四川夹沙肉最正宗做法
@乌欣1150：夹沙肉的做法? -
呼轰19165931869…… 主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 红豆沙 200克 辅料: 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克 调料: 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量 夹沙肉的做法: 1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾...
@乌欣1150：川味夹沙肉怎么做好吃 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉是一道著名的川味传统甜菜,成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱. 在四川,夹沙肉一直是传统坝坝宴、九斗碗正菜之一,当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以九斗碗为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味,但四川有的地方结婚不用此菜,寓意有别. 川味夹沙肉的做法: 1、选猪保肋肉煮熟、晾冷,切成约8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的火夹片. 2、将制好的豆沙甜馅瓤入每片之中、定碗. 3、糯米洗净,蒸熟,拌糖,盛于夹沙肉面上,上笼蒸耙,翻扣于圆盘内,撒上白糖即成. 操作要领:须选肥腴的保肋肉,豆沙须炒翻沙;蒸肉不能缺火
@乌欣1150：四川名菜(夹沙肉)的家常做法怎么做好吃 -
呼轰19165931869…… 【主料】五花肉、糯米、豆沙(自制) 【配料】白糖、猪油、蜂蜜、酱油(老抽) 【做法】红烧肉的做法大全 1、五花肉三块.(分层三层以上为好)一块做e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363376531夹沙肉,其他两块我准备做成【咸烧...
@乌欣1150：夹沙馅的做法 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉 菜系及功效:川菜 夹沙肉的制作食材:猪肥膘肉500克,洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克,红糖50克,猪油50克,白糖25克.1、猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片.2、锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀.3、然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形.糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成.
@乌欣1150：四川的夹沙肉怎么做?
呼轰19165931869…… 使用原料: 猪肥膘肉500克. 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克.红糖50克、猪油50克、白糖25克. 烹调方法: 猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片.锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀.然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形.糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成.
@乌欣1150：四川夹砂肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉的制作材料:主料:猪肥膘肉500克.洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克.红糖50克,猪油50克,白糖25克. 如何做夹沙肉才好吃猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0...
@乌欣1150：夹沙肉的夹沙馅怎么做,夹沙肉的最好吃的做法 夹沙肉 -
呼轰19165931869…… 制作材料 主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克) 辅料:糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克) 调料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克) 制作工艺1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;2. 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;3. 锅下核桃仁略炸,捞出沥油;4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;5. 糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;7. 将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;8. 取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成.
@乌欣1150：蒸夹沙肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 用料:猪保肋肉或肥膘肉、洗沙(豆沙)、大糯米、白糖、红糖、酱油,化猪油. 步骤/方法 1 做法:将猪肉去毛、整理好后煮熟. 2 捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色,晾凉. 3 将糯米煮成糯米饭(软稍依自己的喜好而定). 4 炒锅中放适量化猪油烧到五成热,下糯米饭翻炒几分钟,放糖续炒几分钟盛也待用(如果嫌麻烦可以不用炒,放化猪油和糖拌匀也可,经多次实践比较后,个人认为炒过的更香一点)5 将晾凉后的猪肉切成夹片(第一刀只切到肉皮处,不切断),酿入豆沙,铺平. 6 逐一酿好 7 肉皮向下排入碗里 8 盛入糯米饭,铺平 9 放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时 10 取出后翻扣在盘子里,撒上适量白糖后即可上桌.
@乌欣1150：夹沙肉怎么做?
呼轰19165931869…… 做法一: 原料: 猪肥膘肉500克. 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克.红糖50克、猪油50克、白糖25克. 制作过程: 猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长...
@乌欣1150：加沙肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 味道 香甜 原料 红豆沙400克,肥膘肉250克. 调料 淀粉(蚕豆)50克,小麦面粉50克,红绿丝10克,鸡蛋150克,白砂糖50克,香油30克,猪油(炼制)50克 . 成菜特点 香甜适口. 制作方法 1. 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟,捞出晾凉...
呼轰19165931869…… 主料: 猪肋条肉(五花肉) 500克 红豆沙 200克 辅料: 糯米 100克 核桃 150克 苹果脯 100克 调料: 白砂糖 50克 蜂蜜 10克 菜籽油 60克 各适量 夹沙肉的做法: 1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾...
@乌欣1150：川味夹沙肉怎么做好吃 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉是一道著名的川味传统甜菜,成菜白里透红,鲜香甜糯,肥而不腻,最受老人喜爱. 在四川,夹沙肉一直是传统坝坝宴、九斗碗正菜之一,当地人们每当结婚、寿宴、宴请宾客时都会以九斗碗为主菜以群宴宾客,夹沙肉更是其中不可或缺的美味,但四川有的地方结婚不用此菜,寓意有别. 川味夹沙肉的做法: 1、选猪保肋肉煮熟、晾冷,切成约8厘米长、4厘米宽、0.3厘米厚的火夹片. 2、将制好的豆沙甜馅瓤入每片之中、定碗. 3、糯米洗净,蒸熟,拌糖,盛于夹沙肉面上,上笼蒸耙,翻扣于圆盘内,撒上白糖即成. 操作要领:须选肥腴的保肋肉,豆沙须炒翻沙;蒸肉不能缺火
@乌欣1150：四川名菜(夹沙肉)的家常做法怎么做好吃 -
呼轰19165931869…… 【主料】五花肉、糯米、豆沙(自制) 【配料】白糖、猪油、蜂蜜、酱油(老抽) 【做法】红烧肉的做法大全 1、五花肉三块.(分层三层以上为好)一块做e79fa5e98193e4b893e5b19e31333363376531夹沙肉,其他两块我准备做成【咸烧...
@乌欣1150：夹沙馅的做法 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉 菜系及功效:川菜 夹沙肉的制作食材:猪肥膘肉500克,洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克,红糖50克,猪油50克,白糖25克.1、猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片.2、锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀.3、然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形.糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成.
@乌欣1150：四川的夹沙肉怎么做?
呼轰19165931869…… 使用原料: 猪肥膘肉500克. 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克.红糖50克、猪油50克、白糖25克. 烹调方法: 猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0.7厘米的片(16片),再将肉片逢中片一刀,使成皮相连的两张薄片.锅内放红糖炒化,加洗沙、猪油炒匀,加玫瑰捣匀.然后将馅塞于肉片夹层中,压成扁形,逐片摆于蒸碗中成圆形.糯米淘洗后用清水浸泡半小时,用净布包好,上笼蒸20分钟,取出用清水浸一次,再入笼蒸至把软,取出加红糖、猪油拌匀,放于摆好肉片的蒸碗中,上笼蒸火巴(约2小时),取出扣于盘中,撒上白糖即成.
@乌欣1150：四川夹砂肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 夹沙肉的制作材料:主料:猪肥膘肉500克.洗沙75克,玫瑰25克,糯米100克.红糖50克,猪油50克,白糖25克. 如何做夹沙肉才好吃猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长约8厘米、宽4.5厘米、厚0...
@乌欣1150：夹沙肉的夹沙馅怎么做,夹沙肉的最好吃的做法 夹沙肉 -
呼轰19165931869…… 制作材料 主料:猪肋条肉(五花肉)(500克)红豆沙(200克) 辅料:糯米(100克) 核桃(150克) 苹果脯(100克) 调料:白砂糖(50克) 蜂蜜(10克) 菜籽油(60克) 制作工艺1. 猪肉摘净毛,洗净,入汤锅中煮至七成熟取出,趁热在肉皮上抹上蜂蜜水,晾凉;2. 炒锅上火,入菜籽油,至五成热时,下猪肉炸至呈板栗色,捞出沥油;3. 锅下核桃仁略炸,捞出沥油;4. 沥过油的核桃仁拍成末与豆沙混合拌匀;5. 糯米淘洗干净,加水入锅煮熟成糯米饭;6. 蜜饯切成小丁与糯米饭拌匀;7. 将五花肉切成夹刀片,中间夹入豆沙,整齐码入碗内,铺上糯米饭,上笼蒸;8. 取出扣入盘内,浇上熬好的蜂蜜、白糖即成.
@乌欣1150：蒸夹沙肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 用料:猪保肋肉或肥膘肉、洗沙(豆沙)、大糯米、白糖、红糖、酱油,化猪油. 步骤/方法 1 做法:将猪肉去毛、整理好后煮熟. 2 捞出趁热在肉皮上抹上酱油和红糖上色,晾凉. 3 将糯米煮成糯米饭(软稍依自己的喜好而定). 4 炒锅中放适量化猪油烧到五成热,下糯米饭翻炒几分钟,放糖续炒几分钟盛也待用(如果嫌麻烦可以不用炒,放化猪油和糖拌匀也可,经多次实践比较后,个人认为炒过的更香一点)5 将晾凉后的猪肉切成夹片(第一刀只切到肉皮处,不切断),酿入豆沙,铺平. 6 逐一酿好 7 肉皮向下排入碗里 8 盛入糯米饭,铺平 9 放沸水蒸锅中用中大火蒸约半小时 10 取出后翻扣在盘子里,撒上适量白糖后即可上桌.
@乌欣1150：夹沙肉怎么做?
呼轰19165931869…… 做法一: 原料: 猪肥膘肉500克. 洗沙75克、玫瑰25克、糯米100克.红糖50克、猪油50克、白糖25克. 制作过程: 猪肉刮洗干净,入锅煮至刚熟捞出晾冷,用刀切成长...
@乌欣1150：加沙肉怎么做 -
呼轰19165931869…… 味道 香甜 原料 红豆沙400克,肥膘肉250克. 调料 淀粉(蚕豆)50克,小麦面粉50克,红绿丝10克,鸡蛋150克,白砂糖50克,香油30克,猪油(炼制)50克 . 成菜特点 香甜适口. 制作方法 1. 将猪肥膘肉放在沸水中煮至七成熟,捞出晾凉...
