四川小酥肉怎么做好吃
@佟例6541：四川的'酥肉'怎么做? -
贲疤13021955927…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@佟例6541：四川小酥肉怎么做 -
贲疤13021955927…… 肉片的厚度不要超越 1 厘米, 1 猪肉洗净后切成 3 厘米大小的片.放入盐 5 克,用手抓匀,腌制 10 分钟.鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可; 将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中, 2 油锅用中火加热到 4 成热.使其均匀的裹上一层鸡蛋液; 坚持中小火, 3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中.慢慢炸至表面变黄然后捞出; 用大火再次加热锅中的油, 4 直到所有肉都炸好后.直到 7 成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到外表变得焦黄即可捞出; 满意请采纳
@佟例6541：四川的酥肉有什么做法 -
贲疤13021955927…… 酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎.将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的...
@佟例6541：油炸四川酥肉的做法,油炸四川酥肉怎么做好吃 -
贲疤13021955927…… 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
@佟例6541：四川酥肉的简单做法?
贲疤13021955927…… 1五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊. 2把切好的肉片放糊糊里拌匀. 3锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可
@佟例6541：请问四川酥肉如何做. -
贲疤13021955927…… 猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备油锅了花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸 火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬就可以出锅 怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸
@佟例6541：四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 -
贲疤13021955927…… 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
@佟例6541：炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
贲疤13021955927…… 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
@佟例6541：四川酥肉的怎么做好吃 -
贲疤13021955927…… 准备食材 - 五花肉 350g 花椒 10g 姜 适量 盐 适量 淀粉(红薯粉) 150g 鸡蛋 2个 白胡椒 2g - 步骤 -1.五花肉(3分肥7分瘦),切成长肉条(比平时的肉丝宽一点厚一点),没有五花肉可以用腿肉代替,但是肉不能太瘦2.姜先用刀背拍散,来回几下拍匀,再用刀细细的切,姜就成末了3.把盐、姜、白胡椒、花椒、肉条抓匀,腌15分钟4.把红薯粉倒在另外一个盆里,用水发下(我是在网上买的农家自己晒的红薯粉,所以会有大颗粒,不用水发颗粒很难散开).颗粒软了,把上面的水倒掉就好了5.把3.4混在一起6.先小火炸熟,再大火过一遍.
@佟例6541：小酥肉怎么做 小酥肉的家常做法 -
贲疤13021955927…… 小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克 调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 小酥肉的做法 1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌...
贲疤13021955927…… 原料:猪肉(后臀尖)300克、鸡蛋3个、水淀粉45ml、盐5克、啤酒30ml、葱2段、姜5片、八角2个、桂皮1根、酱油15ml、白糖8克、盐5克、白胡椒5克.做法:炸酥肉:1、猪肉洗净后切成3厘米大小的片,肉片的厚度不要超过1厘米,放入盐...
@佟例6541：四川小酥肉怎么做 -
贲疤13021955927…… 肉片的厚度不要超越 1 厘米, 1 猪肉洗净后切成 3 厘米大小的片.放入盐 5 克,用手抓匀,腌制 10 分钟.鸡蛋放入碗中打散,加入水淀粉、啤酒搅打均匀,用筷子挑起,能感觉液体会缓慢的向下流动即可; 将切好的猪肉放入到鸡蛋液体中, 2 油锅用中火加热到 4 成热.使其均匀的裹上一层鸡蛋液; 坚持中小火, 3 然后将裹好的猪肉依次放入油锅中.慢慢炸至表面变黄然后捞出; 用大火再次加热锅中的油, 4 直到所有肉都炸好后.直到 7 成热,锅开始有油烟升起后,放入之前炸好的酥肉,复炸一次,看到外表变得焦黄即可捞出; 满意请采纳
@佟例6541：四川的酥肉有什么做法 -
贲疤13021955927…… 酥肉选材是在猪的上半身,因为这里的肉比较嫩,肥瘦相煎.将肉片成片以后,然后加上花椒、盐、白酒、姜末、淀粉,根据淀粉的多少加鸡蛋清调匀,不可太清也不可太干,腌制五分钟后,记得不要用水调,因为淹好的肉是要放到油锅里炸的...
@佟例6541：油炸四川酥肉的做法,油炸四川酥肉怎么做好吃 -
贲疤13021955927…… 四川酥肉的做法 1. 上好的五花肉洗一下,去皮,切成0.5cm厚片 2. 姜切片,放入切好的肉片中,肉片再加盐,花椒腌10分钟.加糖,生抽,老抽,五香粉腌15分钟. 3. 加两个鸡蛋,调匀.加红薯淀粉静置10分钟.挂糊. 4. 锅内放多一些油,油温升高后下肉片炸,浅黄色时捞出,依次炸完肉片.再次待油温升高后复炸一次至金黄即可.
@佟例6541：四川酥肉的简单做法?
贲疤13021955927…… 1五花肉切片,淀粉里加鸡蛋,面粉,盐,花椒粒和水拌成糊糊. 2把切好的肉片放糊糊里拌匀. 3锅里油多些,油温也要热些,待油温可以后把裹上桨的肉片放下去炸,待两面金黄即可
@佟例6541：请问四川酥肉如何做. -
贲疤13021955927…… 猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌猪肉要五花腩,去皮切成小块下盐,姜末,酱油,糖,花椒粉拌 再加两只鸡蛋的蛋白和生粉拌成粉浆不会往下流的程度就可以准备油锅了花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸花生油加热到放筷子进去有细蜜的小泡冒出来就可以一陀一陀的来炸 火不要大……让它慢慢地炸到表面发硬就可以出锅 怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸怎么吃都香……如果怕热气可以像我这样把它切成厚片放点葱花来蒸
@佟例6541：四川人的最爱酥肉,酥肉这样炸又香又酥,怎么做都好吃 -
贲疤13021955927…… 1、肉要提前腌制才入味;2、面糊里要加适量油,充分搅拌均匀;3、大火加热油后,要转中火慢炸.做法:把肉洗净切小条、比肉丝粗一点点、可以是五花肉;2.放入干净的大盆中、加入姜粒、盐、花椒、白糖、白酒、抓均匀;3.打入鸡蛋调...
@佟例6541：炸酥肉怎么做好吃,川味炸酥肉的家常做法 -
贲疤13021955927…… 用料 带肥的梅花肉 1斤 鸡蛋 3个 红薯淀粉 350g 大葱、姜、麻椒 五香粉、花椒粉 盐、白砂糖 川味炸酥肉的做法 带一点肥肉的梅花肉,去皮,用水冲洗干净,切成半厘米厚的小长条;炒锅烧干,放一把麻椒用小火炒香,半分钟即可,千万不要炒...
@佟例6541：四川酥肉的怎么做好吃 -
贲疤13021955927…… 准备食材 - 五花肉 350g 花椒 10g 姜 适量 盐 适量 淀粉(红薯粉) 150g 鸡蛋 2个 白胡椒 2g - 步骤 -1.五花肉(3分肥7分瘦),切成长肉条(比平时的肉丝宽一点厚一点),没有五花肉可以用腿肉代替,但是肉不能太瘦2.姜先用刀背拍散,来回几下拍匀,再用刀细细的切,姜就成末了3.把盐、姜、白胡椒、花椒、肉条抓匀,腌15分钟4.把红薯粉倒在另外一个盆里,用水发下(我是在网上买的农家自己晒的红薯粉,所以会有大颗粒,不用水发颗粒很难散开).颗粒软了,把上面的水倒掉就好了5.把3.4混在一起6.先小火炸熟,再大火过一遍.
@佟例6541：小酥肉怎么做 小酥肉的家常做法 -
贲疤13021955927…… 小酥肉 主料五花肉125克 猪里脊肉125克 调料食盐2克 酱油3小勺 葱5克 姜3片 八角2个 桂皮1小块 料酒2小勺 淀粉100克 花椒粉1小勺 植物油适量 小酥肉的做法 1.将肉切成小段或厚片,放入料酒1小勺、花椒粉少许、酱油1小勺、盐适量抓匀,腌...
