非常低啦.
@贺童6962：啤酒鸭怎么做? -
殳彪17321781598…… 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了...
@贺童6962：啤酒鸭怎么煮 -
殳彪17321781598…… 先准备鸭肉、姜片、葱段、啤酒、油、盐、酱油、生粉、白糖. 把鸭洗净碎件,放入姜片、盐、酱油、白糖、生粉、油各适量拌好待用,烧热油锅,放入拌好的鸭肉,用大火两边煎局一下,待鸭肉四成熟左右放入啤酒,约浸过鸭肉面,转中慢火煮约七分钟,放下葱段,即可上碟. 美味可口
@贺童6962：怎么做啤酒鸭
殳彪17321781598…… 川味啤酒鸭的做法: 1. 将土豆去皮洗净切片; 2. 青椒去蒂、籽洗净切块; 3. 洋葱去皮洗净切块; 4. 姜切块,蒜切片; 5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块; 6. 炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用; 7. 炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可.
@贺童6962：啤酒鸭怎么煮啊 -
殳彪17321781598…… 啤酒鸭的制作材料: 主料: 鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 做法: 1.鸭肉洗净,切块 2.鸭肉放水里煮一下 3.锅中放入少许油,把煮好的鸭肉翻炒一下 4.锅中放入啤酒(半只鸭三瓶啤酒)、八角、蒜、姜、酱油、盐 5.熬约2小时 6.起锅前放入味精和葱即可
@贺童6962：啤酒鸭要怎么炖好吃?
殳彪17321781598…… 定先要将鸭肉炒出油来,加上作料,然后再用小火来焖.
@贺童6962：啤酒鸭怎样煮? -
殳彪17321781598…… 用料:鸭子1只 啤酒1瓶(约600ml) 老姜1块(约10g) 冰糖10g 草菇老抽1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5g) 油60ml 步骤:1鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块.老姜洗净,整块拍碎.2大火烧开煮锅中的水,放入鸭块氽烫3分钟,捞出沥干水分.3大火烧热锅中的油,放入氽烫过的鸭块和拍碎的老姜,翻炒1分钟后盖上锅盖,焖烧5分钟,让锅中的温度上升,逼出鸭肉中的水分,之后掀开盖子,翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发.4转中小火,调入草菇老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,再转大火炒2分钟,让味道进入鸭肉中,之后倒入啤酒,盖上盖子,大火焖烧10分钟,待只剩少量黏稠汤汁时即可.
殳彪17321781598…… 配方:青椒红椒各一个、鸭子半只、啤酒一瓶、姜适量、葱半棵、八角2颗、桂皮1块、盐、生抽. 正宗啤酒鸭的做法: 1、取出食材和调料,把鸭洗净剁块,生姜切长条,大葱切段,新鲜青红椒切小块. 2、炒香.将炒锅放少许油,放入姜、...
@贺童6962：正宗啤酒鸭做法 -
殳彪17321781598…… 啤酒鸭 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽...
@贺童6962：啤酒鸭怎么做
殳彪17321781598…… 首先呢(1)把鸭肉约500克 洗干净 剁成适合入口的块状( 冰冻的鸭肉要解冻之后 才能下锅)(2)以下作料按照自己喜欢的味道浓度添加 啤酒小半碗、姜半个、蒜头一个拨开切碎、红辣椒适量、花椒少许,八角、桂皮,生抽少许(生抽放多点的话可以不放盐) 把鸭肉放入大碗 加以上配料拌匀腌渍半个小时左右(3)开中火,炒锅内放少许油烧热 (不能放太多油 鸭肉煸炒后会出油)将腌渍好的鸭肉放入 慢火翻炒几分钟 鸭肉出油后 再加小半碗啤酒 (刚好没过鸭肉为宜),开小火 盖上锅盖焖煮15分钟左右 待汁水收干(4)汁水收干 这时鸭子和作料的色泽很好 香味四溢 出锅之前可以放上少许自己喜欢的蔬菜 翻炒就可以装盘了
@贺童6962：啤酒煮多久酒精会挥发
殳彪17321781598…… 啤酒里的酒精浓度很底只有3%~5%.只要开始达到酒精的共沸点(78.15摄氏度)了,酒精就开始挥发.加上这个特性用不了10分钟就挥发了.不放心再加5分钟. 啤酒煮多久酒精会挥发 酒类加入烹饪食材,只少要沸腾三个小时以上,才能使酒精完全挥发掉.在住啤酒鸭的过程中,只要开始达到酒精的共沸点(78.15摄氏度)了,酒精就开始挥发.一般沸腾15分钟左右,食材里面会剩余40%的酒精含量持续沸腾 1.1 小时,将有 25% 酒精残余.我们烹饪啤酒鸭的时间至少1小时,鸭肉才会入味,所以这个时候食材里面的酒精含量已经很低了,加上从停止加热到温度降为78.15摄氏度也有一段时间,这期间酒精也会继续挥发,所以正在吃进去人体的酒精含量已经非常低啦.
@贺童6962：啤酒鸭怎么做? -
殳彪17321781598…… 材料: 光鸭一只,姜一大块,蒜头4-5粒,盐,生抽,老抽,八角3-4粒,茴香少许,胡椒粉或五香粉,啤酒一罐,片糖半块. 做法: 1.先将光鸭洗净停干水,或用布擦干. 2.鸭斩件四块(视个人喜好,可原只) 3.用盐,生抽,老抽(老抽是为了...
@贺童6962：啤酒鸭怎么煮 -
殳彪17321781598…… 先准备鸭肉、姜片、葱段、啤酒、油、盐、酱油、生粉、白糖. 把鸭洗净碎件,放入姜片、盐、酱油、白糖、生粉、油各适量拌好待用,烧热油锅,放入拌好的鸭肉,用大火两边煎局一下,待鸭肉四成熟左右放入啤酒,约浸过鸭肉面,转中慢火煮约七分钟,放下葱段,即可上碟. 美味可口
@贺童6962：怎么做啤酒鸭
殳彪17321781598…… 川味啤酒鸭的做法: 1. 将土豆去皮洗净切片; 2. 青椒去蒂、籽洗净切块; 3. 洋葱去皮洗净切块; 4. 姜切块,蒜切片; 5. 鸭子宰杀洗净后放入开水锅内略煮,捞出控水切块; 6. 炒锅注油烧热,下入青椒块、土豆片、葱头过油,捞出控油备用; 7. 炒锅注油烧热,放入鸭块、豆瓣、辣椒、料酒、蚝油、姜块、蒜片略炒,倒入啤酒,放入土豆、青椒、葱头烧开,小火炖至鸭肉熟烂即可.
@贺童6962：啤酒鸭怎么煮啊 -
殳彪17321781598…… 啤酒鸭的制作材料: 主料: 鸭肉,啤酒,蒜,姜,葱,酱油,盐,味精 做法: 1.鸭肉洗净,切块 2.鸭肉放水里煮一下 3.锅中放入少许油,把煮好的鸭肉翻炒一下 4.锅中放入啤酒(半只鸭三瓶啤酒)、八角、蒜、姜、酱油、盐 5.熬约2小时 6.起锅前放入味精和葱即可
@贺童6962：啤酒鸭要怎么炖好吃?
殳彪17321781598…… 定先要将鸭肉炒出油来,加上作料,然后再用小火来焖.
@贺童6962：啤酒鸭怎样煮? -
殳彪17321781598…… 用料:鸭子1只 啤酒1瓶(约600ml) 老姜1块(约10g) 冰糖10g 草菇老抽1汤匙(15ml) 盐1茶匙(5g) 油60ml 步骤:1鸭子宰杀后用流动的水冲洗干净,剁成大小适中的块.老姜洗净,整块拍碎.2大火烧开煮锅中的水,放入鸭块氽烫3分钟,捞出沥干水分.3大火烧热锅中的油,放入氽烫过的鸭块和拍碎的老姜,翻炒1分钟后盖上锅盖,焖烧5分钟,让锅中的温度上升,逼出鸭肉中的水分,之后掀开盖子,翻炒至锅中鸭块中渗出的水分全部蒸发.4转中小火,调入草菇老抽、冰糖和盐,翻炒均匀,再转大火炒2分钟,让味道进入鸭肉中,之后倒入啤酒,盖上盖子,大火焖烧10分钟,待只剩少量黏稠汤汁时即可.
